Картошка по-французски в духовке: рецепт с фото

Содержание:

Картошка в сметане в мультиварке фаршированная мясом

Еще одно не менее вкусное блюдо – фаршированная картошка, тушенная в сметане в мультиварке. Весьма необычно в приготовлении.

Вам нужно иметь под рукой: 8-10 картофельных клубней (по 2-3 на каждого человека), 0,5 кг отварного мяса, растительное масло в количестве 60-70 мл, столько же сливок с жирностью минимум 11%, один бульонный кубик, молотый перец (можно смесь) и 0,5 кг жирной сметаны (приблизительно 20-30%), 00,2 кг сыра.

Вареное мясо превратить в фарш удобным способом.
Луковицу очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле в мультиварке, предварительно выставив режим «Жарка».
Отправить жареный лук к фаршу.
Добавить соль, перец, специи, сливки и тщательно перемешать до однородности.
Картофель вымыть, очистит, срезать немного верхушки, чтобы образовалась крышечка. Далее из серединки ножом вырезать сердцевину, стараясь не повредить стенки (удобнее будет использовать специальный нож для карвинга).
Вытащенные серединки перемолоть, добавить в фарш и перемешать.
Полученной смесью нафаршировать картофель и вертикально установить в чашу мультиварки.
Содержимое залить сметаной.
В 0,3 л воды растворить бульонный кубик и равномерно вылить на картошку. Можно воспользоваться готовым бульоном.
Установить чашу в агрегат и готовить 50 минут в режиме «Выпечка».
За 5 минут до готовки выложить тертый сыр.

Изумительно вкусная картошка готова. Можете звать гостей.

Как видите, под картошку по-французски можно переделать любой рецепт. Главное соблюдать основные правила. Остальное – дело вашей фантазии.

Рецепт мяса с картошкой и грибами

Картошка с грибами в духовке: 8 рецептов приготовления

Аппетитный картофель по-французски в духовке с мясом прекрасно сочетается с грибами. Для этого используются шампиньоны, вешенки или любые иные маринованные грибы на свое усмотрение.

Продукты:

свинина или другое мясо – 700-800 г;
картофельные клубни – 9-10 шт;
луковицы – 2-3 шт;
шампиньоны маринованные – 350-380 г;
сыр твердый – 230-240 г;
майонез – 270-290 г;
рубленая укропная зелень – 50 г;
приправа к мясу, масло.

В первую очередь нужно подготовить все ингредиенты – репчатые луковицы порезать полуколечками, мясо порционными брусочками, грибы слайсами.

Формочку для выпечки следует намазать маслом (подсолнечным или оливковым). Затем разложить послойно мяса, поперчить, посыпать солью, добавить приправу, выложить луковые колечки.

Очищенные клубни нужно порезать любым удобным способом, всыпать в формочку с мясным продуктом и помазать майонезом. Присыпать все рубленым укропом, резанными шампиньонами. Следующий пласт – картошка с майонезным соусом.

Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация — здесь. Сформированное блюдо нужно украсить натертым сыром и выпекать 46-48 минут, до аппетитной карамельной корки

Сформированное блюдо нужно украсить натертым сыром и выпекать 46-48 минут, до аппетитной карамельной корки.

Запеченный картофель по-французски: вкуснейший рецепт для дома

Шампиньоны в духовке целиком с майонезом рецепт с фото

Ингредиенты

Картофель — 7-10 клубней
+
Помидоры свежие — 5 шт.
+
Петрушка зелёная — 1 пучок
+
Твердый сыр — 200 г
+
Чеснок — 2-3 зубка
+
Соль поваренная — по вкусу
+
Майонез — 1 банка
+
Черный перец (смолотый) — по вкусу
+
Лавровый лист — 1-2 шт.
+

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как правильно приготовить картошку по-французски в духовом шкафу своими руками

Это — ставший фактически классическим вариант, который полюбился большинству отечественных семей. Готовят его непременно в духовке с добавлением томатов и сыра.

Подготавливаем картофель к выпеканию

Промываем клубни под проточной водой, после чего картошечку очищаем от кожуры. Если вы собираетесь запечь много овощей, то для него лучше предварительно подготовить миску с холодной водой, чтоб овощ не успел потемнеть.
Рубим картофель на средние по толщине кружки, но не очень мельчим, иначе в процессе выпекания овощ попросту расползётся и блюдо потеряет свой оригинальный вид.

Как правильно и красиво нарезать картошку кружочками, смотрите в пошаговом мастер-классе от шеф-повара сайта «Твой Поварёнок».

В отдельной мисочке солим и перчим нашу картошечку, после чего немного, а главное — аккуратно перемешиваем.

Укладываем нарезанный картофель с помидорами в огнеупорную форму

Огнеупорный противень с глубокими бортиками промажем маслом или салом, чтобы овощи не приставали. Укладываем первым слоем на его донышко картофельные кружки.
Прямо на картошечку сверху кладем несколько листиков лаврушки – это придаст блюду больше вкуса и аромата.
Далее промываем помидоры и разрезаем их на две половинки. Удаляем жесткие зеленые части плода, если имеются, а затем шинкуем томаты средними кружками.
Раскладываем нарезанные помидоры прямо на картошечке.
Очищаем зубчики чеснока и перемалываем их в блендере либо же очень мелко рубим лезвием ножика.

Заливаем картошку по-французски майонезно-чесночным соусом

Смешиваем чеснок с майонезом, после чего промываем свежую зелень и добавляем её в соус, предварительно нарубив помельче.
Размешиваем заправку и заливаем ею наши овощи сверху.

Посыпаем блюдо сыром и отправляем его запекаться в духовой шкаф

Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке и присыпаем угощение сверху.
Разогреваем духовку (но не выше 200 градусов, иначе сыр может подгореть) и прячем в нее противень с картошкой по-французски.

Выпекаем до готовности картошки и до появления румяной золотистой корочки на верхушке блюда.

Рубрика советов

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром, рецепт с фото

Опытные хозяйки дают следующие рекомендации по запеканию картофеля по-французски:

мясо может быть абсолютно любым – телятина или свинина. Если хозяйка предпочитает только белое мясо, тогда подойдет филе курицы или индейки;
чтоб запеканка не прилипла к противню, желательно застелить на дно пергаментную бумагу и смазать ее маслом;
для подачи гостям рекомендовано готовить порционно. Это можно сделать с помощью фольги, образовав кольцо диаметром около 15 см и высотой 3-5 см, разложить на противне. В полученный круг выкладываются слои согласно рецепту;
если вы желаете сделать блюдо еще более полезным и диетическим, во время приготовления накройте противень крышкой, тогда картофель по-французски потушится, будет более сочным без образования запеченной корочки сыра;
слои запеканки можно менять между собой, то есть лук может быть под мясом или на нем и т.д. Исключение составляет сыр – его неизменное место верхний пласт блюда;
разнообразить рецептуру картошки по-французски возможно путем добавления новых ингредиентов, например, помидор, оливок или грибов;
ломтики мяса иногда заменяют на фарш;
если вы готовите на пикник или в дорогу, тогда готовую еще горячую запеканку необходимо завернуть в пищевую фольгу, которая надолго сохранит тепло;
мясо нарезают кусочками или ломтиками, как на отбивные, – не имеет особого значения. То же самое касается и лука – это могут кольца или мелко нарезанные кубики;
в рецептуру картофеля по-французски входит майонез. Любители здоровой пищи могут заменить его на сметану либо самостоятельно приготовить диетический вариант майонеза;
если запекаете для гостей, желательно во время готовки и подачи надевать специальные полиэтиленовые одноразовые перчатки, ведь так вы будете честны перед знакомыми, зная, что соблюли все нормы гигиены.

Мясо по-французски из свинины в горшочках

Раньше всегда готовили в печи в глиняных горшочках, сейчас все меньше осталось исконно русских печек, но довольно часто в наших магазинах и супермаркетах можно встретить горшочки для духовки. В них также можно сделать мясо по французскому рецепту, и получится это весьма и чрезвычайно аппетитно. Главное еще то, что в горшке продукты и ингредиенты томятся, а это значит становятся еще вкуснее.

Блюдо это универсально подойдет хоть в праздничные дни, хоть в будни. Поэтому советую приготовить, а потом насладиться ароматом запеченной картошечки, грибов и мяса.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Возьмите мясо и порубите его на небольшие кусочки.

2. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом и репчатый луком. Лук нужно будет порезать на тонкие перышки. Не забывайте, что огонь должен быть средним и что нужно мешать.

Когда вы увидите во время жарки румяную корочку, то пришло время переходить к другому этапу.

3. А именно залейте мясо с лучком томатным соком. Добавьте сахарный песок, соль и специи для шашлыка или свинины. Протомите с приправами еще 10 минут на небольшом огне.

4. Грибы порубите кухонным ножом на тонкие дольки или пластинки. Используйте шампиньоны или вешанки. Обжарьте грибочки на сковороде с растительным или оливковым маслом до готовности, не забывайте перемешивать.

5. Картофель при помощи декоративной терки порежьте на полукруги, можно просто обычным образом измельчить картофель. Картофель также нужно будет обжарить на сковороде с маслом на большом огне, но не до готовности, а до румяности, чтобы возникла хрустящая корочка.

6. Все полученные ингредиенты сложите в горшки. Сначала одну столовую ложку мяса, далее две столовые ложки картошки, а сверху картофеля — грибы. Далее опять повторите все слои, до тех пор пока не израсходуете все.

Каждый горшочек наполните водой, добавьте 50 мл.

7. Для удобства выставите горшки на листик для запекания, накройте каждый горшок крышкой и тушите 20-25 минут при температуре 160 градусов.

Какая все таки красота получается, очень пикантно и красиво выглядит! Заманчивое предложение на второе).

Подавать можно с любыми салатиками и напитком, например с киселем из ягод или варенья.

Картошка по-французски с курицей

Картошка по-французски с курицей — более диетический вариант классического блюда. Для его приготовления потребуется:

Куриное мясо (грудка) — 1 кг.;
Картошка среднего размера — 6 шт.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Твердый сыр — 150 гр.;
Томаты — 2-3 шт.;
Растительное масло;
Соль и специи;
Соус (майонез, сметана + горчица).

Процесс приготовления:

1. Заранее подготовленные продукты необходимо измельчить (лук — кольцами, картофель — кружочками, сыр — на мелкой терке).

2. Куриное мясо необходимо порезать и слегка отбить. Чтобы сохранить текстуру куриного мяса, лучше использовать пищевую пленку.

3. На подготовленный противень выложить картошку. Добавить соль, специи и полить соусом.

4. Далее картошка покрывается репчатым луком и куриным мясом, которое также уже приправлено специями и солью.

5. Мясо скрыть под новым слоем картошки и соуса.

6. Финальным слоем является тертый сыр.

7. Блюдо помещается в духовку и запекается при температуре 180-200 градусов около 45-50 минут. Главное следить за тем, чтобы сырная корочка не стала очень твердой.

8. Готовое блюдо можно присыпать измельченной зеленью.

Картошка по-французски с фаршем

Тем кто не любит возиться с мясом, да и вообще, кто больше предпочитает блюда с фаршем, для вас тоже есть своя технология варки. Кстати, с фаршем готовится намного быстрее, а на вкус не чем не хуже, чем из кусочков. Мне такой вариант также по душе, а вам:

https://youtube.com/watch?v=vqOsVjZuTNs

Кстати, если вы любите картофельную запеканку с фаршем, то вам обязательно нужно пперейти по этой ссылке и посмотреть вот эту классную подборку.

На этом все мои уважаемые подписчики и друзья! Не забывайте присоединяться в мою группу в контакте. Все всего самого хорошего, отличного дня и позитива! Пока-пока!

Ингредиенты для приготовления картошки по — французсков

lass=»ingredients»>

Картофель 1,5–2 килограмма
Свинина 350 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Сыр твердый 200 грамм
Майонез 250 грамм
Масло растительное для смазки формы
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

1 подготавливаем картофель.

Для начала промываем под проточной водой картофель от земли, песка и других загрязнений. Затем с помощью ножа очищаем овощ от кожуры и снова промываем под проточной водой. После этого выкладываем корнеплоды в воду, а последний оставляем на разделочной доске. Ножом нарезаем картофель кружочками с примерной толщиной в 3 миллиметра и убираем обратно в воду, чтобы не потемнел. Таким образом измельчаем все остальные овощи.

2 подготавливаем мясо.

Мясо тщательно промываем под проточной водой и обтираем бумажными кухонными полотенцами. Выкладываем на разделочную доску и острым ножом нарезаем на средние кусочки, размером около 3 — 4 сантиметров. Измельченную свинину перекладываем в тарелку.

3 нарезаем лук.

С лука снимаем шелуху и промываем под холодной проточной водой. Также споласкиваем в холодной воде нож и сразу же после этого нарезаем луковицу. Это мы делаем для того, чтобы глаза меньше слезились. Форма нарезки особой роли не играет, это могут быть кусочки, кольца или полукольца. Измельчаем таким же образом вторую луковицу и укладываем в отдельную тарелку.

4 подготавливаем сыр.

Берем любой твердый сыр и натираем на терке с крупными отверстиями. Емкость с сырной стружкой можно завернуть в пищевую полиэтиленовую пленку, чтобы она не обветрилась.

5 формируем блюдо.

Теперь можно приступать непосредственно к формированию блюда

Форму для запекания смазываем кухонной кисточкой, уделяя особое внимание стенкам. На дно емкости выкладываем мясо и лук, добавляем соль и черный молотый перец

Из тарелки с картофельными кружочками сливаем воду и выкладываем их на бумажные полотенца, обтираем от лишней влаги и возвращаем обратно в тарелку. После этого солим, перчим и хорошо перемешиваем столовой ложкой или руками. Далее выкладываем картофель на мясо с луком, равномерно распределяем кружочки по емкости и заливаем сверху майонезом. Столовой ложкой размазываем его так, чтобы он полностью покрыл весь картофель ровным слоем.

6 выпекаем картошку по — французски.

Разогреваем духовку до 190 — 200 градусов Цельсия. Если вы спрятали сыр под пищевой пленкой, тогда снимаем ее и посыпаем наше блюдо сырной стружкой. И вот теперь, можно убирать форму в духовку. Готовиться картошка по — французски будет примерно 1 час. За это время картофель с мясом полностью пропекутся, а сыр расплавится и покроется аппетитной золотистой корочкой. С течением нужного времени достаем готовое блюдо из духовки, помогая себе кухонными прихватками.

7 подаем картошку по — Французски.

Оставляем блюдо немного остыть на 5 — 7 минут и только после этого, нарезаем на порционные кусочки с помощью кухонной лопатки. Картошка по французски подается в горячем виде и считается вторым блюдом. В каких — либо дополнениях такая картошка не нуждается, ведь она получается настолько вкусной и сытной, что просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Вместо свинины можно использовать любое другое мясо на ваш вкус. Причем не только сырое, но и отварное, так блюдо получится даже нежнее.

– — Помимо черного молотого перца, блюдо можно приправить другими специями, которые будут подходить к картофелю и мясу. Например сушеная зелень петрушки или укропа, а также чеснок.

– — К луку можно добавить измельченную морковь.

– — Это блюдо можно сделать рыбным, если заменить свинину на вашу любимую рыбку, например на горбушу или пангасиуса.

– — Для тех кто не любит майонез, его можно заменить на соус из сметаны и горчицы.

Картошка по-французски в мультиварке

Выбор мяса для приготовления блюда — процесс сугубо индивидуальный. Один момент, должен быть несомненно соблюден, майонез, используемый в блюде, должен обладать высоким процентом жирности. Тем, кто не питает особой любви к данному соусу, можно заменить его смесью сметаны и горчицы. Итак, для приготовления нам потребуется:

500 гр. мяса (на свой вкус);
6-7 шт. картошки;
1 крупная головка репчатого лука;
Растительное масло (для смазывания чаши);
5-6 ст. л. соуса (майонез, сметана, «Бешамель»);
200 гр. сыра (твердых сортов);
Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промыть и насухо обтереть выбранное мясо.

2. Нарезать его на тонкие пластинки и слегка отбить. Если присутствуют прожилки, их придется удалить.

3. Отбитое мясо приправляем на свой вкус и укладываем его на дно заранее смазанной чаши мультиварки.

4. Сверху покрываем мясо соусом.

5. Лук режем полукольцами. Если лук горчит, его можно вымочить в предварительно подготовленной воде или добавить уксус.

6. Выложить слой лука поверх мяса и соуса.

7. Подготовить картошку (промыть и почистить).

8. Нарезать его тонкими дольками и равномерно выложить в чашу.

9. Покрыть картофельный слой заранее натертым сыром.

10. Установить чашу в мультиварку и выставить режим «Выпечка».

11. По истечении программы (не менее 1 часа) оставить блюдо в мультиварке еще на 10-15 минут.

12. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Особенности приготовления картошки по-французски с разным мясом: курицей, свининой, говядиной

Картошка по-французски – это особенное блюдо, которое идеально подойдет для теплого семейного застолья. Готовится запеканка совсем несложно и получается очень вкусной и привлекательной на вид. Картофель под сырным слоем можно запекать с различными видами мяса: курицей, свининой и даже говядиной. Рассмотрим приготовление поподробней.

С курицей

Продукты:

Филе курицы – 500 г;
Картофель – 3 шт.;
Луковица – 2 шт.;
Сыр твердый – 200 г;
Майонез – 50 г;
Масло растительное – 2 ст. л.;
Соль, перец – по вкусу.

Что делаем:

Очищенную картошку нарезаем слайсами толщиной около 0,3-0,5 см.
Лук также шинкуем кольцами.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Филе разрезаем на довольно крупные полоски и слегка отбиваем кухонным молотком с двух сторон.
Дно керамической формы смазываем маслом и выкладываем туда лук.
Поверх него размещаем половину подготовленного картофеля, солим и перчим его по вкусу.
Затем плотно укладываем курятину, также солим и перчим. Мясо обильно смазываем майонезом.
После выкладываем второй слой картошки.
В завершении посыпаем тертым сыром и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через указанное время ароматное и очень аппетитное блюдо можно подавать к столу.

Со свининой

Не сложнее приготовить картошку по-французски со свининой. Эта сытная и невероятно вкусная запеканка на сегодняшний день пользуется огромной популярностью

Но важно помнить, что запеченный картофель с таким видом мяса имеет высокую калорийность. Поэтому те, кто сидит на диете, должны контролировать размер съеденных порций.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.;
Свинина – 400 г;
Луковица – 1 шт.;
Сыр твердый – 250 г;
Майонез – 150 г;
Масло растительное – 10 мл;
Соль, перец – по вкусу.

Как готовим:

Очищенный и хорошо вымытый картофель шинкуем кружочками толщиной 2-3 мм.
Половину выкладываем ровным слоем на противень, смазанный растительным маслом. Солим и перчим.
Свинину разрезаем на тонкие кусочки и отбиваем молотком. Кладем на картофель, посыпаем солью и перцем.
Затем очищаем лук от шелухи и шинкуем его тонкими полукольцами. Выкладываем на противень следом за мясом.
Отправляем на противень вторую часть картофеля и снова солим.
Слегка смазываем майонезом и ставим запекаться в духовой шкаф на 40-60 минут.

От такой аппетитной домашней еды ваши родные точно придут в восторг. А если в блюдо добавить грибы и несколько видов сыра, получится по-настоящему праздничная французская картошка как в видео-рецепте.

С говядиной

Картошка по-французски с говядиной готовится дольше, нежели с курицей или свининой. А все потому, что этот вид мяса немного жестковат и на его запекание потребуется немного больше времени. По вкусу блюдо вполне можно сравнить с ресторанным, но чтобы его попробовать совсем не придется выходить из дома.

Ингредиенты:

Говядина – 500 г;
Картошка – 5 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Масло растительное – 10 г;
Майонез – 250 г;
Сыр – 100 г;
Соль, перец, пряности – по вкусу;
Зелень для украшения.

Приготовление:

Репчатый лук шинкуем полукольцами, а картофель – тонкими ломтиками.
Мясо рубим кусочками небольшого размера. Посыпаем измельченную говядину солью, перцем и любимыми специями, добавляем сушеный чеснок и все перемешиваем.
Крупно натираем твердый сыр на терке и смешиваем его с майонезом.
Форму смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем в емкость половину картошки и посыпаем ее солью по вкусу.
Затем отправляем туда мясо, а поверх него раскладываем лук.
После выкладываем половину сырной массы с майонезом.
Повторяем очередность слоев еще раз. Готовим запеканку в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около часа.
В самом конце украшаем готовое блюдо зеленью и наслаждаемся им в теплой семейной обстановке.

Картошка по-французски в духовке: рецепт с фото пошагово

Расскажу, как я готовлю по этому простому, в принципе, рецепту. Перед тем, как ставить противень запекаться в духовку, картошку я предварительно обжариваю. Во-первых, так вкуснее – снаружи у ломтиков будет корочка, а внутри они будут мягкие и сочные. Во-вторых, так картофель быстрее готовится, а значит, мне потребуется меньше времени.

Ингредиенты на 6-8 порций:

картофель – 600гр;
лук – 1-2 головки;
сыр – 200гр;
сметана (или майонез) – 300гр;
растительное масло – 2ст.л.;
соль – 1ч.л.;
черный молотый перец – 0,5ч.л.
паприка молотая – 1ч.л.

Как приготовить картошку по-французски в духовке

Для начала подготовим продукты. Картофель чистим, моем.
С лука снимаем шелуху, нарезаем полукольцами. Если луковица небольшая, то лучше взять две, так как, по моему мнению, в этом блюде лука должно быть побольше, тогда и сочности, и вкуса будет больше.
Сыр трем на терке. Сыр лучше покупать сортов, которые легко плавятся.
Картошку нарезаем кружками или полукружьями, если клубни большие. Толщина ломтиков обязательно должна быть одинаковой, иначе потом в духовке, тонкие приготовятся быстрее, начнет разваливаться или подгорать, тогда как толстые могут остаться сырыми и твердыми. Я обычно делаю картошку по толщине, как на фото, около 7 мм.
В сковороду наливаем масло и хорошо прогреваем. Кладем ломтики картошки, обжариваем, часто перемешивая, чтобы легкая золотистая корочка образовалась на каждом кусочке. Жарим недолго, до полуготовности, а до готовности он дойдет уже в духовке.
Противень выстилаем фольгой. Распределяем по ней картошку в один слой. Посыпаем солью, перцем и паприкой. Можно по желанию добавить и другие пряности. Хорошо подходят прованские травы.
Следующим слоем идет лук. Равномерно по всему картофелю.
Смазываем сметаной. Тот, кто предпочитает майонез – смазывайте им.
И посыпаем сыром.
Ставим в предварительно нагретую до 180°С духовку. Время запекания примерно 30 минут. Когда оно пройдет, проверяем готовность, проткнув кружок картошки острием ножам или зубцами вилки. Если корочка сыра покажется вам недостаточно зажаристой – увеличьте нагрев до 220°С и подержите еще несколько минут. Если же в процессе приготовления сыр, наоборот, начнет запекаться слишком быстро и сильно, можно сверху прикрыть фольгой, а в конце убрать ее.

Достаем из духовки и вот он – наш картофель по-французски готов!

Как вкусно приготовить картошку на праздничный стол

Сочное мясо с картошкой и овощами в духовке под сыром – это очень вкусно, сытно и красиво! Такое блюдо украсит семейную трапезу и станет ярким акцентом праздничного стола!

Секрет этого рецепта в его универсальности. По желанию ингредиенты можно легко заменять: сметанную заправку майонезом, мясо – грибами, а также можно добавлять другие овощи и приправы.

https://www.youtube.com/watch?v=o6neK-9kP2U&t=309s

Для приготовления нам потребуется:

Картофель – 10 шт.
Свиная лопатка – 500 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана 20 % – 250 мл.
Горчица – 1 ч. ложка
Помидоры – 2 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – 10 гр.
Твёрдый сыр – 150 гр.
Растительное масло – 20 мл.
Соевый соус – 20 гр.
Укроп – 1 пучок

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем со всех сторон, чтобы оно запечаталось и сохранило свою сочность, солим.

2. Картошку режем кружочками толщиной 0,5 см.

Помидоры тоненькими колечками. Лук измельчаем полукольцами и разбираем на полосочки.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

3. Делаем соус. В сметану добавляем горчицу, соевый соус, чёрный перец, перемешиваем до однородности.

4. Дно формы для запекания смазываем сметанным соусом.

Выкладываем ингредиенты в несколько этажей. Первый – картофель и лук, немного солим.

Второй этаж – распределяем равномерно мясо.

Снова оставшиеся картофель и лук. Посыпаем солью. Сверху заливаем соусом, выкладываем помидоры.

Солим, перчим, посыпаем тёртым сыром.

5. Закрываем блюдо фольгой. Отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 40-45 минут.

6. Спустя время, снимаем фольгу и запекаем картофель до золотистой корочки ещё 10 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приготовление картошки по — французсков:

1 подготавливаем картофель.

2 подготавливаем мясо.

3 нарезаем лук.

4 подготавливаем сыр.

5 формируем блюдо.

Теперь можно приступать непосредственно к формированию блюда

6 выпекаем картошку по — французски.

7 подаем картошку по — Французски.

Советы к рецепту

– — К луку можно добавить измельченную морковь.

– — Для тех кто не любит майонез, его можно заменить на соус из сметаны и горчицы.

Cекреты приготовления

Чтобы картошка получилась мягкой и ароматной, воспользуйтесь нюансами приготовления блюда:

Если в рецепте указан майонез в качестве заливки, его можно заменить сметаной. В таком случае можно добавить меньше воды, картошка все равно получится с румяной корочкой.
Вместо сыра твердых сортов попробуйте пластинки плавленого фирмы «Хохланд» или «Президент».
Чтобы придать остроту блюду, добавьте к стандартному набору специй паприку.
В качестве дополнительных ингредиентов используется мясо, грибы. Чтобы картошка по-французски получилась более нежной, отварите предварительно мясо.
Кроме соли и перца добавьте чеснок, а также пучок зелени петрушки или укропа и пропущенный через пресс чеснок.
Мясо можно заменить на рыбу, к примеру, горбушу или пангасиус.
Чтобы картошка получилась отменного вкуса, натрите форму для запекания чесноком, а затем промажьте ее сливочным маслом. Блюдо получится невероятно ароматным.
Более нежное мясо — предварительно отбитое кухонным молотком. Оно получается нежным и буквально тает во рту.
Для запекания рекомендуется использовать клубни нового урожая. Блюдо получится более нежным.
Заливка необходима, чтобы защитить овощи от подгорания. Используйте жирные сливки, сметану или майонез, разбавленный водой или приготовьте специальный соус.
Чем тоньше будет нарезан картофель, тем сочнее и вкуснее будет результат.

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

Курица с ананасами и сыром отлично сочетается. Салат с этими основными ингредиентами очень популярен на разные праздники. Но попробуйте запечь мясо под сыром и с ананасами и станете поклонником этого блюда. На любое торжество гости с удовольствием все съедят и попросят рецепт!

Ингредиенты:

куриное филе — 1 кг
картофель — 6 шт. крупных
Моцарелла — 300 гр.
Пармезан — 150 гр.
ананасы консервированные — 300 гр.
постное масло
соль, перец, итальянские травы, приправа к курице, хмели-сунели — по вкусу

Способ приготовления:

1.Картофель нужно очистить и нарезать ломтиками, сложить в миску.

2.Куриное филе немного отбейте или сделайте небольшие надрезы ножом.

3.Теперь нужно отдельно замариновать эти два продукта. В картофель добавьте черный молотый перец, итальянские травы, хмели-сунели и соль. В курицу положите перец, немного хмели-сунели, соль и приправу.

4.Полейте картофель подсолнечным маслом и размешайте. Куриные кусочки тоже перемешайте.

5.Возьмиет противень и выложите в него корнеплод на дно. Сверху уложите филешки в один слой.

6.Ананасы покупайте сразу кусочками или порежьте кольца. Выложите фрукты на мясо.

7.Моцареллу нарежьте пластинками. Или можно брать сыр в виде шариков, это не имеет значение. Покройте запеканку слоем Моцареллы.

8.Поставьте блюдо на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 180º. К этому времени сыр расплавится и станет румяным.

9.Достаньте запеканку и посыпьте ее мелко натертым Пармезаном. Снова отправьте запекаться на 20-30 минут. Ориентируйтесь по картошке — она не должна быть сырой.

10.Как видите на фото, получается очень красиво. А также вкусно, только этого не видно, но можно приготовить и попробовать! На Новый год это будет отличный вариант для горячего. Приятного аппетита!