Кисель из геркулеса

Рецепт 2. Кисель из геркулеса с крахмалом

Ингредиенты

ванилин;

100 г хлопьев геркулеса;

20 г крахмала;

400 мл молока;

40 г сахара-песка.

Способ приготовления

1. Молоко переливаем в сотейник, ставим его на огонь и прогреваем до теплого состояния. Заливаем геркулесовые хлопья теплым молоком и оставляем на полчаса набухать.

2. Затем набухшие хлопья выкладываем в сложенную в несколько слоев марлю и хорошенько отжимаем, чтобы в крупе не осталось жидкости.

3. Полученный настой делим пополам. В одной части разводим крахмал.

4. Оставшееся молоко ставим на огонь, всыпаем сахар и добавляем ванилин. Когда молоко начнет кипеть, вливаем в него тонкой струйкой разведенный в молоке крахмал. При этом интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения и убавляем огонь. Варим до загустения. Подаем кисель теплым или охлажденным.

Советы по приготовлению

Кисель из геркулеса получится невероятно вкусным, если соблюдать некоторые рекомендации:

1. Хлеб для заготовки киселя необходимо брать только черный, ни из серого, ни из белого кисель не получится;
2. Чем дольше настаивается кисель, тем мягче и вкуснее он в итоге получится;
3. Для напитка необходимо брать крупу геркулес. Быстрые хлопья «Экстра» и прочие не подойдут;
4. Кефир стоит брать не менее 2,5% жирности;
5. Добавлять в напиток стоит только полезные натуральные ингредиенты: мед, варенье, оливковое масло;
6. Из остатков овсянки можно печь полезные печенья или кушать просто так.

Напиток готовится очень просто, а пользу приносит человеку невероятную.

Чем полезен кисель беременным и кормящим женщинам и детям

Польза киселя для беременных и кормящих пациенток заключается в следующем:

• нормализует артериальное давление, что благоприятно сказывается на состоянии сосудов и сердечной мышцы;
• устраняет изжогу, которая часто наблюдается во время вынашивания плода;
• избавляет от геморроя, запоров;
• улучшает психоэмоциональное состояние, снимает раздражительность и напряжение;
• стимулирует выработку грудного молока.

Геркулесовый кисель полезен и для детей. Он обеспечивает растущий организм необходимыми витаминами и микроэлементами, белками, а также нутриентами. Напиток улучшает процессы переваривания пищи и микрофлору ЖКТ, повышает умственную и физическую активность.

для получения наибольшей пользы для здоровья следует соблюдать правила приема овсяного киселя

Механизм действия

Механизм действия напитка до конца не изучен, но есть обоснованное объяснение наблюдаемых явлений и причин выздоровления.

Перечислим важные:

• комплекс ферментов повышает клеточный иммунитет и запускает процессы самовосстановления;
• является биостимулятором;
• балансирует эндокринную систему;
• устраняет аутоиммунные реакции и делает иммунный ответ своевременным и сбалансированным;
• нормализует окислительные реакции и запускает собственную антиоксидантную защиту;
• восстанавливает энергетические процессы и тонус;
• улучшает умственные возможности.

Вклад в выздоровление делают ферменты, входящие в состав овсяного напитка. Речь идет о ферментной или энзимной терапии. Они оказывают благотворное восстановительное действие на организм. Энзимотерапия помогает сохранять структуру ДНК и купировать возможные генетические поломки.

Овсяный кисель – незаменимый источник витаминов и микроэлементов. Постоянный его прием помогает женщинам восстановить гормональный баланс и репродуктивную функцию. Восстанавливается менструальный цикл. Свойство очищения печени способствуют восстановлению адсорбции из организма избыточного эстрогена, что является лучшей профилактикой фиброматозных процессов в грудных железах и матке.

Основные принципы диеты

Первые блюда

Обычные продукты и относительно небольшая стоимость питания делает его доступным. Основа питания — крупы, молочные продукты, курица, мясные или рыбные блюда. Стоимость недельного рациона составляет 1500-1600 руб.

Язва – хитрая болезнь. Ее нельзя вылечить, используя только медикаментозные средства. Не изменив свой рацион питания, вы обрекаете себя на долгую продолжительность болезни. Лечебное питание при язве позволит снять раздражение в области желудка и быстро вылечиться.

Я расскажу вам, что представляет собой диета при язве двенадцатиперстной кишки.

1. Питайтесь через каждые три или четыре часа в маленьких порциях. Ваш желудок не будет переполнен и сможет переваривать пищу вовремя.
2. Примерное количество приемов пищи в день – 6 раз.
3. Принимайте в пищу перетертую еду и удаляйте жесткую кожицу с фруктов. Не допускается прием крупных кусков пищи, – желудку будет сложно их переварить.
4. Соки рекомендую разводить водой, а сахар – заместить медом. Мед считается мягким продуктом, который помогает вылечиться от язвы.
5. Следите за температурой вашей пищи.
6. Лечебное питание при язве запрещает употреблять слишком горячие или холодные продукты. Меньше солите еду.
7. Максимальная доза соли для больных язвой – 10 г на день.
8. Включайте в свой рацион больше витаминов и полезных минеральных веществ. Диета длится от десяти до двенадцати дней.
9. Рекомендуется отваривать пищу или готовить ее на пару. Энергетическая ценность пищи должна составлять примерно 3000 килокалорий на день.
10. Добавляйте в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы кишки.

ДИЕТА НОМЕР 1 (лечебное питание при язве для людей с сильными болями в желудке — лечебный стол №1а).

Продолжительность = 10-12 дней.

Завтрак.	Овсяный слизистый суп, порция йогурта, стакан не газированной воды.
Перекус.	Порция каши из риса в протертом виде , пюре на основе фруктов, омлет на пару, стакан молока.
Обед.	Слизистый суп из перловки, кнели мясные паровые, -ломоть подсушенного хлеба, пюре из яблок, несколько размоченных сухофруктов, стакан молока
Перекус.	Одно яйцо всмятку , кисель фруктовый, можно приготовить из варенья
Ужин.	Пудинг из нежирного творога
На ночь	Стакан молока.

ДИЕТА НОМЕР 2 (лечебное питание при бессимптомной язве — лечебный стол №1б).

Правильное питание при язве желудка – непременный атрибут правильного терапевтического воздействия, профилактическая мера, направленная на противодействие появлению рецидивов язвы.

Польза овсяного киселя

Овсяный кисель помогает раскрыть целебную силу овса и содержит незаменимые для организма микроэлементы, витамины и аминокислоты. Пока овес находится в твердом состоянии, то большинство соединений остается неактивными. Варка каши высвобождает лишь часть полезных веществ, а часть из них уничтожается при термической обработке. И только овсяный кисель является тем продуктом, который позволяет сохранить и активизировать силу овса.

Воздействие киселя распространяется на все органы, а также системы человеческого организма. Повышение иммунитета, избавление от проблем с кожей, ЖКТ, сердцем, сосудами, суставами, обменом веществ, мощная антисклеротическая профилактика, снижение холестерина – именно такое действие оказывает этот продукт, потому что в нем содержатся витамины группы В, РР, А, Е, магний, калий, кальций, а также холин, метионин, триптофан, лизин, лецитин, то есть необходимые для организма аминокислоты.

Особое значение овсяный кисель приобрел для лечения болезней органов ЖКТ – гастрита, язвы, кишечных расстройств, панкреатита

Важно выбрать приемлемый для себя рецепт, приготовить продукт правильно, а также соблюсти необходимую дозировку при его приеме. Овсяный кисель для печени будет особенно полезен тем, кому требуется качественное очищение органа

Как приготовить овсяный кисель?

Существует множество вариаций овсяного киселя. Мы Вам предлагаем приготовить самые вкусные и популярные из них.

Овсяный кисель, приготовленный на простой воде

Данный рецепт считается самым простым и доступным в приготовлении. Он очень вкусный и полезный. Его Вы сможете употреблять в том случае, если не особо любите молоко или во время поста. Для приготовления этого рецепта возьмите такие ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1\2 ст
• Воду – 200 мл
• Мед (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Небольшое количество корицы для придания приятного аромата

Процесс:

• Перед приготовлением насыпьте хлопья на противень и подрумяньте их в духовке
• После залейте их прохладной водой
• Через 10 мин. поставьте на огонь
• Доведите до кипения, посолите и проварите на небольшом огне примерно 20 минут
• Полученную массу процедите, добавьте к ней мед и корицу
• Этот кисель употребляйте утром вместо завтрака

Овсяный кисель, приготовленный на молоке

В отличии от первого варианта, данный рецепт получается более густой и со сливочным вкусом. Правда и калорий у него больше. Для приготовления этого овсяного киселя возьмите:

• Молоко – 1 л.
• Овсяные хлопья – 100 г
• Сахар – 1.5 стакан
• Сливочное масло – 30 г
• Орехи и изюм по вкусу

Заранее подрумяньте хлопья в духовке. Затем:

• Закипятите молоко, добавьте к нему изюм, овсяные хлопья и сахар
• Проварите массу в течение 5 мин. и разложите ее по стаканам
• Употребляйте кисель теплым

Овсяный кисель, приготовленный со свеклой

Этот кисель используйте в качестве главного блюда во время диеты. Приготовив его со свеклой, Вы придадите киселю более яркий вкус. Для приготовления возьмите такие компоненты:

• Овсяные хлопья – 100 г
• Небольшую свеклу
• Воду – 1 ст
• Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

• Почистите свеклу, потрите ее на терке
• Соедините свеклу с хлопьями и залейте водой
• Доведите массу до кипения, посолите и добавьте сахар
• Проварите в течение 20 мин. постоянно помешивая
• Употребляйте по утрам или целый день, заменив им другие блюда
• Храните готовый продукт 2 суток

Овсяный кисель с добавлением чернослива

Этот кисель употребляйте, если у Вас есть проблемы, связанные с пищеварением. Возьмите такие компоненты:

• Овсяную муку – 1 ст
• Холодную воду – 2 л
• Чернослив

Далее:

• Залейте муку водой
• Добавьте к этим компонентам немного чернослива
• Доведите массу до кипения и проварите ее на небольшом огне примерно 15 мин
• Принимайте состав в качестве лечебного средства перед приемом пищи

Твердый овсяный кисель:

Чтобы приготовить этот рецепт овсяного киселя, возьмите формочки и такие ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 ст
• Теплую воду – 2 или 3 ст

Готовка:

• Хлопья замочите в воде
• Затем процедите их через сито
• Жидкость уварите на небольшом огне, пока она не станет густой
• Добавьте соль с сахаром по вкусу, плюс сливочное масло
• Разлейте кисель по формочкам
• Подавайте с медом, с булочкой и молоком

При каких заболеваниях помогает кисель из овса

В овсянке содержатся фитонциды, препятствующие образованию злокачественных клеток. Регулярное употребление сбитня на овсе приводит в норму уровень эстрогенов у женщин. Значит, кисель помогает предупредить образование рака молочной железы.

Длительное чувство сытости сохраняется после употребления благодаря пищевым волокнам. Таким образом, исчезают перекусы и случайное употребление пищи. Обмен веществ в итоге ускоряется, и человек без вреда худеет.

Больные сахарным диабетом обязательно должны включить кисель в рацион. Густая консистенция попадает в желудок и обволакивает его. В итоге замедляется процесс всасывания углеводов, а значит, не будет резких скачков сахара в крови.

Клетчатка в овсяном киселе улучшает перистальтику кишечника, пищевые массы быстрее проходят, и тем самым исключаются запоры.

При гастритах и язвах кисель полезен из-за нейтральной щелочной среды и низкого содержания жиров.

Как сделать овсяный кисель Изотова?

Овсяный кисель Изотова обладает массой полезных свойств. Изначально врач испробовал его на себе. Кисель благотворно воздействует на иммунную систему, улучшает пищеварение, успокаивает, а также нормализует работу сердца.

Пошаговый рецепт овсяного киселя Изотова:

• Овес (10 ст. л.) перемолоть в кофемолке. Одновременно воду (2 л) подогреть, чтобы ее температура была 40°С.
• Перемолотый овес переместить в большую банку и добавить к нему овсяные хлопья (300 г). Поверх них залить кефир (100 мл), а оставшееся пространство заполнить подогретой водой. Нужно оставить 10 см свободного пространства, не доходя до краев банки, чтобы во время брожения углекислый газ свободно выделялся. Все ингредиенты перемешать, банку закрыть и оставить на 2 суток.
• Через 2 дня подбродившую смесь процедить, используя марлю либо сито. Полученную жидкость равномерно распределить по банкам более маленького объема и оставить их снова настаиваться на 18 часов.
• Далее при правильном настаивании жидкость должна разделиться на 2 слоя. Верхний — это овсяный квас. Его можно употреблять в таком виде либо вместе с киселем. Нижний слой — это та закваска, которая понадобится для дальнейшего приготовления. Эти 2 слоя нужно разделить между собой, сливая квас в отдельную посуду.
• Получившуюся овсяную закваску (3-4 ст. л.) поместить в кастрюлю, добавить к ней воду (1 стакан), перемешать и начать варить на тихом огне, регулярно помешивая. Как только она загустеет, кисель готов.
• Далее добавьте немного подсолнечного масла (примерно 1 ч. л.) и что-нибудь по вкусу (мед либо фрукты).

Эффективные рецепты

В источниках указывается несколько рецептов, изучив которые, можно приготовить лечебный овсяный кисель.

Самый распространенный рецепт

1. Для того чтобы получить кисель из овсяных хлопьев, нужно взять 500 грамм основного компонента, залить его 3 литрами кипяченой прохладной воды и выжидать в течение 10-12 часов.
2. Далее кашицу процедить через дуршлаг, слегка прижимая овес.
3. Полученный раствор отставить на 3-4 часа, после чего верхний слой воды аккуратно слить в отдельную кастрюлю.
4. Оставшуюся слизь поставить на медленный огонь, постоянно помешивать.
5. С начала загустевания жидкости тонкой струей влейте воду, отставленную ранее. Смесь не должна кипеть или бурлить.

Быстрый способ для желающих похудеть

Приготовление займет около 45 минут. Овсяный кисель на воде идеально подходит для завтрака и рекомендован всем мечтающим скинуть лишние килограммы, так как продукт сытный и низкокалорийный.

Последовательность действий такова:

• взять 200 грамм хлопьев;
• залить одним литром чистой кипяченой воды;
• варить около получаса;
• профильтровать;
• кашицу протереть через марлю или мелкое сито;
• отвар смешать с полученной массой;
• довести до кипения;
• добавить соль и сахар по вкусу.

Употреблять овсяный кисель можно как в холодном, так и в теплом виде.

Рецепт приготовления по Изотову

Весь процесс состоит из нескольких этапов и требует большего количества времени и усилий, однако именно этот рецепт овсяного киселя позволяет получить самый вкусный продукт. Алгоритм следующий:

1. Брожение. Вскипятите 3,5 л воды, остудите до температуры человеческого тела (36-37 градусов). Вылейте ее в банку объемом 5 литров. Добавьте полкило хлопьев и 150 мл кефира. Емкость закройте крышкой, укутайте бумагой или целлофаном с резинкой и оставьте на 2 дня у батареи для брожения.
2. Фильтрация. Приготовьте еще одну стеклянную банку и сито, где будет постепенно накапливаться твердый осадок. Его нужно промывать холодной водой, ее количество должно превышать объем кашицы примерно в 3 раза.
3. Обработка. Слитую жидкость оставить на 18 часов. За это время появится 2 слоя, верхний выливается, а нижний сохраняется для дальнейшей готовки.
4. Варка. Взять 10 ложек полученного концентрата, добавить 500 мл воды, поставить на огонь и довести до желаемой консистенции, постоянно помешивая.

Оставшийся концентрат можно поместить в холодильник, его срок годности составляет полторы-две недели.

Рецепт приготовления по Момотову

Приготовить кисель из овса можно еще одним популярным способом. Автор, в честь которого назван рецепт, сам долгое время лечился от панкреатита и искал способы улучшить состояние здоровья.

Процесс так же состоит из 4 этапов:

1. Брожение. В стерилизованную жаром банку на 3 литра положите 300 грамм мелких хлопьев, 4 столовые ложки крупной овсянки, добавьте 100 мл кефира и все залейте водой по самое горлышко. Аккуратно помешайте деревянной ложкой, закройте крышкой, закутайте бумагой или целлофаном и, как в предыдущем рецепте, поставьте в темное теплое место на 2 дня.
2. Первая фильтрация. Массу процедите через марлю или мелкое сито. Жидкость разлейте по банкам, уберите в холодильную камеру. Здесь отмечается повышенная кислотность среды.
3. Вторая фильтрация. Полученную кашицу промыть кипяченой водой, также разместить в емкости и поставить в холодильник. Этот компонент обладает низкой кислотностью.
4. Само приготовление. Дальнейшие действия зависят от диагноза пациента. Если в его желудке показатель рН менее 7, то напиток готовится из первой тары, если более 7, то из второй. В обоих случаях содержимое доводится до кипения и пьется небольшими глотками по 150 мл в течение дня.

При нейтральной среде соляной кислоты в желудке можно смешать жидкости из двух банок.

Вкусный рецепт! Пирожок с картошкой пищевая ценность

Овсяный кисель из геркулеса – рецепт

Овсяный кисель в оригинальном исполнении отличается от привычного фруктового или молочного напитка. Это скорее основное или десертное блюдо в зависимости от выдержанной рецептуры, а готовится оно из специальной закваски. В старину ее делали из толченого овса. Сейчас же для этой цели идеально подойдут овсяные геркулесовые хлопья.

В современной кулинарии все чаще встречаются рецепты такого овсяного киселя, предполагающие быстрое его приготовление без предварительного получения закваски. Ниже мы рассмотрим оба варианта и расскажем подробно, как правильно приготовить, несомненно, полезный овсяный кисель из геркулеса. Такое блюдо отлично выводит шлаки и благотворно влияет на все жизненно важные функции нашего организма.

Деревенский овсяный кисель из геркулеса на воде – рецепт

Ингредиенты:

• вода очищенная – 1,7 л;
• геркулесовые овсяные хлопья – 160 г;
• небольшая корочка ржаного хлеба или 50 мл кефира;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

Настоящий деревенский овсяный кисель готовится из закваски, которую можно приготовить из овса в любом виде. В нашем случае мы будем делать ее из геркулеса. Для этого засыпаем его в банку объемом три литра, заливаем кипяченой чуть теплой водичкой, добавляем корочку ржаного хлеба или же вливаем кефир и оставляем при комнатных условиях на два дня бродить.

По истечении времени процеживаем массу, а разбухшие перебродившие хлопья перетираем через металлическое сито и выкладываем получившееся пюре в отцеженную белую основу. Перемешиваем все хорошенечко, выливаем в банку и размещаем в холодильнике на несколько часов или на ночь.

После этого, если все действия были выполнены верно, содержимое банки должно расслоиться, отделив прозрачную водичку. Ее необходимо после этого аккуратно слить, оставив готовую густую закваску по возможности не тронутой.

Эта густая основа и является главным компонентом для приготовления аутентичного овсяного киселя из геркулеса. Как правило, ее смешивают затем с водой в пропорции 1:2 или 1:3 в зависимости от желаемой плотности и густоты, доводят до кипения и приправляют по вкусу солью и по желанию сахарным песком.

Можно также для вкуса добавить немного растительного или сливочного маслица.

При желании можно сварить кисель из закваски не на воде, а смешать ее с молоком. В этом случае в блюдо зачастую добавляют сахар или мед. Также можно разнообразить вкус добавлением кусочков фруктов, ягод, распаренного изюма или сухофруктов.

Как быстро сварить овсяный кисель из геркулеса без брожения?

Ингредиенты:

• пастеризованное молоко – 220 мл;
• геркулесовые овсяные хлопья – 90-100 г;
• вода очищенная кипяченая – 375 мл;
• соль – 1 щепотка;
• сахарный песок – по вкусу;
• масло сливочное – 10 г.

Приготовление

Данный рецепт позволяет приготовить быстрый овсяный кисель из овсяных геркулесовых хлопьев, который скорее напомнит разваренную овсяную кашку. Это полезнейшее блюдо прекрасно подойдет для завтрака, а потчевать им можно как взрослых, так и маленьких детей.

Для начала нам нужно залить овсяные хлопья прокипяченной остывшей водичкой и оставить на несколько часов. Идеально сделать это действо с вечера, тогда на утро получим требуемый результат.

Сливаем остаток жидкости на дуршлаг, а разбухшие хлопья заливаем прогретым до кипения молочком и провариваем, непрерывно размешивая, до загустения. В процессе варки приправляем блюдо при желании по вкусу сахарным песком, подсаливаем немного и сдабриваем маслицем.

Рецепт киселя с крахмалом из замороженных ягод Ягодный кисель – самый вкусный и весьма полезный напиток, который совершенно несложно сделать дома, на своей кухне. И даже если не удалось обзавестись свежими ягодами, всегда можно использовать замороженные, в итоге кисель получится невероятно ярким, насыщенным и непременно вкусным.	Как сварить кисель из замороженных ягод? Порадуйте себя и родных вкуснейшим густым напитком – сварите ароматнейший кисель по предложенным далее простейшим рецептам. Расскажем, как из совершенно обыкновенных и доступных компонентов сотворить восхитительный, яркий кисель на основе замороженных ягод.
Как сварить кисель из ягод и крахмала? Сегодня незаслуженно стал забываться такой вкуснейший напиток, как кисель. И очень напрасно, ведь готовить его невероятно просто, а удовольствие можно получить надолго. Предлагаем несколько самых простых рецептов этого вкусного, яркого густого напитка.	Квас – популярнейший домашний напиток и конечно его лучше сделать самостоятельно. Процесс его изготовления небыстрый, однако результат всегда успешный. Далее расскажем, как правильно сделать этот напиток двумя традиционными способами.

Как правильно варить овсяный кисель – рецепты с фото

Для того чтобы кисель на основе овса не потерял свои целебные свойства, следует его готовить правильно. Для приготовления напитка по классическому рецепту нужно некоторое время: необходимо, чтобы жидкость перебродила. С приготовлением целебного напитка справится даже новичок-кулинар, требуется только выполнять все предписания оригинальных рецептов.

Из овсяной крупы на молоке

Нам понадобится:

• овсяная крупа (хлопья) – 100 г;
• молоко – 0.4 литра;
• сахар – 40 г;
• крахмал – 20 г;
• ванилин.

Приготовление:

1. Подогреть молоко до 40 градусов, залить хлопья молоком, оставить на четверть часа для набухания.
2. Процедить овес при помощи марли так, чтобы жидкости в крупе не осталось.
3. Разделить жидкость на две части, в одной из них развести крахмал.
4. Вторую часть молока поставить на огонь, добавить сахар и ванилин.
5. После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
6. Довести напиток до кипения, убавить огонь, варить до состояния киселя.

Старинный рецепт киселя на воде

Нам понадобится:

• овсяная крупа (хлопья) – 0.3 кг;
• вода – 1 л;
• черный сухой хлеб – 50 г;
• соль.

Приготовление:

1. Залить хлопья и хлеб водой, оставить на 2-3 суток, чтобы они разбухли. Овсяную массу необходимо раз в 5-6 часов перемешивать.
2. Процедить, отжать жидкую массу сквозь двойной слой марли.
3. Вскипятить, посолить кисель.
4. Варить на маленьком огне, пока кисель не станет густым.
5. Напиток подают горячим либо холодным: как кому больше нравится.

Как сварить его в мультиварке

Нам понадобится:

• овсяная крупа (хлопья) – 0.3 кг;
• вода – 1 л;
• цедра одного лимона.

Приготовление:

1. Залить овес водой, настаивать 10 часов.
2. Отжать овсяную массу через двойной слой марли, залить жидкость в чашу мультиварки.
3. Включить режим «Выпечка», варить пока кисель не станет густым.
4. Напиток подают горячим либо холодным: как кому больше нравится.

Видео-рецепт приготовления киселя на кефире

Отменным вкусом и пользой отличается напиток на основе овса и кефира. Готовить его совсем просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видео-инструкцию, где подробно рассказывается обо всех тонкостях приготовления блюда или напитка. Просмотрев видео, даже начинающий кулинар получит навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет готовить напиток самостоятельно.

Быстрый способ

Это самый простой и быстрый способ приготовить вкусное полезное угощение. Для него не требуется длительно настаивать кисель и ждать несколько суток. Берется для рецепта всего 2 ингредиента.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• воду фильтрованную – ½ ст.;
• хлопья Геркулес – ½ ст.

Обязательно взять свежие (не залежавшиеся хлопья). Иначе готовое угощение в итоге может горчить.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Хлопья требуется перебить блендером до максимально мелкой консистенции.
2. После – залить ингредиент водой и дать постоять около получаса.
3. Затем процедить получившееся овсяное молочко и отправить его на 6-7 мин на слабый огонь.
4. В итоге (после закипания) в сотейнике должна оказаться желеобразная масса.

Полезнее всего есть угощение в чистом виде с добавлением небольшого количества масла оливы, соли. Допускается заправлять кисель вареньем. Оставшийся жмых может быть использовать для каши или в качестве основы масок для лица.

Кисель

Ингредиенты:

• 3 стакана (или 300 грамм) овсяных хлопьев или крупы «Геркулес»;
• 4 ст. ложки жирного кефира (80–100 грамм) для начала процесса закваски;
• 2 литра охлаждённой питьевой воды;
• 8–10 столовых ложек овса мелкого помола;

Способ приготовления:

1. В предварительно вымытую трехлитровую банку заливаются вода и кефир и перемешиваются.
2. Затем, в банку засыпаются хлопья овса или «Геркулес».
3. Чтобы стимулировать процесс брожения в банку рекомендуется добавить овёс мелкого помола (его можно купить в магазине или сделать в домашних условиях, измельчив овёс в кофемолке или блендере).
4. После, банка закрывается для предотвращения попадания чужеродных микроорганизмов извне, а также для обеспечения однотипного климата для развития кефирных грибков.
5. Взять большую кастрюлю, сито или дуршлаг и вылить через него содержимое банки в кастрюлю.
6. После чего в сите остались переработанные бактериями овсяные хлопья, которые потом будут использоваться в качестве закваски при приготовлении фильтрата киселя Изотова.
7. Нужно промыть овсяные хлопья под проточной водой.
8. Нужно поместить готовую закваску в банку и залить чистой водой комнатной температуры, перемешать хлопья и профильтровать ещё раз.
9. Необходимо ещё раз промыть закваску.
10. Процесс фильтрации закончен, в результате брожения были получены два продукта
11. Жидкая эмульсия, которая является ключевым компонентом в приготовлении коктейля Изотова.
12. Закваска из хлопьев овса, которую потом можно будет использовать повторно для приготовления эмульсии, а также использовать в качестве витаминных добавок в кашах и выпечках.
13. Получившийся фильтрат нужно слить в банку и поставить настаиваться на одни сутки.
14. По прошествии этого времени эмульсия в банке разделиться на две части: тяжёлый осадок останется внизу, в то время как вверху будет находиться прозрачная жидкость.
15. Прозрачная фракция, кислая на вкус — не что иное, как квас; он обладает оздоравливающим и общеукрепляющим свойствами – его можно пить для вывода свободных радикалов.
16. После обработки мы получаем плотную эмульсию на дне банки, которую будем использовать как главный ингредиент.
17. Полученный осадок можно использовать для варки овсяного напитка, а также использовать в качестве закваски для приготовления новой порции закваски.
18. Для сохранения этой закваски её необходимо поместить в холодильник, где она может храниться до двадцати одного дня.
19. Но лучше держать полученную эмульсию не более десяти суток, так как срок жизни кефирных грибков составляет десять суток.

Приятного вам аппетита!

Кисель из овсяных хлопьев

Данный рецепт овсяного киселя готовили еще наши бабушки. Если Вы его приготовите, он Вам обязательно понравится. Но для того, чтобы получился правильно кисель, Вам нужно выполнять все наши советы.

• Насыпьте в подготовленную посуду 2 ст. хлопьев. Залейте их прохладной водой и добавьте корочку ржаного хлеба чтобы брожение шло быстрее. Отставьте массу на 1 день, при этом крышка должна прикрывать кастрюлю не очень плотно.
• Через день поменяется запах у массы. Если Вы почувствуете кисловатый аромат от брожения, тогда пришло время процеживать массу.
• Сами хлопья и хлеб протрите тщательно, чтобы осталось только твердое сырье. Отожмите повторно компоненты.

• Поставьте жидкость на небольшой огонь, проварите ее 2 мин. Во время варки помешивайте состав, чтобы крахмал не оказался на дне посуды.
• Добавьте 2 ст.л клюквы (протрите ее заранее с сахаром). Вы получите приятный кисло-сладкий вкус.
• Употребляйте кисель горячим с медом, смородиной (в этом случае не добавляйте клюкву) на завтрак.

Овсяный кисель при панкреатите

Пытаясь излечить панкреатит разнообразными лекарственными препаратами, многие врачи не раз разочаровывались в них. Именно поэтому зачастую они советуют больным употреблять овсяный кисель.

Если Вас коснулась данная болезнь, тогда приготовьте тоже этот чудодейственный напиток. Для его приготовления возьмите такие ингредиенты:

• Измельченные овсяные хлопья (можно геркулес) – 250 г
• Обычные овсяные хлопья – 4 ст. л
• Кефир – 75 мл

Приготовьте кисель таким образом:

• Заполните треть 3-х литрового бутыля измельченными хлопьями.
• Добавьте 4 ст. л. обычных хлопьев.
• Залейте состав кефиром.
• Добавьте к этим компонентам теплую воду до «плечиков» и тщательно перемешайте.
• Закройте крышкой посуду и поставьте ее на 2 дня для настаивания.
• Массу, которая перебродит, размешайте и процедите. Полученный состав – это фильтрат в повышенной кислотностью.
• Возьмите осадок, промойте его на сите водой. Отфильтруйте жидкость – в итоге Вы получите фильтрат с пониженной кислотностью.

Рецепт очень простой и доступный. Теперь предлагаем Вам рекомендации, как правильно употреблять это напиток:

• Употребляйте овсяный кисель 3 месяца, не меньше.
• Не применяйте фильтрацию с повышенной кислотностью для приготовления овсяного киселя.
• Употребляйте кисель теплым по утрам. После этого кушайте только спустя 3 ч.

Кисель крестьянский «Жито»

Ингредиенты:

• овсяная крупа (или крупа «Геркулес») — 1 стакан,
• вода — 3 стакана, соль.

Приготовление

1. Овсяную крупу вымыть и залить холодной водой на 2-3 часа, затем пропустить через мясорубку с водой, в которой она замачивалась.
2. «Геркулес» залить холодной водой на 20-30 минут и также пропустить через мясорубку.
3. Пропущенную массу тщательно перемешать, протереть через сито.
4. Жидкую часть налить в банку или эмалированную посуду и оставить на 24 часа при комнатной температуре для брожения.
5. Готовую закваску поставить на водяную баню и нагреть до кипения, посолить, охладить и подать на блюде, как желе.

Кисель из геркулеса – основные принципы приготовления

Напиток готовят на воде, кефире или молоке. Геркулес можно использовать обычный, либо быстрого приготовления.

Для начала готовят закваску. Хлопья геркулеса высыпают в сито или дуршлаг и промывают под краном. Затем их помещают в достаточно глубокую емкость и заливают кипяченой водой. Уровень жидкости должен быть выше хлопьев на три сантиметра. В полученную смесь добавляют небольшой кусочек ржаного хлеба.

Емкость накрывают крышкой и оставляют в тепле на двое суток, чтобы начался процесс брожения. Этот процесс можно ускорить, если в хлопья добавить пару ложек простокваши или кефира.

Спустя отведенное время хлопья измельчают, пропустив их через сито, либо перебив блендером.

Полученную закваску переливают в чистую банку и оставляют на несколько часов в холодильнике. Когда закваска расслоится, прозрачную жидкость сливают, а густую используют для приготовления киселя.

В горячее молоко или воду вливают закваску. Количество зависит от того, какой густоты вы хотите получить кисель. Перемешивают и ставят на медленный огонь. Постоянно помешивая, чтобы не было комков, доводят смесь до кипения.

Кисель из геркулеса можно сделать солеными, либо добавить в него сахар, мед или сгущенное молоко. Для разнообразия в напиток можно добавить сухофруткы.