Полезные свойства и противопоказания лемонграсса, или лимонного сорго

Содержание:

Сорта лемонграсса для выращивания на подоконнике

Культура не возделывается в России в промышленных масштабах. Поэтому в официальном Росреестре не зарегистрировано ни одного сорта растения. Чаще всего на пакетах с семенами производитель указывать только наименование культуры.

Лемонграсс также известен и может продаваться под названиями:

Челнобородник лимонный;
Западно-индийское лимонное сорго;
Лимонная трава;
Лимонный злак.

Помимо Cymbopogon citratus в домашних условиях выращиваются близкие к нему виды:

Восточно-индийское лимонное сорго или малабарская трава (Cymbopogon flexuosus);
Цитронелла (Cymbopogon nardus) с черешками красного цвета.

Лечение простуды и гриппа

Трава чабрец: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Давно известно, насколько полезен лемонграсс. Свойства этого растения заключаются в антибактериальных и противогрибковых эффектах. Они помогают организму справляться с кашлем, лихорадкой и другими симптомами простуды и гриппа. Кроме того, эта трава полна витамина С, что укрепляет иммунную систему для борьбы с инфекцией. Можно использовать масло, чтобы облегчить боль в мышцах и суставах, устранить головные боли, вызванные простудой или гриппом. Кроме того, лемонграсс может быть эффективным в борьбе с отложением слизи и мокроты и облегчить проблемы с дыханием. Это, главным образом, полезно, когда человек страдает от бронхита или астмы.

Можно сделать следующий лекарственный напиток: отварить несколько свежих прядей лимонной травы, 2-3 гвоздики, небольшой кусочек коричной палочки, 1 ч. л. порошка куркумы в одной чашке молока. Процедить и выпить отвар, когда он остынет.

Пить такой чай следует 1 раз в день в течение нескольких дней

Важно помнить о том, что не стоит превышать количество напитка, иначе возможно ухудшение состояния организма

Давно известно, насколько полезен лемонграсс. Свойства этого растения заключаются в антибактериальных и противогрибковых эффектах

Описание растения

Расторопша: полезные свойства и противопоказания

У этого растения — множество названий, в том числе — цитронелла, лимонное сорго и т.д. Причем это растение на самом деле является злаком, в отличие от многих других пряных трав. В природе оно встречается в основном в регионах с теплым климатом.

Для нормального развития этому растению требуется солнечный свет, хотя небольшое притенение не повредит. Но даже самые стойкие его разновидности плохо переносят морозы.

Лимонная трава отличается мощной корневой системой, которая, к сожалению, быстро истощает почву. Побеги у нее цилиндрической формы, листья вытянутые, бледно-зеленого оттенка, а цветочки собраны в колоски. Сами цветы почти не имеют запаха, но листья и стебли отчетливо пахнут цитрусами. Цветет лемонграсс только в субтропиках и тропиках, в условиях средней полосы России цветение этого растения — редкость.

В природе насчитывается более 50 видов лимонной травы, и все они отличаются схожими свойствами. Разница только в том, что западно-индийский сорт чаще применяется в парфюмерии и кулинарии, а другие сорта — в фармацевтической промышленности. Кстати, цитронелла — это всего лишь одна из разновидностей лемонграсса, но иногда так называют это растение в целом.

В лекарственных целях, так же, как и в кулинарных, используется только надземная часть этой травы.

Где купить

Морошка полезные свойства и противопоказания

Если вы часто путешествуете, привезите лемонграсс из Азии. В Таиланде, Малайзии, Индонезии его можно купить в виде чая: в супермаркетах или сувенирных лавках. На рынках Индии, Шри-Ланки и других азиатских стран его продают в свежем или сушеном виде.

Чай из лемонграсса в России не слишком популярен, поэтому его трудно найти в супермаркетах. Стоит заказать в Сети:

в крупном чайном магазине Tea.ru – здесь;
на iHerb – тут.

Чай из лемонграсса может стать отличным подарком. Купите его для себя или в подарок близким. Наслаждайтесь ароматерапией с эфирным маслом. Приготовьте блюда азиатской кухни. Лимонная трава вам понравится!

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!

Секреты выращивания лимонной травы в домашних условиях

Приобретать лимонное сорго в аптеке необязательно – если есть желание и возможность, то траву вполне реально вырастить и в домашних условиях. Размножают растение семенами, причем их всхожесть достаточно хорошая. Чтобы лемонграсс чувствовал себя хорошо и рос быстро, нужно стараться соблюдать несколько несложных правил:

Выращивать лимонную траву лучше в большом горшке (в первые полтора-два года брать землю из расчета 1 килограмм на 1 росток).
Посадку семян не нужно проводить слишком глубоко – просто положите их во влажную рыхлую почву, слегка присыпав сверху землей.
Прорастание семян идет быстрее в условиях повышенной влажности и затемнения.
Когда всходы достигли 20-25 см в высоту, их нужно рассадить по одному.
Почва для растения берется аналогично той, на которой растут суккуленты. При этом следует удобрить ее азотными подкормками.
Лемонграсс очень любит солнце, поэтому лучше всего растет на окнах, выходящих на юг и восток.
И главное требование – это ежедневный умеренный полив. Лимонная трава любит влагу, поэтому поливать ее желательно дважды в день – утром и вечером. Также не будет лишним совершать еженедельное орошение листьев из пульверизатора.

Мицена Хлорофос

Полезные свойства

Лемонграсс любят за необычный лимонный привкус, бодрящий аромат, мягкий вкус. Однако у него есть другие достоинства. Полезные свойства лемонграсса были открыты в Азии много веков назад. Современные специалисты их доказали.

10 причин использовать лемонграсс:

Борется с воспалениями. На всех этапах. Пейте лемонграсс, чтобы не допустить новых воспалений и погасить существующие. Это касается как першения в горле от простуды, так и внутренних губительных процессов в организме.
Тонус и молодость. Лемонграсс богат антиоксидантами, которые борются с преждевременным износом внутренних органов и со свободными радикалами.
Повышает гемоглобин. Ученые доказали, что лемонграсс повышает уровень красных кровяных телец.
Укрепляет сосуды. Трава богата полифенолами. Они укрепляют стенки сосудов, предотвращают развитие атеросклероза, понижают уровень «плохого» холестерина.
Успокаивает. Дорогие спа-салоны в Азии пахнут лемонграссом. Доказано, что его аромат помогает справиться с тревожностью, расслабиться.
Здоровье полости рта. Используйте зубную пасту с лемонграссом или сделайте отвар для полоскания. Трава убивает бактерии, освежает дыхание, предотвращает кариес.
Порядок в ЖКТ. Употребление чая из лимонной травы помогает улучшить пищеварение, очистить кишечник от шлаков. Напиток из лемонграсса помогает похудеть.
Детоксикация. В Азии им лечат отравления. Полезно пить чай из лемонграсса ежедневно, так как он способен вытягивать токсины и выводить их из организма.
Мочегонное средство. Это дополняет предыдущий пункт – лемонграсс быстро выводит токсины, поэтому подойдет в качестве первой помощи. Кроме того, он полезен для улучшения работы почек.
Повышает иммунитет. Помогает восполнить дефицит витаминов. А также усвоить питательные вещества из еды, провести внутреннюю «уборку» от вредоносных бактерий.

Чай лемонграсс и его свойства

В нашей стране лемонграсс чаще используют в виде чая. Добавляют в травяные сборы или заваривают только его. Он вкусен и как горячий чай и как освежающий напиток. Все из-за того, что трава обладает легкой цитрусовой свежестью. Чай лемонграсс обладает большим перечнем полезных свойств:

Устраняет образование газов, улучшает пищеварение, снимает болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте.
Чай обладает противовирусным действием и очень эффективен при ОРВИ. Уменьшает головную боль и хорошо помогает при мигрени.
Лемонграсс чай выводит токсины из организма и полезен при работе во вредных условиях. Рекомендуется в восстановительный период после заболеваний.
Напиток укрепляет нервную систему, так как обладает успокаивающим действием. Улучшает потенцию и либидо, являясь природным афродизиаком.
Повышает иммунитет и выносливость организма в стрессовых ситуациях. Является профилактическим средством для некоторых видов онкологических заболеваний.
Напиток обладает мочегонным эффектом, устраняя проблемы с мочеиспусканием и способствуя растворению камней в желчном пузыре.

Список полезных свойств чая лемонграсс немалый. Несомненно, есть резон иметь такой продукт на своей кухне и регулярно его использовать. Ведь не зря же он так популярен в восточных странах.

Растение входит в состав приправы для известного тайского супа Том Ям. Он продается и как популярный чай лемонграсс из Тайланда. Его многие привозят в качестве сувенира из путешествия по этой стране.

Как и сколько хранить

Лемонграсс хорошего качества можно хранить в холодильнике до двух недель. Для этого вымойте стебли в чистой холодной воде. Дайте высохнуть. Отделите зеленые листья от стебля. Поместите в пакет и храните в холодильнике отдельно от других продуктов.

Лемонграсс можно заморозить и хранить несколько месяцев. Часть аромата со временем будет потеряна, но всё же свои свойства он сохранит, и его будет легче нарезать.

Стебли также можно разрезать на мелкие кусочки и высушить. Эти сушеные кусочки нужно хранить в герметичных баночках и использовать по мере надобности как есть, или измельчать до порошка. Срок годности сушеного лемонграсса до 6 месяцев.

В кулинарии

Лимонную траву часто используют для приготовления блюд азиатской кухни. Она придает пище незабываемый аромат, сочетающий в себе легкие нотки миндаля и запах цитруса.

Рекомендуется использовать нижнюю часть свежих стеблей растения, если же нет такой возможности, то подойдет и порошок из высушенного сырья. Свежие стебли можно добавлять в блюда целиком, мелко нарезанные или же тщательно перетертые в пасту. Сушеное растение следует хорошо размочить перед использованием. На вкус стебли напоминают лимонную цедру, обладая при этом свежим ароматом.

В тайской и вьетнамской кухне растение добавляют в рагу, супы, карри, блюда из морепродуктов, рыбы, говядины, курицы и свинины. Также его кладут в чай. Лимонная трава идеально сочетается с чили, чесноком и кинзой. Если нет этого растения, его заменят лимонной мятой, цедрой или вербеной.

Кроме того, тайские кулинары используют растение для приготовления напитка с запахом лимона, который отлично освежает и тонизирует организм. Для этого несколько стеблей травы нарезают на маленькие кусочки, кладут в чашку и заливают кипятком. Готовый лимонный напиток подают в охлажденном виде, со льдом, сахаром и молоком.

к оглавлению ^

Сферы применения культуры и польза для человека

Травы со вкусом лимона двух основных видов используются в народной медицине, косметологии и парфюмерии с одинаковой частотой. Однако в кулинарии восточно-индийскому виду отдают большее предпочтение.

В лимоннике содержится:

цитраль;
мирцен;
альдегиды;
цитронеллол;
фарнезол;
гераниол.

Также в нём в больших количествах присутствует:

витамин A;
витамин C;
кальций;
фосфор;
железо.

Специфика такого состава позволяет использовать эту траву, напоминающую лимон для:

отпугивания насекомых;
дезинфекции;
снятия воспаления;
лечения болезней дыхательных путей;
купирования болей в мышцах;
оказания освежающего и тонизирующего эффекта;
избавления от головокружения, тошноты, слабости, депрессии и грибковых заболеваний;
стимуляции метаболических процессов;
улучшения кровообращения и памяти;
повышения давления;
излечения кожных заболеваний;
удаления акне и целлюлита;
выведения токсинов из органов ЖКТ;
снижения уровня холестерина в крови;
ухода за волосами (с целью снижения их жирности);
проведения массажа (применяется не само растение, а его эфирное масло).

Лемонграсс полезен для организма

Лемонграсс может оказывать ряд полезных для человеческого организма эффектов:

успокаивающий;
антиоксидантный;
вяжущий;
ветрогонный;
дезодорирующий;
обезболивающий;
заживляющий.

Кроме того, благодаря применению лимонника укрепляются связки, а также соединительные и мышечные ткани. Всё это улучшает общее физическое состояние и в значительной степени помогает сбросить вес.

Внимание! Лимонник — трава, обладающая свойствами афродизиака. Однако при использовании лечебных препаратов из лемонграсса может наблюдаться:

Однако при использовании лечебных препаратов из лемонграсса может наблюдаться:

непродолжительная охриплость;
першение в горле;
спазм голосовых связок;
покраснение кожных покровов и чувство жжения (если средство наносилось на кожу и было концентрированным).

Также следует учитывать наличие противопоказаний, касающихся детей младше 7 лет, лиц с тяжёлой гипертонией и тех, кто страдает от повышенной возбудимости.

Советы от шеф-повара

Описание

Цитронелла – это многолетнее вечнозеленое травянистое растение. Также его называют лемонграсс. У этого растения очень длинные листья насыщенного зеленого цвета. Его запах напоминает лимон. Лемонграсс — это многолетнее ароматическое растение, которое растет в виде густых комков без разветвления. Общая длина этого растения может достигать 2 метров, а ширина достигает 1,2 метра.

У него короткие корневища, которые также являются его способом размножения. Листья зеленые, прямые, плоские, линейные по форме и закрытые у основания. Большинство листьев выходит прямо из земли без стебля. Их длина превышает 1 м, а ширина варьируется от 5 до 15 мм. Листья источают характерный лимонный вкус, после того, как их немного потереть. Верхняя сторона голая, беловатая, со связками длиной от 4 до 5 мм. Лемонграсс имеет прямые соцветия длиной от 30 до 60 см.

Что делать если желтеют и опадают листья?

Что за растение – лимонная трава

Это многолетнее злаковое имеет не одно название. Его называют цимболгоном, лимонным сорго, лемонграссом, челнобородником. Описано около 55 видов растения. Произрастают они практически во всей тропической зоне земного шара. Лимонная трава пользуется особой любовью у азиатских поваров. В кухне она употребляется как в свежем, так и в высушеном и измельченном виде.

Вкус специи отлично сочетается практически со всеми продуктами, используемыми в первых, вторых блюдах и десертах. Приготовление большинства горячих и прохладительных напитков в Азии также не обходится без известной травы.

Существует два основных типа растения:

западно-индийская лимонная трава;
восточно-индийская трава.

Представители первого родом из Малайзии и именно они используются в кулинарии. Растения второго типа впервые были обнаружены на Шри-Ланке, в Камбодже и в Таиланде. Восточно-индийский тип чаще применяется в парфюмерии и косметологии. Из нее производят знаменитое эфирное лемонграссовое масло.

Лемонграсс — известная приправа

Выглядит трава так:

Высота 1-1,5 м.
Длинные, тонкие (как у луков) листья поочередно очень плотно обхватывают стебель.
Окрашены в бледно-зеленый цвет.
По структуре очень жесткие.
В определенный период появляются соцветия-колоски.
Корневая система мочковатая, очень мощная.
Все надземные части наделены сильным, приятным ароматом.

Внимание! Одно из названий, а именно «челнобородник», трава получила за сходство обертки стебля с лодкой рыбака, а пышного соцветия с бородкой.

Трюфель

Происхождение и внешний вид лимонника

Лимонник — кустарник, лиана из рода Лимонник. Произрастает в Восточной Азии. Его выращивают жители Китая, Японии и Кореи. Встречается цветок и в России, преимущественно в северных регионах (на о. Сахалин, в Приморском и Хабаровском краях, Амурской области, на Курилах, Урале, в Сибири). Это чаще всего дикорастущий вид, плоды которого имеют хозяйственное назначение.

Сорт Первенец

Характеристики у растения следующие:

взрослый лимонник — это лиана, достигающая высоты 10-15 м (в суровых климатических условиях северных регионов вытягивается не более, чем на 4 м в высоту);
стебель вьющийся, нуждающийся в постоянной опоре, покрыт корой темно-коричневого оттенка;
кора молодых растений желтовато-коричневая;
листья имеют форму эллипса, иногда обратнояйцевидные, основание их клиновидное, верхушка острая, цвет у листьев темно-зеленый;
время цветения май-июль, то, как цветет лимонник и сколько, зависит от местности и климата, чаще всего процесс не занимает более 14 дней;
белые, розовые в конце цветения бутоны, очень мелкие, не более 1,5-2 см в диаметре.

К сведению! От любой части растения исходит насыщенный лимонный аромат. Спутать лимонник с другими растениями не получится.

На севере плодоносит редко. Нуждается в естественном опылении пчелами и другими насекомыми.

Дальневосточная разновидность

Описания плодов лимонника и их свойства

На месте отцветшего бутона появляется кисть с ягодами длиной до 10 см. Ягоды красные шаровидной формы небольшие, не более 0,5-1 см каждая. Каждая кисть содержит от 15 до 25 плодов. Вкус у ягод специфический.

Обратите внимание! Исследованием полезных свойств лимонника в разное время занимались ботаники Н. С

Турчанинов и В. Л. Комаров. Способность плодов оказывать положительное влияние на человеческий организм была доказана в годы Второй Мировой войны. Больным солдатам давали ягоды лимонника, чтобы восстановить иммунную систему.

Известно, что плоды лимонника:

тонизируют и укрепляют организм, добавляя бодрости;
положительно воздействуют на ЦНС;
помогают быстрее адаптироваться к неприятным и необычным климатическим условиям;
ускоряют обменные процессы;
нормализируют давление.

Ягоды полезно регулярно употреблять людям, страдающим от пониженной кислотности. Они помогают привести в норму работу ЖКТ, улучшить моторику кишечника.

Созревание ягод

Важно! Перед употреблением целебных настоев, отваров и свежих ягод рекомендуется посоветоваться с врачом. Противопоказания серьезны

Неконтролируемое применение может стать причиной развития тахикардии, сильной головной боли, бессонницы и аллергической реакции.

Как принимать лимонник дальневосточный

Кислый вкус ягод служит причиной того, что лимонник не так популярен, как многие другие ягоды, однако, и его используют в кулинарии. Обычно из плодов кустарника изготавливают:

соки;
морсы;
ликеры;
варенье;
джемы;
сиропы;
настойки;
чаи.

Кроме того, ягоды используются в составе выпечки из сладкого теста, где кислинка плодов компенсируется сахаром.

Как заваривать корень лимонника дальневосточного

В кулинарии используют практически все части этого кустарника. Свое применение нашел в том числе и корень лимонника дальневосточного.

Заваривают его следующим образом:

15 г корня тщательно измельчают.
Измельченное сырье заливают 1 ст. кипятка и накрывают посудой сверху.
Корень настаивают в течение 5-8 минут, после чего напиток готов к употреблению.

Получившийся настой из корня лимонника помогает при похудении, так как он улучшает обмен веществ и способствует более быстрому выводу токсинов из организма. Кроме того, корень этого кустарника увеличивает расход энергии, благодаря чему уменьшение массы тела идет быстрее.

Настойка на лимоннике дальневосточном на водке

Настойку из лимонника дальневосточного делают разными способами, причем использовать можно не только ягоды, но и семена.

Настойка из семян готовится по следующей схеме:

Семена заливают 50 мл водки.
Их настаивают в течение 15 дней в сухом темном месте.
Получившуюся настойку сцеживают, после чего она готова к употреблению.

Рекомендуемая дозировка: 3 раза в день по 30-35 капель.

Настойку из ягод делают так:

Разрезанные на 4 части ягоды отделяют от косточек.
Полученную массу заливают 100 мл водки.
Смесь настаивают в течение 10 суток, после чего настойка готова к употреблению.

Внимание! Ягоды можно и не разрезать, но в этом случае сырье заливают уже 0,5 л водки. Для приготовления настойки берут не только спелые плоды, но и засушенные ягоды

Рецепт приготовления:

Для приготовления настойки берут не только спелые плоды, но и засушенные ягоды. Рецепт приготовления:

Засушенные на зиму ягоды заливают водкой в отношении 1:5 Используют для этого обычно бутыль с темным стеклом.
Емкость закрывают и убирают в темное сухое место на 1-2 недели.
В течение этого времени бутылку встряхивают хотя бы 1 раз в день.
По истечении этого времени настойку фильтруют с помощью марли, после чего ее выдерживают еще 1-2 дня.
При необходимости напиток фильтруют еще раз – он должен быть чистым, прозрачным.

Дозировка: 2 раза в день по 30 капель. Курс длится 3-4 недели.

Такая настойка помогает при хронической усталости и рассеянном внимании.

Варенье из лимонника дальневосточного

Существует множество рецептов из лимонника, однако, они во многом похожи друг на друга. Один из наиболее популярных считается также самым быстрым:

1 кг ягод промывают в проточной воде и высыпают в таз.
Их засыпают 1,5 кг сахара и оставляют на 24 часа.
После этого присыпанные сахаром плоды проверяют на наличие сока. Если его мало, можно влить в таз ½ ст. холодной кипяченой воды.
Затем смесь варят на медленном огне до полного растворения кристаллов сахара.
После образования сиропа ягоды варят еще около 6 минут. Затем смесь снимают с плиты.

Полностью остывшее варенье снова нагревают в течение 5 минут, после чего его можно разливать в стерилизованные банки.

Важно! Из-за высокой кислотности ягод варить их можно только в эмалированной или стеклянной посуде

Целебный чай

Для приготовления чая используют практически все составляющие кустарника: кору, ягоды, молодые ветки и листья.

Рецепт приготовления выглядит следующим образом:

Указанное выше свежее или высушенное сырье измельчают и смешивают в равных пропорциях.
1 ч. л. полученной смеси заливают 1 ст. кипятка.
Содержимое хорошо размешивают и оставляют настаиваться в течение 10-15 минут. Для этого емкость необходимо накрыть сверху.

Чай из лимонника дальневосточного служит прекрасным тонизирующим средством при борьбе с простудными заболеваниями.

Применение в народной медицине

Трава давно известна лечебными свойствами. С лечебной целью применяют как само растение, так и эфирное масло.

Регулярное употребление лимонной травы рекомендуется людям, имеющим проблемы с пищеварением, такие как:

Метеоризм;
Запоры;
Вздутие живота;
Спазмы;
Воспалительные процессы в кишечнике.

Улучшает работу кишечника и стимулирует пищеварение. Уничтожает вредные бактерии и паразитов в пищеварительном тракте.

Как антисептик эффективен при лечении таких инфекций, как:

Стригущий лишай;
Язвы;
Микоз;
Чесотка;
Инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

Используется при:

Болях в спине;
Артрите;
Ревматизме;
Невралгии;
Растяжениях связок;
Люмбаго

и других болях.

Эфирное масло, в сочетании с маслом лаванды или жасмина, рекомендуется для уменьшения симптомов, связанных со сменой часовых поясов. Помогает при:

Головных болях;
Беспокойстве;
Стрессе;
Нарушениях сна;
Головокружении;
Болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Лемонграсс можно регулярно употреблять людям, которые хотят поддерживать адекватный уровень артериального давления.

Рекомендуется включать в рацион школьников, студентов и людей, занятых умственным трудом.

В аюрведической медицине издавна используется при лечении:

Респираторных и инфекционных заболеваний;
Гриппа;
Простуды;
Лихорадки;
Ангины;
Ларингита.

Внешне, особенно в виде эфирного масла, эффективное средство для лечения ряда заболеваний кожи, включая:

Микоз;
Стригущий лишай;
Вши;
Чесотка;
Экзема.

Промывают раны.

Коммуникации и профессиональное оборудование для теплиц

Выращивание цитронеллы

Цитронелла – теплолюбивое растение, требующее надлежащей посадки и ухода. Лучшая почва для посадки цитронеллы – дренированная.

Чтобы вырастить цитронеллу из семян, обычно используют рассаду. Для ее подготовки, разместите семена на 0,5 см вглубь в питательную влажную почву, накройте емкость пленкой. Чтобы семена взошли, нужно, чтобы температура поднялась выше 20 градусов, была хорошая освещенность.

С конца мая по июнь траву можно высаживать в сад. Перед высадкой, она должна пройти акклиматизацию, поэтому в течение недели следует выставлять траву на улицу на 3–4 часа и возвращать в дом. Не забывайте ухаживать за растением после перемещения в открытый грунт, регулярно поливать, обрабатывать от болезней.

Смотрите видео, как вырастить тропическое растение:

Химический состав

Лемонграсс насыщен эфирным маслом, в составе которого находится 65% монотерпенового углеводорода цитраля. Именно этот компонент придаёт растению насыщенный цитрусовый запах. Вещество также является натуральным антисептиком, способно подавлять жизнедеятельность грибков, вирусов и бактерий, снимать воспаления.

Другие элементы в составе лемонграсса:

лемонен;
гераниол;
цитронеллаль;
фитостеролы;
терпены;
насыщенные, омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, А;
макро и микроэлементы (калий, цинк, железо, кальций, марганец, магний, фосфор, натрий, сера, селен, медь).

Форма выпуска, как выбрать

Лемнограсс и средства на его основе можно купить в аптеках и простых магазинах.
Растение встречается в таких формах:

Свежие стебли с листьями. Таким продуктом можно пользоваться для приготовления блюд. При покупке нужно выбирать ровные экземпляры без признаков порчи, которые сильно пахнут цитрусами. Листья должны быть светло-зелёными, прямыми, без заломов, жёлтых и тёмных пятен. Хороший стебель — плотный, белого или светло-жёлтого цвета.

Сухое сырьё, расфасованное в картонные или прозрачные упаковки. Предназначается для приготовления лечебных настоев, чая. Рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, для стимуляции работы желез внутренней секреции, устранения нервного напряжения. Как видно на фотографии, напоминает измельчённое сено

При его покупке нужно обращать внимание на состояние упаковки и сроки годности. Нельзя покупать сырьё с признаками намокания и хранящееся более 1 года

Чем больше период с момента заготовки травы до употребления, тем меньше остаётся полезных свойств у лимонника.

Лемонграсс молотый. Чаще всего используется в качестве приправ. Выглядит как серо-коричневый порошок, пахнет цитрусами и мятой.

Эфирное масло. Имеет сильный аромат, не оставляет жирных следов, быстро улетучивается. Используется для обеззараживания ран, устранения воспалений на коже, растирок. Эфирное масло также можно вдыхать, чтобы снять головную боль, избавиться от проблем с дыханием и кашлем, улучшить настроение.

Аромамасла на основе эфира цимбопогона. Отличаются жирной структурой, не растворяются в воде. Даже приготовленные по ГОСТу аромамасла, целебного эффекта не оказывают, используются для ароматизации помещений, придания запаха косметическим средствам.

Фиточай с лемонграссом. Фасуется в пакетики для приготовления напитков. Помимо лимонника может содержать другие травы. В зависимости от сбора используется для лечения патологий печени, устранения бессонницы и неврозов, похудения.

Сироп лемонграсса. Делается на основе воды, сахара и растения. Предназначается для приготовления освежающих и алкогольных напитков, десертов. При выборе продукта нужно обращать внимание на состав. Чаще всего вместо натурального компонента в сироп добавляют ароматизатор. Лучше покупать жидкость, содержащую экстракт или вытяжку растения.

Соус с лемонграссом. Используется в качестве добавки к рыбе, креветкам, устрицам и другим морепродуктам. При покупке нужно посмотреть, откуда привезли продукт. Следует выбирать соусы, произведённые в странах, где лимонник выращивается в промышленных масштабах.

Исследования лечебных свойств эфирного масла

В марте 2017 года в интернет-журнале «Biochem Open» были опубликованы результаты исследования специалистов из США. Американцы провели изучение лечебных свойств эфирного масла лемонграсса

В работе основное внимание уделялось способности травы устранять воспаления кожи

Специалисты выявили, что при обработке ран растительным средством активируются такие процессы:

восстановление структуры тканей;
предотвращение образования злокачественных клеток;
разрушение связей между вирусами и бактериями, которые стимулируют воспаление;
замедление окислительного процесса.

Учёные выяснили, что лечебные свойства лимонника обеспечивает, входящий в состав травы цитраль. Однако это вещество может оказывать токсическое воздействие. Для его предотвращения необходимо придерживаться рекомендуемой дозировки и схемы применения.

Чем заменить в рецепте

Аромат лемонграсса довольно сложный и трудно найти другой продукт, чем его можно было бы заменить. Самый простой вариант – это использовать в качестве заменителя лимон.

Цедра одного лимона = двум стеблям лемонграсса.

Вы также можете добавить к ней что-то еще, что может воспроизвести травяные ноты запаха лемонграсса. Например, рукколу.

1 чайная ложка лимонной цедры с одним листом рукколы заменят 1 стебель лемонграсса.

Теперь вы знаете про лемонграсс всё: что это за чудесная трава, в чем ее польза для здоровья, какими свойствами обладает и как правильно применять в кулинарии. Эта пряность способна решить целый спектр проблем: от лечебных и косметических до приготовления вкусной еды.