Пермакультура

Пермакультура: практическое применение для сада и огорода

Я бывший военный, а ныне пенсионер. Вышел на заслуженный отдых по выслуге. Решил поселиться в деревне, так как сам родом оттуда и заняться огородничеством. Приобрел себе участок, выстроил дом и начал выращивать разные овощи и фрукты на своей земле.

Как водится, познакомился с соседями, такими же огородниками. И вот в разговорах меня начали спрашивать, а как я веду свое хозяйство, с использованием пермакультуры или нет, по старинке.

Что я мог ответить, когда слыхать не слыхивал про эту самую «культуру». Ну и обозвали меня деревенщиной. Пришлось обращаться за советами к знающим людям и к Интернету, что за зверь такой – пермакультура и с чем его едят.

Взаимовыгодные фруктовые гильдии

Особое внимание аграрии придают пермакультуре на садовом участке. Она способствует повышению урожайности растений и облегчает труд огородников

Фруктовые гильдии представляют собой совокупность растений, которые активно «сотрудничают» друг с другом:

• отпугивают естественных вредителей;
• привлекают необходимых насекомых;
• подавляют сорные травы;
• создают мульчу;
• удобряют почву.

К примеру, чеснок, лук и нарциссы отпугивают грызунов. Огуречник является прекрасным удобрением. Орегано защищает деревья от различного рода вредителей. Ползучий клевер питает почву азотом.

Конечно, сначала выбирают подходящие фруктовые деревья, распространенные в данном регионе. Затем высаживают на участке. С помощью палочек отмечают предполагаемую крону растения и удобряют околоствольную область почвы. Между ними выращивают запланированные культуры и собирают обильные урожаи.

Гильдии — это взаимосвязанные мини-экосистемы

Понимание пользы гильдий пришло благодаря наблюдению за тем, как в естественных условиях определенные растения группируются вместе, демонстрируя, что их близость взаимовыгодна. Концепция создания гильдий еще относительно нова, и многие из ранних экспериментов все еще продолжаются.

Однако гильдии могут предоставить своего рода ориентир для создания взаимосвязанных экосистем в наших садах, что может снизить нагрузку на человека и повысить урожайность.

Обычно гильдии состоят из центрального элемента, такого как фруктовое дерево, и полезных и многофункциональных растений, которые естественным образом могут расти вместе. Например, под фруктовым деревом можно посадить растения, которые будут удобрять почву, отпугивать вредителей, привлекать полезных насекомых, создавать мульчу и подавлять сорняки.

Посадка гильдии потребует больше усилий, чем просто одиночного дерева, и понадобится чуть больше вложений из-за дополнительных растений. Но в конечном итоге гильдия станет более устойчивой и продуктивной системой.

Как именно вы устроите гильдию, зависит от пространства, которым вы располагаете. На большом участке можно создать большую гильдию под мощным, 20-метровым ореховым деревом, а при меньшей доступной территории центральный элемент будет менее крупным, например, это может быть карликовое фруктовое дерево или ягодный куст.

Перед тем, как приступить к созданию гильдии, выберите центральный элемент, соответствующий размеру вашего участка. Фруктовые и ореховые деревья можно объединить в группы, создав «супергильдию» или лесосад. Такую супергильдию можно сделать, например, в форме длинной живой изгороди.

Пример гильдии с яблоней

Наиболее распространенным примером является гильдия яблони. С яблоней в качестве центрального элемента вы можете предотвратить появления сорняков под деревом, отпугнуть грызунов, посадив кольцо нарциссов и душистого лука по границе распространения корней. Монарда, мелисса, укроп и фенхель, посаженные под деревом, будут привлекать опылителей.

Окопник, одуванчик, тысячелистник и белый клевер накапливают питательные вещества и фиксируют азот для удобрения почвы. Окопник и настурция обеспечат мульчу и зеленое удобрение. Монарда, душистый лук и тысячелистник источают сильный аромат, отпугивающий вредителей.

Понятие

В переводе с английского – permanent agriculture – означает постоянное сельское хозяйство. Суть его в том, что она представляет собой замкнутую систему ведения сельского хозяйства с продуманной до мельчайших деталей техникой ведения этого самого хозяйства. При оптимальном варианте оказывается, что вмешательство человека в процесс минимально.

Сама пермакультура строится на взаимодействии всех экосистем природы с целью создания гармоничной системы в рамках одного участка.

В Европе давно уже существуют даже целые поселения, города в которых хозяйство ведется по данной системе. Одним из наиболее известных в мире экопоселений является город Акровиль (Город рассвета). В нем на данный момент проживает более тысячи человек тридцати с чем-то национальностей.

Но все это хорошо, но меня больше интересовал вопрос, а применима ли данная система ведения хозяйства на дачных участках, в частности на 6 сотках. И в чем ее полезность конкретно для меня и моего участка. А то получится, что и смысла то нет, с нею возиться.

Памятка по составлению проекта (по Орлову)[править | править код]

План-концепт (меморандум о намерениях)править | править код

за счет чего оптимизировать среду обитания, органично вписать в существующую природу и ландшафт, создать среду лечебную для души

• цель (предназначение участка)
• задача – за счет чего улучшаются качества среды обитания участка как части данной местности, как вписать все инженерные системы и постройки в живую среду, как создать максимальное биоразнообразие
• философичность – принципиальность в выборе материалов, обоснование стиля или стилей

Предпроектное резюмеправить | править код

• направление север-юг, ориентация по сторонам света
• роза ветров
• климатическая зона (по минимальной температуре зимой), тип природного лесного сообщества данной местности
• характеристика почвы – физический (легкая или тяжелая) и химический состав (кислотность) почвы
• влагоемкость (влажность грунта)
• биологическая активность почвы (гранулометрический состав, количество гумуса)
• произрастающая древесно-травянистая растительность
• самые уютные зоны – максимальное безветрие и солнечная инсоляция
• возможные зоны уюта на участке с учетом проведения мер по улучшению микроклимата за счет геопластики и посадок – где возможно создание солнечных ловушек, экранов и т.д.
• зоны микроклиматов (самая нижняя и верхняя часть участка)
• определение и оценка красивых видов и планирование улучшения неприглядных зон участка

Составление контурного планаправить | править код

• топосъемка – самая верхняя и самая нижняя точки,
• определение мест для водоемов согласно изолиниям – топосъемке и оптимизирующая геопластика
• масштабная сетка – кратная дому (определить сразу размер дома)
• разбивка участка на возможные биотопы для соответствующих фитоцинозов (тайга, пуща, смешанный лес, водно-болотное сообщество, криволесье, степь)
• составление списка древесных растений для будущего посадочного чертежа по 5 экологическим категориям (растения для солнца, тени, полутени, водно-болотных и засушливых участков)
• тип предпочтительного наземного покрова – трава, галечник, мшанка
• предпочтительные краски цветов растений и цветов
• предпочтительно вечнозеленые или листопадные растения

Позиционное зонированиеправить | править код

Опишите планируемые структуры — функциональные зоны:

1. инфраструктура:
   • дом и придомовая структура (крыльцо, атриум, зимний сад, придомовая теплица, лоджии, веранды, гараж, автостоянка, мастерская, летняя кухня, баня, беседка, терраса, зимнее хранилище, теплица, детская площадка, бассейн, хоз. постройки, ночное освещение и т.д.)
   • объединяющая все постройки дорожно-тропиночная сеть: тип мощения, опорные стенки, живые изгороди, заборы, лестницы, пандусы, ворота, калитки, мосты, пристани и т.д.
   • коммуникации – электросети, канализации, сточные ямы, ливневки, люки и т.д.
   • эстетическая инфраструктура: обращенность окон дома к красивым видам, акцентные точки и концептуальная направленность сада (стиль)
2. лесо-сад-огород:
   • ветроломы и снегозадерживающие посадки
   • обозначение огорода, ягодников и плодового лесо-сада
   • система для полива, водоемы
   • место для содержания домашних животных
   • лужайки, уютные зоны для отдыха
   • участок для компоста
   • особые детали: пасека, скворечники, кормушки, укрытия для полезных насекомых, участки дикой природы и т.д.

Посадочный чертеж – разбивка посадок по экологическому, утилитарному и эстетическому принципу с целью улучшения микроклимата для особых растений

• скелетные породы – венчозеленые породы
• уплотнители – листопадные и зимненеопадающие лианы и кустарники для огораживающих конструкций
• наполнители – дающие краткосрочные цветовые вспышки многолетники (в т.ч. луковичные) и малоцветковые кустарники
• декоративные – создающие основную цветущую массу
• особые – создающие направления и фокусные точки в саду реликтовые растения, декоративные в течение большей части года, альтернативные плодовые

Пермакультурный дизайн
•
Предпроектные изыскания	Инженерные изыскания • Задание на проектирование • Инвентаризация существующих насаждений • Анализ участка • Анализ инсоляционного режима • Анализ почвы • Гидрологический анализ • Ситуационный план
Геопластика
Ветер	Ветрозащита • Ветролом
Вода

Предисловие.

Деревенское детство отбило любовь к земледелию навсегда, так мне, во всяком случае казалось… А про органическое земледелие никто и слыхом не слыхивал. Да куда там, казалось, был уверен просто. Приезжать на загородные участки, нарезанные под мичуринские сады, впрочем, было приятно. При условии, что участок не твой, тебя там не заставят работать, есть баня, и конечно же шашлыки.  Про полноценные дачи, а это дачи без огородов, вообще молчу. Если рядом еще и речка… Просто рай. Живи, и райдуйся радуйся. Но влетает такой настоящий дачный рай в копеечку.

Как думаете что случилось потом? Правильно. В 2013 году был приобретен участок за номером 34, в садовом товариществе Технолог-1. Недорого — 150 000 рублей. Большой участок, — 5-ть соток. Удобный, — в самой низине, на склоне. С домом, — летним домиком, поставленном при коммунистах. Домик еще не упал только потому, что не решил в какую сторону ему это сделать… Соседи, просто ангелы во плоти… Средний возраст — 82 года. Хотя новые соседи, — молодежь чуть за 60 лет.

Органическое (биологическое) сельское хозяйство

Второе направление, официально называемое традиционным или органическим сельским хозяйством, больше подходит для небольших площадей. Связано это с большими трудозатратами, использованием ручного труда. Урожайность выращиваемых культур при органических или биологических технологиях, ниже, чем при классическом ведении хозяйства, но, получаемая продукция, не содержит веществ, снижающих качество жизни населения.

Это направление связано с использованием разных способов выращивания сельскохозяйственной продукции без применения несвойственных почве веществ, вплоть до минеральных удобрений. Крупицы знаний, собранные воедино, позволили разработать технологию естественного восстановления плодородия почвы, ее лечения и «оживления». Было предложено и разработано много приемов сохранения и приумножения природной микрокультуры плодородного слоя почвы (полезные грибки, бактерии, земляные черви и др.), ее обработки с нанесением минимального урона.

Так, по результатам исследований пришли к выводу, что южные почвы нуждаются в глубокой обработке (25-27 см) с оборотом пласта. Теплый осенний период способствует сильному разрастанию сорняков и их осеменению, сохранению в верхнем слое вредителей, которые весной активно атакуют культурные посадки. Затяжные дожди вызывают развитие грибковых заболеваний. И, наоборот, у почв с небольшим гумусовым запасом (каштановые, бурые) нельзя нарушать порядок расположения почвенных горизонтов, выворачивая наружу нижний и, перемещая вниз верхний плодородный слой.

Разрабатываемые технологии рекомендовали ежегодное внесение органических и какой-то части минеральных туков, но без использования гербицидов и ядохимикатов, применение севооборотов на больших площадях и культурооборотов на малых дачных участках, что положительно воздействовало на состояние почвы, снимало почвенную усталость, замедляло разрушительные физико-химические процессы. Разрабатываемые технологии органического сельского хозяйства затрагивают, как правило, только работы «на земле», не вовлекая остальные стороны сельской жизни в единую систему.

Со временем стали появляться и набирают все большее количество, сторонники ведения сельскохозяйственного производства по системе пермакультуры.

Огород в пермакультуре. Caroline Aitke

ПЕРМАКУЛЬТУРА – БАЗОВЫЙ ДИЗАЙН

Друзья, приветствую!

Радует, что всевозможные технологии и методы строительства экодомов, огородничества и садоводства приобретают всё большую популярность и распространение. Появляется всё больше групп и сообществ посвящённых этим темам.
С каждым годом интерес растёт!

Однако, часто упускается из виду то, что эти методы будут иметь смысл лишь в том случае, если вы правильно определите местоположение для вашего дома/огорода/сада (если, конечно, территория участка позволяет это), а до того вы должны выбрать «правильный» земельный участок и разумно спланировать его обустройство.

Очень часто люди выбирают участки, руководствуясь крайностями, это либо эстетические соображения (красивый вид с холма или у берега реки), либо экономические (участок дёшево стоит – надо брать!).

Часто не продуманные решения оборачиваются большими затратами ресурсов (как финансовых, временных, так и эмоциональных), а в некоторых случаях полной потерей имущества в результате не верного выбора участка и/или не верного его обустройства, в т.ч. не правильного выбора места под строительство дома на участке или при закладке сада/огорода.

Например при размещении дома у берега реки, часто не принимаются в расчёт такие вещи, как 10-ти и 100-летние паводки (которые могут случиться в любой год). Не говоря уже о том, что подобные места являются морозными ловушками, что не только увеличивает расходы на отопление, но и ставит в не выгодное положение ваши огородно/садовые начинания.

При размещении дома на холме, не берётся в расчёт повышенная открытость ветрам и сложности с получением воды, и с доступом к дому. Дорога к такому дому также часто прокладывается без учёта рельефа, что ведёт к её ежегодному размытию и большим расходам на ремонт.

Дом на вершине холма подвержен большему риску пожаров, а места с определёнными топографическими характеристиками просто гарантированно лишат вас дома при первой же искре во время очередной засухи, или не выброшенной спички/сигареты.

Вы хотите уметь?
1. Правильно оценить плюсы и минусы участка и принять взвешенное решение о его приобретении;
2. Создать план обустройства участка, который:
— позволит эффективно распределить территорию участка и определить оптимальное местоположения пермакультурных зон (зона 0 — дом, зона 1 — хозяйственные постройки, огород, ценные и требовательные древесные виды, зона 2 — лесосад и мелкие домашние животные, зона 3 — лесополевая система, лесопастбище, зона 4 — продуктивные леса, зона 5 — природные и восстановительные леса);
— обезпечит возможность комфортного перемещения на участке без лишних затрат на эксплуатацию и капремонт дорог;
— обезпечит экологическую, энергетическую и экономическую устойчивость вашего хозяйства;
— обезпечит 60% экономии энергозатрат на эксплуатацию дома, ещё не приблизившись к его стенам;
— обезпечит устойчивость участка к ветрам, пожарам, засухе и сильным паводкам вне зависимости от климата.

Если эти темы представляют для вас интерес, то приглашаю на заочную часть курса «БАЗОВЫЙ ПЕРМАКУЛЬТРНЫЙ ДИЗАЙН».

Вы можете принять участие в курсе, не выходя из дома, занимаясь в удобное для вас время!

При этом цена курса совершенно символическая!

Мы преследуем цель сделать пермакультурные знания и стратегии, наработанные за последние 40 лет развития этой междисциплинарной науки, максимально доступными всем желающим!

Все подробности о курсе тут http://vk.com/page-64200310_46563269

Для общего представления о том, что такое пермакультурный дизайн, предлагаю посмотреть короткое видео Джефа Лотона «Создание изобилия на 5 акрах (2га)».

http://vk.com/video_ext.php

В этом фильме Джеф показывает, как можно использовать участок с казалось бы заведомо не выгодным рельефом. Необходимо понимать, что каждый дизайн (проект) специфичен, т.е. разрабатывается под ваши цели, задачи, ограничения и возможности, а также с учётом почвенно-климатических условий и особенностей рельефа. В данном случае Джеф разрабатывал дизайн, исходя из целей скорейшего восстановления участка, максимально быстрого улучшения водного цикла, увеличения продуктивности и увеличения итоговой стоимости актива.

By |

Февраль 10th, 2014|Новости|

Пермакультура на дачном участке

Все что я читал про нее, говорило о том, что для ее применения необходимы большие участки. И целиком ее применять на дачном участке невозможно. Но вот отдельные ее элементы вполне возможно.

Естественно это довольно таки затруднительно. Особенно на первых порах. Но результат того стоит, ведь урожай получается намного больше, чем при привычном ведении хозяйства, а затраты на него существенно меньшие.

Первым делом нужно провести тщательный анализ своего участка на предмет рельефа, климата, розы ветров, почвы, водоснабжения и т.д.

Во-вторых, нужно определиться с тем, что вы будете выращивать на своем участке.

В-третьих, продумать связь между всеми указанными выше составляющими системы.

Начало:

Первым делом составил план участка со всеми насаждениями, постройками и так далее. Именно на основе данного плана был составлен новый, на котором все эти составляющие стали взаимосвязанными;
Потом по-другому перепланировал посадки, что снизило затраты на уход, выращивание. Растения, требующие больше влаги, посадил ближе к воде, не так требовательные соответственно подальше. Те растения, что требовали больше солнца, высадил на открытых участках, на высотах, другие же расположил в более тенистых местах. Те, что бояться ветров, нашли свое место возле забора;
Пермакультура требует все постройки на участки возводить из природных материалов, допускается небольшое количество бетона и железа, но никаких пластиков. Постройки также нужно возводить не абы как, а с учетом требований системы. Например, где они будут создавать тень, защиту от ветра

А дождевую воду, стекающую с крыши зданий, лучше всего собирать в емкости и использовать для полива;
Согласно требованиям пермакультуры на участке требуется большое внимание уделять рельефу. И все имеющиеся возвышенности и низменности использовать по максимуму

Особенно это касается водоснабжения посевов. Например, начинать полив с высот, тогда излишек воды, стекая вниз, обеспечивает влагой ниже расположенные растения. При желании такие рельефы можно создавать самостоятельно, но только вручную или с использованием легкой техники. А в качестве укрепляющего для склонов использовать дерево и природные камни;
Чем больше разнообразия культур будет на участке, тем экосистема будет приближена к природному. Я, узнав об этом, насадил по максимуму, при чем мои соседи говорили, что я загублю свой участок таким разнообразием. К счастью, я оказался прав в своих начинаниях, и получают теперь стабильный урожай. А разнообразие культур оказывает свое влияние друг на друга;
Симбиотические связи. Ранее мои посадки были разделены друг от друга. Теперь же они соседствуют согласно требованиям пермакультуры. От этого соседства только польза. Например, картофельные посадки окружены бобовыми, последние защищают от жука и насыщают почву азотом. А клубнику я посадил рядом с чесноком;
Производство безотходное. Пропалываемые сорняки не нужно выкидывать, а используем в компосте. Туда же идут остатки пищи и текстиль (не синтетика). Многие дачники разводят кур. Их помет прекрасное удобрение, главное дать ему перегнить, в свежем виде оно все сожжет;
Экологичность. Применение пермакультуры на своем участке подразумевает отказ от химии, в том числе и от удобрений. Только все натуральное, а от вредителей защищаемся правильным соседством. Про картофель уже было сказано, и не забываем чередовать посадки. Правильный севооборот позволяет добиться того, что природа сама будет восполнять микроэлементы в почве и нужда в удобрениях отпадает;
Максимальное использование территории. Что ни говори, а садовые участки по размерам небольшие. Поэтому используем, что есть по максимуму. В этом помогут различные типы грядок – улитка, пирамида, приподнятая, грядка Разума.

Прадед натурального фермерства

Прародителем и основателем движения пермакультуры на сегодняшний день считается японский аграрий и микробиолог Масанобу Фукуока. Он одним из первых доказал на практике ошибочность целей интенсивно-химического растениеводства.

В 1975 году увидела свет знаменитая книга Масанобу «Революция одной соломинки», где он чётко сформировал четыре принципа, которые легли в основу современного органического земледелия:

• Первый — отказ от глубокой обработки почвы с переворотом пласта. Этот принцип является основой основ натурального земледелия и пропагандирует бережное отношение к земле, как к живому организму.
• Второй — это отказ от использования удобрений. Масанобу Фукуока уверен, что оставленная в покое почва сама способна восстанавливать плодородие естественным путем, благодаря жизнедеятельности растений и животных.
• Третий — отказ от прополки, так как сорняки играют немаловажную роль в поддержании экологического равновесия. Суть этого принципа заключается в том, что сорняки нужно не уничтожать, а сдерживать. Для этого на рисовых полях Фукуоки используется мульча из соломы, посеянный под культурные растения белый клевер и временное затопление почвы.
• Четвертый — отказ от использования ядохимикатов. Масанобу Фукуока утверждает, что в дикой природе всегда существует некоторое количество насекомых-вредителей и различных микроорганизмов, вызывающих заболевания растений. Однако, благодаря чётко сбалансированному экологическому равновесию, они не распространяются до опасного уровня.

К моменту публикации книги земля в поместье Фукуоки не подвергалась обработке уже в течение 25 лет. При этом он получал рекордно высокие урожаи риса по сравнению с другими хозяйствами страны. Знаменитый японский микробиолог считал, что чем интенсивнее развивается земледельческая наука, тем меньше шансов у человечества осознать природу и понять процессы, происходящие в ней. По мнению Масанобу Фукуоки, любое активное вмешательство в природу оказывает негативное влияние на состояние окружающей среды, а, значит, и на здоровье человечества. Единственно правильный путь, по убеждению Фукуоки — это сотрудничество с природой, умение понимать её и учиться на её примерах.

Вызов промышленному сельскому хозяйству современности

Высоко в Австрийских Альпах, где воздух обжигает чистотой и прозрачностью, расположено фермерское хозяйство известного во всем мире агрария-революционера Зеппа Хольцера. В 1962 году он унаследовал от родителей горную ферму, и, вопреки всем правилам и канонам агротехнической науки, создал на своём участке уникальную экологически стабильную биосистему, заселённую множеством птиц и животных, богатую декоративными и лекарственными растениями, фруктовыми деревьями и овощными культурами.

Ферма Зеппа Хольцера расположена на высоте 1100–1500 метров над уровнем моря, и среднегодовая температура здесь не превышает 4,5–5 градусов. И вот в этих жёстких климатических условиях австрийский земледелец выращивает такие теплолюбивые деревья, как абрикос, черешня, слива и даже лимон, используя в качестве накопителей тепла большие валуны и горные склоны.

Все нюансы и детали этой уникальной системы разрабатывались и совершенствовались на протяжении нескольких десятилетий, начиная от использования древних сортов фруктовых деревьев и морозоустойчивых сибирских злаков, заканчивая изобретением специальных технологий удержания и распределения солнечного тепла и влаги.

Хольцер спроектировал и организовал сложнейшую систему, состоящую из 72 водоёмов, связанных между собой. В низинах устроены углубления для сбора дождевой воды, которая по трубопроводам и попадает в эти пруды. Благодаря несложным механическим приспособлениям создается давление по всей системе, от которого приводится в действие генератор, обеспечивающий электроэнергией все хозяйство.

С помощью системы водоёмов Зепп Хольцер добился того, что в солнечные дни вода отражает лучи таким образом, что они попадают на склон в том месте, где недостаточно солнца. Созданная система позволяет полностью решить проблему полива — никакие растения в фермерском хозяйстве специально не поливаются.

На сегодняшний день пруды в хозяйстве австрийского фермера являются частью производственной базы. Здесь в больших количествах живут карпы, форель, щука, сомы. Рыба, выращенная в естественных условиях и питающаяся натуральным кормом, обладает исключительными вкусовыми качествами и пользуется огромным спросом.

Зепп Хольцер уверен, что если в хозяйстве все устроено правильно, как в естественных природных условиях, то работа земледельца значительно упрощается. Основной его целью при организации фермы было максимальное сходство с дикой природой. Все животные у Хольцера живут на свободе, сами питаются и помогают фермеру обрабатывать землю. «У свиней спереди — плуг, а сзади — разбрасыватель удобрений. Если я правильно управляю свиньями, мне не нужно пахать машинами каменистые или труднодоступные поля, это делают животные» — рассказывает Хольцер. Он разбрасывает корм именно в тех местах, где требуется рыхление. Свиньи пропахивают землю на глубину 15–20 сантиметров, при этом часть семян поедают, а часть заделывают в почву.

Зепп Хольцер утверждает, что монокультурье является одним из основных врагов природы и человека. На его горной ферме каждый сорняк выполняет свою функцию. Сеет фермер 45 культур одновременно (семена находятся вперемешку в одном мешке). Сбор урожая в хозяйстве напоминает сбор грибов в лесу — то там, то тут выглядывает капуста или листья салата, и нигде нет огромных массивов одной культуры.

Все методы и приемы Хольцера опираются на устранение искусственного вмешательства в жизнь природы. Например, он не обрезает ветки фруктовых деревьев — таким образом они сохраняют пружинистость и не ломаются даже при сильных нагрузках.

Свой метод ведения хозяйства Зепп Хольцер считает сельским хозяйством будущего. По его мнению, на сегодняшний день слишком много энергии и усилий тратится на производство продуктов питания, что особенно актуально при дефиците энергоносителей. А самое главное — все традиционные методы хозяйствования слишком негативно влияют на состояние окружающей среды и здоровье людей. Австрийский аграрий призывает вникнуть в течение натуральных процессов и дать возможность природе производить то, что для неё естественно.

Укутываем почву в «одеяло»

Сторонники метода пермакультуры рекомендуют в течение сезона укрывать почву мульчей, т.е. материалом естественного происхождения, например, сухой листвой, соломой, опилками, некрупной древесной стружкой, свежескошенной травой и пр. Таким образом, вы находите применение лишней органике на вашем участке, включая ее в биологическую цепочку.

«Мы не даем засоряться земле, т. к. она у нас всегда стоит закрытая, под «одеялом». Мы не пользуемся пленками или другим укрывным материалом, хотя это возможно. Один из принципов пермакультуры — каждое ваше действие должно приносить 3-4 пользы одновременно, тогда вы экономите. Надо много думать и один раз делать. Пленка защищает от ультрафиолета и препятствует испарению, но не дает проникать воздуху. А что делает мульча? Мульча — корм для насекомых. Они её поглощают, расщепляют, выделяют растениям питательные вещества, рыхлят землю, увеличивают плодородие, предотвращают испарение азота и влаги из почвы, защищают от излишнего солнечного излучения и засорения сорняками.»Букина Валерия Олеговна (специалист по органическому земледелию и пермакультуре)г. Москва

Валерия поделилась с нами наглядным примером использования данного подхода для получения богатого урожая картофеля:

«Мы выращиваем картофель под соломой (не сажаем внутрь земли), при этом не косим никакие сорняки, которые вырастают вместе с кустами картофеля. Куст картофеля может доходить у нас до метра в диаметре в обхвате, на трех — четырех этажах соломы располагаются картофелины. Поэтому с куста мы собираем ведро, при этом мы ничего не делаем с ним.»Букина Валерия Олеговна (специалист по органическому земледелию и пермакультуре)г. Москва

Сыр в масле

Пока суть да дело, к Подчерничью потянулись окрестные фермеры — узнали, что Настя и Илья открыли интернет–магазин, и стали предлагать им свою продукцию на реализацию. Так в ассортименте появились сыры, например скормоцца производства бренда «СыраМать» из соседней деревни. «СыраМать» — это предпринимательница Жанна Голованова, которая варит сыры из молока двух своих и нескольких соседских коров. Продавать его в псковской глубинке негде, вот интернет–магазин и в помощь. Сыры готовят еще четыре местных фермера. Доставку организуют несколько раз в месяц. В сезон это овощи и фрукты, зимой — сыр, хлеб на хмелевой закваске, мед, пряники, хвойный квас, травы — все от 10 фермеров, которые живут вокруг Подчерничья. Магазин приносит около 300 тыс. рублей в месяц, но к лету продажи думают нарастить. Кроме того, ездят на ярмарки в Петербург.

Настя и Илья ждут энтузиастов, молодые семьи, которые хотят жить на земле и питаться натуральной едой, выращенной своими руками. «Оформим им участок по себестоимости с условием, что они будут участвовать в развитии хозяйства своим трудом или деньгами», — говорит Илья Мельников.

Создание райского уголка на дачной территории

Поскольку на территории средних широт преобладает изменчивый климат, в саду обустраивают уютные зоны. Деревья или раскидистые кустарники высаживают на участке так, чтобы получались грядки для прихотливых овощных культур. Например, в форме, напоминающей лунный серп. Высокие растения располагают в северной зоне участка. Далее следуют более низкие культуры, образуя многослойные посадки. Благодаря этому овощи получают эффектную защиту от сильных ветров и солнечных ожогов.

Пермакультура: что с чем сажать

Пермакультура — еще одно направление в садоводстве, у которого есть и последователи, и противники. Его придумали австралийский фермер, австралийский натуралист и японский микробиолог. Втроем они успешно справляются с большим хозяйством в Австрийских Альпах (площадь их участка — 50 гектаров). Они не подкармливают растения и не защищают их от вредителей, поскольку растения растут в естественном симбиозе. Домашняя птица живет в специально отведенных местах на водоемах и сама добывает себе корм и т.д. Считается, что качество продукции, которую производит эта троица, самое высокое.

Если оставить в стороне философскую часть течения и сконцентрироваться на практических приемах, то в сухом остатке получится устойчивый сад, который в значительной мере заботится о себе сам, с минимальными затратами труда и времени человека. Пермакультуру еще называют «искусством ленивого хозяина», и это в значительной степени достигается совместными посадками. Для этого надо понять, какие растения хорошо растут вместе и положительно влияют на урожайность друг друга. Например, картофель хорошо растет вместе с баклажанами, перец – с базиликом, фасоль – с редисом. Розам нравятся бархатцы, лук уважает капусту и свеклу, чеснок – огурцы и так далее.

Если два растения нуждаются в одних и тех же питательных веществах из почвы, то, посаженные рядом, они будут конкурировать, и ничего хорошего из такого альянса не выйдет. И наоборот – возможно, какому-то растению будет нужен партнер, который привлечет насекомых для опыления или отпугнет вредителей.

Так, томаты защищают листовую капусту от гусениц и крестоцветных блох, сельдерей оберегает белокочанную и цветную капусту от капустной мухи, белая горчица отгоняет от гороха гороховую плодожорку. Лук и морковь – идеальный пример взаимовыгодного сотрудничества: если их посадить на одной грядке, то они будут отпугивать и морковную, и луковую муху. Фасоль и чеснок, посаженные между рядами картофеля, помогут сдержать натиск колорадского жука. А если вы никак не можете вырастить здоровый репчатый лук, попробуйте посадить его в теплицу к помидорам – урожай будет здоровее. Рядом с растениями, подверженными корневой гнили, стоит посадить овес. Защитить помидоры от фитофторы могут и фитонциды чеснока, укропа и лука.

Еще один принцип этого направления – по максимуму сажать сорта местной селекции и районированные, изучить состояние почвы, рельеф своего участка, расположение строений и высаживать растения с учетом этих факторов.

В пермакультуре садоводов привлекает индивидуальный подход к каждому саду. На первом этапе приходится трудно, но в итоге инвестиции труда и времени окупаются, потому что, кроме необходимости меньше ухаживать за участком, вы получите много новых навыков и знаний.

На FORUMHOUSE можно узнать о философии и практике пермакультуры, почитать о том, как своими руками изготовить инструменты для умного земледелия, посмотреть видео с обзором новинок для работы в саду.

Как создать гильдию для фруктовых деревьев (практика пермакультурного садоводства)

Гильдией в пермакультуре называют группу растений, которая поддерживает центральный элемент — например, фруктовое дерево — для увеличения урожая и максимального использования пространства. Такая система требует меньше ухода, а также улучшает биоразнообразие. Давайте рассмотрим, что с чем сажать в пермакультуре на примерах.

Заключение

Сегодня есть масса более интересных и перспективных вариантов, чем стандартное садоводство. Одно из популярных нынче направлений – выращивание карликовых плодовых деревьев. В этом деле есть как свои плюсы, так и минусы, но с каждым годом все большее количество аграриев и дачников переходит на мини-садоводство.

Карликовые деревья завоевали особую любовь садоводов, поскольку они обладают массой положительных характеристик. Конечно, если быть до конца объективными, нужно говорить и о негативных чертах таких деревьев.

В этой статье мы предлагает рассмотреть плюсы и минусы этих растений, что позволит вам сделать собственный вывод о них и принять взвешенное решение о необходимости их выращивать на своем участке.

На фото – сад из карликовых деревьев