Как приготовить картофельный суп-пюре по пошаговому рецепту с фото
Содержание:
Суп-пюре картофельный с гренками
Свежие гренки из белого хлеба отлично дополнят вкус этого картофельного супа, сделают его оригинальным, особенным. Готовить гренки стоит непосредственно перед подачей супа, чтобы они были хрустящими и ароматными.
Ингредиенты:
• 3 средние картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 85 гр. сыра плавленого;
• 200 мл сливок;
• сливочное масло для обжаривания;
• ломтик хлеба белого;
• специи и соль по вкусу.
Готовим картофельный суп-пюре с гренками, рецепт и поэтапное описание:
- Сначала подготовим овощи для супа. Чистим и промываем картошку, морковку, а также лук. Картофель режем, перекладываем в кастрюлю с водой и ставим его вариться. Морковку с луком режем крупными кубиками, а потом обжариваем на сковородке с добавлением сливочного масла. Томим овощи на сковороде при закрытой крышке в течение 15 минут.
- Потом перекладываем морковку с луком в кастрюлю с картофелем. Когда овощи немного проварятся, добавляем порезанный кубиками плавленый сырок. Теперь измельчаем все ингредиенты супа при помощи погружного блендера. После этого добавляем сливки, добиваемся нужной консистенции, солим и перчим суп. Ломтик хлеба режем на тонкие полосочки, слегка подсушиваем их в духовке. Разливаем суп-пюре по тарелкам, присыпаем его приготовленными гренками.
Вариант 4: Картофельный крем-суп с грудинкой
Для блюд, подобных предлагаемому, крайне нежелательно использовать копчёности «быстрого» приготовления, обработанные концентратом «жидкий дым». Выберите продукт натурального холодного копчения, если же у вас грудинка обработанная горячим дымом, срежьте с неё тёмную корочку.
Ингредиенты:
- копчёная грудинка без косточек – 150 граммов;
- по половине небольшой морковки и репчатой луковки;
- три картофелины;
- полстакана 15-процентных сливок;
- ложка постного масла;
- несколько стеблей молодого укропа;
- по щепоточке паприки и перца;
- соль, поваренная.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Все продукты, которые потребуется по рецепту измельчить, будем нарезать сантиметровыми кубиками. Это относится к овощам, которые сначала чистим и ополаскиваем, и копчёному мясу. К слову, подойдёт любой сорт, включая курятину. Единственное, что оставим целым – один картофельный клубень, его сварим целиком.
Шаг 2:
На самое дно кастрюльки наливаем чуточку масла, слегка разогреваем и выкладываем сначала лук, грудинку и морковь. На умеренном нагреве прогреваем и томим пассеровку, помешивая и не давая подрумяниться. Засыпаем нарезанный картофель, перемешиваем и тушим пару минут.
Шаг 3:
В кастрюльку кладём целый очищенный клубень, подливаем воду вровень с продуктами. Варим при слабом кипении, ориентируясь на размягчение цельной картофелины. Когда она будет готова, вынимаем и разминаем на тарелке в пюре.
Шаг 4:
Суп солим и приперчиваем, прогреваем минуту, добавляем и перемешиваем картофельное пюре. Вливаем сливки, спустя несколько секунд выключаем. Мелко рубим промытый укропчик и обильно посыпаем им готовые порции картофельного крем-супа.
Гороховый суп-пюре с копченой курицей
Суп-пюре можно приготовить и без специальных приспособлений как то блендер или кухонный комбайн. Сварите гороховый суп. Если варить горох чуть дольше, он сам по себе разварится, превратится в густую однородную массу. Пикантный вкус супу придаст копченая курица.
Ингредиенты к рецепту:
- горох сухой колотый2 стакана
- картофель3 шт.
- копченая куриная грудка300 г.
- лук1 шт.
- морковь1 шт.
- томатная паста1 ст. ложка
- чеснок3 зубчика
- растительное масло50 мл.
- лавровый лист2 шт.
- перец черный горошком5-7 шт.
- укроп сушеный1/2 ч. ложки
- сода1/2 ч. ложки
- сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Горох промойте и замочите в холодной воде с вечера. Утром воду слейте. Залейте свежей холодной водой (3 литра) и поставьте вариться. Когда вода закипит, добавьте соду. В это время образуется обильная пена. Ее необходимо снять. Варите горох около часа.
- Через 30 минут от начала приготовления добавьте в суп очищенный картофель целиком. Варите до готовности. Когда картофель станет мягким, извлеките, разомните клубни толкушкой в пюре и верните в суп.
- Пока варится суп, очистите и нарежьте мелко морковь и лук. Пассируйте овощи на растительном масле. В самом конце добавьте томатное пюре. Прогрейте.
- Введите в суп зажарку, нарезанное кубиками копченое куриное филе, приправы и соль. Варите 5-7 минут. В самом конце добавьте раздавленный чеснок. Дайте супу «отдохнуть» и подавайте.
- Совет: Вместо хлеба и сухариков предложите к гороховому супу соленый крекер. Оригинально и очень вкусно.
Отрицательное моменты
↑ Суп-пюре с беконом, картофелем и кабачками
Картофельный суп-пюре с беконом – это еще одна вариация пюреобразного первого блюда. Для его приготовления берите свежий сырой свиной бекон, соленую или копченую грудинку. Какой бы продукт не выбрали, блюдо получится необычным по вкусу и аппетитно ароматным.
Ингредиенты:
- бекон – 0,1 кг;
- картофель – 0,45 кг;
- кабачок – 0,1 кг;
- репчатый лук – 1 шт.;
- белый корень петрушки – 1 шт.;
- кинза – 1-2 веточки;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Очистите выбранные овощи – картошку, кабачок, лук и белый корень. Все промойте.
- Картошку, кабачок и лук нарежьте помельче. Отправьте в кастрюлю. Туда же поместите корень петрушки, его резать не нужно. После того, как корень отдаст бульону аромат, его нужно будет вытащить. Залейте продукты в кастрюле водой – около литра. Варите на умеренном огне. Крышку прикройте. Чтобы суп не «убежал» при варке, наполняйте кастрюлю на две трети всего объема.
- Бекон нарежьте на кусочки. Выложите на сковороду и поджарьте. Масла добавлять не нужно. Оно вытопится из бекона.
- Добавьте бекон в кастрюлю. А корень петрушки вытащите.
- Варите суп еще около 20 минут. Затем пюрируйте блендером. Нужно добиться однородной консистенции массы. Добавьте по вкусу соли. Подайте суп к столу, украсив кусочками обжаренного бекона и листиков свежей кинзы. Еще один вариант подачи такого супчика – использовать жареный сыр и свежий базилик. Тонкий ломтик твердого сыра панируйте в пшеничной муке, обжарьте до румяности. Аккуратно положите в тарелку с лакомством.
Заморозьте их
Суп-пюре с сыром и печеным картофелем
Необычный вкус получится у супа-пюре, если картофель не отварить, а запечь в духовке. Посыпьте супчик тертым сыром, а любители остренького могут раздавить горошину черного перца.
Ингредиенты:
Один килограмм картофеля;
Полстакана муки;
Один литр молока;
Сто грамм сыра;
Зеленый лук (пучок);
Молотый перец, соль, перец горошком;
Один стакан сметаны;
Жареный бекон.
Способ приготовления:
Неочищенный, но мытый картофель выкладывают на жаропрочное блюдо и прокалывают вилкой. Ставят в прогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 60 минут. С остывшего запеченного картофеля снимают кожицу и мнут вилкой. На среднем газу подогревают толстостенную посуду, насыпают муку и постепенно наливают молоко, постоянно помешивая. Готовят до получения густой массы. Добавляют размятый картофель, тертый сыр, солят, перчат. Нагревают, пока сыр не расплавится и выключают газ. Затем в кастрюлю наливают сметану, насыпают мелко нарезанный зеленый лук и оставляют тушить на слабом газу примерно на 12 минут. Готовый суп-пюре разливают по порционным тарелкам, сверху посыпают тертым сыром, зеленым луком и кусочками бекона.
Картофельный крем-суп со сливками
Кухонная техника и утварь: варочная плита, блендер, кастрюля не менее 3 л.
Ингредиенты
| Куриное мясо | 0,5 кг |
| Картофель | 5-6 шт. |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Цукини | 1 шт. |
| Сельдерей | 1 кусок |
| Семга холодного копчения | 200 г |
| Сливки 33% | 0.5 л |
| Соль | 1 ч. л. |
| Вода | 2 л |
| Лук | 0,5 шт. |
| Сладкая паприка | 1 щепотка |
Выбираем продукты
- Лук-порей можно купить в продуктовом магазине поштучно. Качественный лук имеет «ножку» белого цвета и зеленые листья с естественным блеском. Диаметр лука не более 1,5 см, высота «ножки» примерно 6 см. Чем белее ножка, тем сочнее будет продукт.
- Для приготовления бульона картофельного супа-пюре с курицей можно использовать половину тушки, либо окорока. Если есть такая возможность, отдайте предпочтение домашней курице. из нее бульон получится очень насыщенным и полезным.
Рецепт пошагово
- Для начала сделаем куриный бульон. Для этого 500 г курицы заливаем 2 л воды и отправляем вариться на медленный огонь 30-40 минут.
- По половине моркови, луковицы и «хвостик» сельдерея разрезаем вдоль и отправляем обжариваться на сухой сковороде срезами вниз.
- Обжариваем с одной стороны до появления черной корочки.
- Готовые овощи отправляем вариться к мясу.
- Половину цукини и моркови нарезаем очень мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Взбиваем блендером 250 г сливок до густой, пышной массы.
- Мелко нарезаем 200 г семги холодного копчения и смешиваем со сливками.
- Из готового бульона убираем мясо и овощи, добавляем нарезанные кубиками 5-6 картофелин, «ножку» лука-порея, разрезанную вдоль, и солим по вкусу. Оставляем вариться в течение 15 минут.
- В это время с двух ломтиков хлеба срезаем корку, нарезаем мелкими кубиками.
- И обжариваем на растительном масле до золотой корочки.
- Готовые гренки отправляем на бумажную салфетку, посыпаем солью и сладкой паприкой по вкусу.
- В суп добавляем 250 г сливок и даем покипеть еще 3-5 минут.
- Готовое блюдо взбиваем блендером до получения пюре.
- Суп разливаем в порционные тарелки и сверху украшаем обжаренными цукини с морковью, сухариками и сливками с семгой.
Варианты подачи
- Основным ингредиентом, который стоит подать вместе с супом-пюре, являются гренки. Если они мелкие, ими можно посыпать суп в порционных тарелках, если это большие ломтики, просто подать к супу. Очень вкусными получаются гренки, сделанные самостоятельно, приправу для которых вы сможете выбрать сами. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Из свежего батона гренки получаются хрустящими и воздушными.
- Зеленые петрушка и укроп послужат ярким украшением для супа. Их можно нарезать мелко и посыпать суп в порционных тарелках, либо листьями петрушки красиво украсить блюдо.
- Отличным украшением и дополнением к супу станут мелко нарезанные и обжаренные овощи. Ими могут быть морковь, цукини, болгарский перец, помидор.
Видеорецепт картофельного супа-пюре со сливками
Уважаемые кулинары, в этом видеоролике вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом супа. Вы увидите, какими должны быть овощи и гренки после обжарки и как выложить их на уже готовый суп в порционных тарелках.
https://www.youtube.com/watch?v=kv4ZEWAoj7AVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Картофельный крем-суп со сливками (https://www.youtube.com/watch?v=kv4ZEWAoj7A)
Классификация
На первый взгляд кажется, что выбор клички для быков и коров — дело незамысловатое. Однако иногда этот процесс становится затруднительным и затянутым. Такое возможно в тех случаях, когда в выборе принимают участие все многочисленные члены семьи. Тогда более взрослое поколение хочет отдать предпочтение именам, носящим серьёзное значение, у среднего — в приоритете оригинальность, а молодое — и вовсе настаивает на уменьшительно-ласкательных прозвищах.
В такого рода неоднозначных ситуациях следует опираться на классификацию, в соответствии с которой подбираются клички коров.
По особенностям поведения
В данном случае подобрать имя взрослой особи гораздо легче, поскольку уже известны повадки и манера поведения животного. И, напротив, достаточно сложно назвать новорожденного детеныша. Здесь можно поступить двумя способами:
- выбрать имя в соответствии с другими признаками;
- выждать время до проявления характера коровы.
Легкий подбор имени для взрослых животных обуславливается яркой выраженностью их характера. К примеру, в случае повышенной активности бычку подходят имена Шустрик или Буян, а тёлочке — Буйная, Шустрая, Свободная. Если же, напротив, отмечается спокойный и милый нрав, то отличными вариантами становятся Нежная, Ласка и другие.
По внешним признакам
Выбор имени, согласно такой классификации, считается наиболее распространённым и легкодоступным. Здесь можно отталкиваться от:
- окраса коровы: Чернушка, Рыжик, Бурка;
- цветовой окрашенности глаз: Кареглазка, Зеленоглазая;
- отличительных внешних особенностей: Косой, Ушастик,Красавица.
По времени года рождения
В этом случае выбор ограничивается 12 месяцами:
- Январина;
- Февралина;
- Марта;
- Апрелька;
- Майка;
- Июнька;
- Июлька;
- Августинка;
- Сентябрина;
- Октябрина;
- Ноябринка;
- Декабрина.
В соответствии с временем года, в которое корова или бычок были рождены:
Иногда также учитывается суточное время рождения:
По погодным условиям, которые были во время рождения
Зачастую появление телят на свет сопровождают неблагоприятные погодные условия. Тогда бычкам дают имена:
У телочек же имена более благозвучные и красивые:
В действительности, вариантов выбора гораздо больше. Поспособствовать подбору клички могут сопутствующие обстоятельства. Однако во избежание неловких ситуаций в будущем в процессе мук выбора необходимо придерживаться традиционности и избегать оригинальности.
По географическим названиям
Нередко можно встретить коров и бычков, нареченных в честь географических объектов. Это может быть просто название любимого места или местоположение появления детёныша на свет. К примеру:
По названиям цветов и растений
Среди фермеров встречаются любители флоры, которые именуют своих домашних животных в честь названий различных цветов и растений:
Человеческие имена
Называть коров человеческими именами не рекомендуется. Этому есть несколько причин:
- Религия. Имя человека имеет своего церковного покровителя, по причине чего наречение животного такой кличкой может расцениваться верующими людьми как богохульство.
- Этика. Выбранное человеческое имя также может совпадать с именем знакомых или соседей, проживающих рядом. Даже при отсутствии специальных намерений хозяина назвать скот в их честь это может расцениваться как личная обида или оскорбление.
- Вероятность нелепых ситуаций. Нередко фермеры проводят беседы с живностью или громко подзывают её. В такие минуты рядом может оказаться человек с аналогичным именем и подумать, что обращение было адресовано ему.
Однако для многих хозяев перечисленные причины остаются предрассудками. Чаще всего они называют свой скот следующими человеческими именами:
По названиям морских жителей подводного царства
Одним из наиболее частых морских прозвищ, которым именуют коров, является Рыбка. Однако есть и другие не менее достойные альтернативы в виде: Краб, Моллюск, Щука. Широкий выбор обуславливается большим многообразием морского мира, но все же нужен аргументированный подход с учетом внешнего вида или особенностей характера животного.
Это интересно: среди имён часто встречается космическая тема. Помимо заезженной Звезды, телочек ещё называют: Комета, Венера, а бычков — Нептун, Юпитер, Марс. Может, такие клички и слышатся достаточно непривычно, но оригинальность все же преобладает.
Нередко коров нарекают названиями других животных, поэтому иногда можно встретить:
Еще используются названия весьма экзотических и редко встречающихся растений или животных:
Важно: следует быть осторожными при выборе кличек, которые ассоциируются с другими предметами или существами, поскольку зачастую возможна путаница
↑ Картофельно-сырный суп-пюре
Сырный суп-пюре из картошки легко приготовить. А блюдо получается необычно аппетитным и ароматным. К тому же еще и сытным. Выбирайте для рецепта сыр по вкусу. К примеру, обычный плавленый, мягкий или даже рассольный (типа «Сулугуни»). Покупая его в магазине, следите, чтобы на этикетке было указано, что это именно «сыр», а не «сырный продукт». Только из качественных продуктов получится самый вкусный супчик.
Ингредиенты:
- картошка – 0,5 кг;
- плавленый сыр – 0,25 кг;
- лук шалот – 1 шт.;
- пшеничный хлеб – 1-2 кусочка;
- оливковое масло – 2-3 ст. л.;
- чеснок – 1 зубок;
- соль поваренная – по вкусу.
Приготовление:
- После первичной обработки (очистка и мойка) картошку нарежьте на примерно одинаковые кусочки. Поместите в кастрюлю. Залейте водой – около одного литра. Поставьте вариться на умеренный огонь. Крышку лучше прикрыть.
- Очистите лук, сполосните и нарежьте. Чуть пассеруйте с ложкой масла до золотистости. Добавьте к картошке, когда она станет чуток мягче.
- Плавленый сыр нарежьте на кусочки. Отправьте в кастрюлю к продуктам. Варите дальше при почти закрытой крышке.
- А пока пшеничный хлеб нарежьте на мелкие кубики. Корку лучше срезать, она после запекания станет жесткой.
- Пропустите чеснок через пресс. Перемешайте его с хлебом.
- Подготовьте противень с низкими бортиками. Застелите пекарской бумагой. Чуть побрызгайте маслом. Выложите кусочки хлеба. Покройте и их тонким слоем масла. Запеките в духовке при 180С около 15 минут.
- Суп к этому времени будет почти готов. Добавьте к нему немного соли. Имейте в виду, что использован уже соленый сыр. Затем снимите кастрюлю с огня и введите в нее погружной блендер. Измельчите массу, чтобы получить крем-суп.
- При подаче в тарелку с кушаньем насыпьте немного гренок из пшеничного хлеба.
Суп пюре из картофеля с креветками
Креветки придают супу изящности и легкости.
Ингредиенты:
- креветки отварные 200 г
- картофель 6 шт
- лук порей 150 г
- морковь 3 шт
- лук репчатый 1 шт
- овощной бульон 0,75
- растительное масло 2 ст. л
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Все овощи промыть и очистить. Особо тщательно промыть лук порей. Нарезать кубиками, примерно одинакового размера. На раскаленном масле, в кастрюле обжарить репчатый лук, через пару минут добавить морковь и лук порей. Залить бульоном и добавить картофель. Готовить 20 минут на слабом огне. Посолить и поперчить, пюрировать. При необходимости довести суп до нужной консистенции бульоном. Добавить креветки и дать настояться.
Картофельный крем-суп с льняным маслом
Во время еды хочется, чтобы блюдо было не только сытным, но и полезным. Именно таким является крем-суп, приготовленный на овощном бульоне с тыквой. Все мы знаем о пользе тыквы, поэтому хочется ее видеть как можно чаще в рационе питания. Попробуйте приготовить предложенный мною суп и угостите им своих родных. Готовится он очень легко и быстро, а получается вкусным и питательным.
Время приготовления: 45-55 минут.Количество порций: на 5 персон.Калорийность: 163,2 ккал на 100 г продукта.Кухонная техника и утварь: кастрюля и блендер.
Ингредиенты
| Вода | 150 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Масло льняное | 1- 2 ч. л. |
| Тыква | 200 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 3-4 ст. л. |
| Сливки 33% | 250 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Мед | 0,5 ч. л. |
| Перец | 1 щепотка |
| Корица | 1 щепотка |
| Лук | 1 шт. |
Выбираем продукты
Для приготовления супа идеально подойдет мускатная тыква, которая имеет продолговатую форму. Желательно взять целую тыкву без наружных повреждений и темных пятен, ведь овощ могут разрезать в антисанитарных условиях и на его поверхности сразу же появятся вредные бактерии.
Кстати, такой вид тыквы вы сможете приобрести только осенью или летом, потому что при долгом хранении ее полезные свойства теряются, она становится не сладкой и пропадает. А вот крупноплодная тыква наоборот, к зиме становится более сладкой и идеально подойдет для приготовления любимых блюд.
Пошаговый рецепт
- Очищаем от кожуры 200 г тыквы, 4 зубчика чеснока, одну луковицу, два клубня картофеля.
- Подготовленные овощи нарезаем произвольно.
- Овощи обжариваем в кастрюле с толстым дном на разогретом масле. Вначале высыпаем лук и чеснок, пассеруем 3-4 минуты.
- Высыпаем к ним картофель и тыкву, перемешиваем и продолжаем пассеровать 2-3 минуты.
- Наливаем сливки 33% – 200 мл и 150 г воды. Варим до готовности примерно 15-20 минут. Оставляем 50 г сливок для украшения готового супа.
- Соль и перец добавляем по вкусу и взбиваем блендером до состояния пюре.
- Готовый суп можем подавать на стол.
Украшение блюда
- Наливаем суп в порционную тарелку. При помощи чайной ложки поливаем сливками, делая различные узоры.
- Набираем пол чайной ложки меда и поливаем суп.
- Щепоткой корицы посыпаем всю поверхность супа и делаем узоры 1-2 ч. л. масла льна.Также для украшения этого блюда можете применять мелко нарубленную зелень и обжаренные овощи.
Видеорецепт картофельного крем-супа с тыквой и льняным маслом
В этом видеоролике подробно описан каждый шаг приготовления супа. Здесь вы можете посмотреть, как красиво украсить его перед подачей.
https://www.youtube.com/watch?v=U26ntwHo-rkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Картофельный крем-суп с льняным маслом (https://www.youtube.com/watch?v=U26ntwHo-rk)
Суп пюре из картофеля с семгой
Данный рецепт взят из ресторанного меню. Идеальное сочетание картофеля с семгой — не только сытное, а и необыкновенно вкусное.
Ингредиенты:
- картофель 4 шт
- лук репчатый 1 шт
- морковь 1 шт
- вода 200 мл
- сливки 15% 100мл
- семга соленая 200 г
- лук зеленый
- растительное масло 20 г
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить на масле. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Добавить картофель кубиками и залить водой. Тушить овощи до готовности картошки. Перебить блендером и поставить на медленный огонь. Влить сливки, проварить около минуты. Семгу нарезать и добавить в уже готовый суп.
Суп пюре из картофеля с плавленным сырком в мультиварке
Блюдо готовится очень быстро. А благодаря приготовлению в мультиварке — сохраняются все полезные микроэлементы.
Ингредиенты:
- картофель 700 г
- морковь 200 г
- лук репчатый 1 шт
- чеснок 2 зубчика
- куриный бульон 1 л
- плавленный сыр
- зелень для украшения
- оливковое масло 1 ст. л
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
овощи очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки наливаем столовую ложку масла и включаем режим «жарка» на 5 минут. Выложить туда лук и чеснок. Добавить картофель и морковь. Заливаем все овощи бульоном. Закрываем крышку, ставим режим «пар», таймер на 40 минут. Пока суп варится, произвольно крошим плавленный сыр. Готовый суп переливаем в кухонный комбайн или блендер, добавляем сыр и перемалываем все до однородного состояния. При подаче украсить зеленью и сухариками.
Виноград Кодрянка: описание раннего сорта, особенности правильного выращивания и ухода
Болезни и вредители
Кодрянка обладает средней устойчивостью к серой гнили. А также сорт практически не болеет милдью. Большой проблемой для сорта считаются осы. Иногда растение атакует гроздевая листовертка. Чтобы не происходило горошение, лозу нужно обрабатывать гиббереллином.
Обзор всех болезней и вредителей
Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде. Могут страдать как отдельные части растения, так и вся культура в целом.
Виноградные почки обычно больше всего страдают от листогрызущих паразитов.
Повреждения на ягодах в основном появляются при наличии грибковых заболеваний.
Листья всегда поражаются в большей степени, множество заболеваний сразу же распознаётся именно по ним.
Подробнее
Милдью >>
Самым важным признаком заболевания является наличие в нижней части листовой пластины белого пушистого налёта.
Оидиум >>
Симптомы заболевания проявляются с верхней стороны листа — появляются желтые пятна с пепельно-серым налетом, даже с беловатым оттенком.
Серая гниль >>
Основные признаки серой гнили: появление на листве и ягодах бурых пятен и серого налета, возникновение бурых разводов и серого напыления на лозе.
Антракноз >>
На листьях есть бурые пятнышки с каёмкой тёмного цвета. Со временем из-за того, что ткани растения отмирают, на листьях появляются отверстия.
С кусочками курицы
Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что здесь курица не будет перемолота в блендере, а будет плавать в супе кусочками.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 8 штук
- Куриная грудка — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Сливки
- Приправы
- Зелень
Приступаем к приготовлению супа:
- Чистим картошку. Нарезаем небольшими кусочками.
- Чистим морковку и лук. Морковку натираем, а лук режем на мелкие кусочки.
- Пассируем овощи в разогретой сковородке.
- Приступаем к приготовлению курицы. Куриные грудки очистить и помыть, нарезать небольшими кусочками. Посолить и добавить приправы. Оставить на 15 минут.
- В кипящий бульон забрасываем картошку и другие овощи. Через 15-20 минут они сварятся, снять с огня и размельчить блендером.
- Тем временем раскалить сковородку и обжарить в масле кусочки курицы.
- В полученное пюре добавить сливки. Добавить кусочки курицы, но не измельчать их.
- Суп готов. Посыпать зеленью, подать к супу ароматный кусочек багета и быть готовым принимать комплименты в адрес Вашего блюда и мастерства!
Суп пюре из картофеля и кукурузы
Такой вариант супа допустим и рекомендован для детского меню.
Ингредиенты:
- картофель 2 шт
- кукуруза в початках 4 шт
- лук репчатый 1 шт
- масло сливочное 2 ст. л
- мука 1 ст. л
- молоко 800 мл
- специи, соль по вкусу
Приготовление:
Картофель с луком очистить и мелко нарезать. С кукурузы острым ножом срезать зернышки. На сливочном масле обжарить лук, добавить картофель и прожарить около 5 минут, затем всыпать муку и хорошо перемешать. Постоянно мешая влить молоко и довести до кипения, добавить кукурузу, посолить и поперчить. Проварить под крышкой 15 минут. Протереть суп через сито или воспользоваться блендером.
Гороховый суп-пюре с копченой курицей
Суп-пюре можно приготовить и без специальных приспособлений как то блендер или кухонный комбайн. Сварите гороховый суп. Если варить горох чуть дольше, он сам по себе разварится, превратится в густую однородную массу. Пикантный вкус супу придаст копченая курица.
Ингредиенты к рецепту:
- горох сухой колотый2 стакана
- картофель3 шт.
- копченая куриная грудка300 г.
- лук1 шт.
- морковь1 шт.
- томатная паста1 ст. ложка
- чеснок3 зубчика
- растительное масло50 мл.
- лавровый лист2 шт.
- перец черный горошком5-7 шт.
- укроп сушеный1/2 ч. ложки
- сода1/2 ч. ложки
- сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Горох промойте и замочите в холодной воде с вечера. Утром воду слейте. Залейте свежей холодной водой (3 литра) и поставьте вариться. Когда вода закипит, добавьте соду. В это время образуется обильная пена. Ее необходимо снять. Варите горох около часа.
- Через 30 минут от начала приготовления добавьте в суп очищенный картофель целиком. Варите до готовности. Когда картофель станет мягким, извлеките, разомните клубни толкушкой в пюре и верните в суп.
- Пока варится суп, очистите и нарежьте мелко морковь и лук. Пассируйте овощи на растительном масле. В самом конце добавьте томатное пюре. Прогрейте.
- Введите в суп зажарку, нарезанное кубиками копченое куриное филе, приправы и соль. Варите 5-7 минут. В самом конце добавьте раздавленный чеснок. Дайте супу «отдохнуть» и подавайте.
- Совет: Вместо хлеба и сухариков предложите к гороховому супу соленый крекер. Оригинально и очень вкусно.
