Как быстро и вкусно приготовить запеканку из тыквы в духовке: лучшие рецепты

Запеканка с бананами и тыквой

Необходимо:

• Мягкий творог – 0,5 гр.
• Бананы – 2 шт.
• Греческий йогурт – 250 гр.
• Пюре из тыквы – 4 стакана.
• Лимонный сок – 3 столовые ложки.
• Яйца – 3 шт.
• Соль.

Приготовление:

Запеките разрезанную кусочками тыкву в духовке, в фольге. Охладите, очистите от кожуры. Измельчите блендером в кашицу.
Яичные белки присолите, поставьте в морозилку на 3 минутки.
Желтки сложите в плошку с творогом и йогуртом. Перемешайте до однородности массы.
Почистите бананы, порежьте, влейте сок лимона. Поработайте блендером, превратив фрукт в пюре. Перелейте его в творожную смесь, продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
Достаньте из морозильной камеры белки, взбейте их до устойчивой пены

Очень осторожно, работая сверху вниз, вмешайте белки в тыквенное пюре.
Подстелите в форму промасленную пекарскую бумагу. Налейте обе смеси в хаотичном порядке, чтобы после выпечки на разрезе получилась зебра

Последним сделайте творожный слой.
Испеките десерт при 200 о С на протяжении 50-60 минут.

Пропитка для запеканки с тыквой

Не будем тратить время напрасно и сразу же приступим к приготовлению сиропа для пропитки. Половину стакана воды наливаем в сотейник, всыпаем сахар. Размешиваем.

Сок одного лимона выдавливаем в сироп.

Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения, иногда помешивая. После закипания сироп должен покипеть 3-4 минуты. Затем снимаем с огня пропитку и остужаем ее до комнатной температуры.

Когда запеканка будет готова ( деревянная палочка должна выходить из центра пирога сухой), остужаем ее прямо в форме. Затем поливаем с помощью ложки всю поверхность.

Сначала вас удивит, что запеканка с тыквой буквально плавает в сиропе =). Это нормально, оставьте пирог настаиваться на часок-другой: весь сироп впитается и запеканка будет рассыпчатой, нежной и сочной.

Но сначала все будет выглядеть примерно вот так:

Итак, после впитывания сиропа запеканку нарезаем на ромбы или квадраты. Присыпаем сверху кокосовой стружкой.

Нарезанные кусочки запеканки вынимаем из формы и угощаемся! Посмотрите на рассыпчатую и нежную структуру получившегося пирога:

Сгущенное молоко, варенье и даже обычная сметана, щедро добавленные поверх кусочка запеканки, только улучшат и дополнят вкус выпечки.

Как приготовить запеканку быстро и просто

• Я люблю простые решения и рациональность. И для себя в приготовлении запеканки я выделила несколько моментов:
• Тыкву я беру резаную или мороженную. Она быстрее варится. Когда меня угощают целой тыквой (я такую не покупаю), то сразу ее чищу, режу и забрасываю в морозилку.
• Тыкву можно приготовить в мультиварке и не пачкать кастрюлю. Поставьте ее на 20 минут в режиме «Тушение» и овощ готов. Но я люблю варить тыкву в кастрюле. Мне так проще.
• Пока варится тыква, можно подготовить и смешать остальные ингредиенты.
• Добавить тыкву в массу или наоборот, можно только после остывания, иначе яйца могут свернуться.

• С жирным творогом запеканка получится более вкусной, с нежирным – диетической.
• Количество сахара зависит от сладости самой тыквы. Чем слаще тыква, тем меньше сахара потребуется.

Ароматный тыквенный десерт с яблоками

Этот нежнейший десерт, в котором соединились польза, вкус и низкая калорийность. Самостоятельно можно заменять сахар на сахарозаменитель, выбирать сметану необходимой жирности. Позавтракав такой запеканкой, вы почувствуете сытость и хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты:

• тыква – 200 грамм;
• сахар (или сахарозаменитель) – 2 чайных ложки;
• яйца – 1 штуки;
• манная крупа – 1 столовая ложка;
• яблоки – 100 грамм;
• молоко – 4 столовых ложки.

Приготовление:

1. Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем кусочками. Яблоко трем на терку.
2. Отвариваем в молоке, пока ломтики не размягчатся, примерно около 7 минут.
3. Добавляем манную крупу и готовим еще в течение 10 минут, даем блюду остыть.
4. Кладем в полученную смесь яблоко, желток и насыпаем сахар, теперь все перемешаем.
5. Белок взбиваем в пену и вводим к остальным ингредиентам, перемешиваем ложкой.
6. Смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее полученную массу. Заливаем хорошо сметаной, выпекаем 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.

Это вкусно!Домашняя запеканка с яблоками и тыквой, бесспорно заменит любые магазинные сладости. Просто универсальное блюдо, для того чтобы, взять с собой на работу или порадовать ним гостей. Приятно удивятся ваши близкие такому вкусному лакомству.

Рецепт 4: запеканка с рисом и тыквой, приготовленная в духовке

Золотистая, благоухающая рисовая запеканка с тыквой, приправленная ароматной корицей придется по вкусу всей вашей семье. Лучшего завтрака и не придумаешь. Сытное, питательное и одновременно полезное и легкое блюдо придаст сил и бодрости на целый день.

Такая запеканка очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде, особенно со сметанкой, ягодами или медом. Готовится легко и быстро, прекрасно хранится в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств в течение нескольких дней.

• длиннозернистый рис – 200 г;
• тыква – 0,5 кг;
• молоко – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• изюм – 50 г;
• корица – 0,5 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• сахар по вкусу.

Тыкву почистить, нарезать кубиками и посыпать 2-3 столовыми ложками сахара. Тыкву для рисовой запеканки лучше брать мускатную – этот грушевидный представитель семейства тыквенных самый вкусный и сладкий. У такой тыковки очень сочная и ароматная мякоть ярко-оранжевого цвета. Мускатная тыква содержит много витаминов и минералов, блюда из нее нравится даже детям.

Добавить в тыкву с сахаром несколько ложек воды и поставить на огонь. Тыква должна тушиться приблизительно 7-10 минут и легко раздавливаться ложкой. Не надо ее превращать в пюре, интересней и вкуснее, когда в запеканке будут небольшие кусочки тыквы.

Рис отварить до полуготовности.

Яйца взбить венчиком с добавлением сахара.

В большую миску поместить рис, тыкву, влить взбитые яйца и молоко, добавить изюм. Если изюм слишком сухой, то предварительно замочите его в кипятке на несколько минут. Все приправить молотой корицей и ванильным сахаром.

Все ингредиенты хорошо перемешать и попробовать, если вам масса не сладкая, то можете добавить сахара по своему вкусу. Вылить все в смазанную сливочным маслом форму. Сверху положить несколько кусочков масла.

Запекать блюдо в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. На запеканке должна появиться тонкая хрустящая золотистая корочка.

Кусочек еще горячей благоухающей тыквенно-рисовой запеканки полить сметанкой и наслаждаться ее нежным изумительным вкусом.

С добавлением изюма, яблок, груш, бананов и других фруктов

Все эти добавки позволяют либо уменьшить в составе рецепта количество сахарного песка, либо совсем исключить его применение, особенно, если творог взять пресный, а фрукты очень сладкие.

На 500 г тыквы потребуется:

• 3 любых фрукта (можно брать их в любом сочетании);
• 0,5 ст. молока;
• 1 ст. овсяных хлопьев;
• 2 яйца.

Как готовить:

1. У яблок и груш удалить семенную коробку, а бананы очистить от кожуры. Нарезать все фрукты кусочками.
2. Точно так же поступить с тыквой.
3. Все выложить в чашу блендера, влить молоко, всыпать хлопья, вбить 2 яйца и измельчить до состояния однородной массы.
4. На этом этапе можно добавить изюм.
5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму.
6. Выпекать около часа в горячей духовке.

Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Такой десерт очень любят дети, блюдо сытное, годится на полдник, просто к чаю.

Берем:

• Рис – 200 гр.
• Молоко – 0,5 литра.
• Сухофрукты (любые) – 200 гр.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Мякоть тыквы – 0,5 кг.
• Мука – столовая ложка.
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 50 гр. + кусочек для смазывания.
• Сахар – 2 большие ложки.
• Мед – ложка.

Приготовление:

1. Заранее замочите сухофрукты в горячей воде.
2. Налейте в кастрюльку молоко, засыпьте промытый рис. Отварите по полуготовности, затем остудите.
3. Сложите в посудину размягченное масло, засыпьте сахар. Превратите компоненты в однородную массу с помощью миксера.
4. Не прекращаю работать миксером, введите по одному яйца.
5. Затем влейте сметану, вновь поработайте миксером.
6. Добавьте в яичную смесь охлажденный рис, размешайте.
7. Натрите на терке с крупными ячейками тыкву, очищенную от семян и кожуры. Добавьте размягченные сухофрукты.
8. Всю массу хорошенько перемешайте. Выложите в промасленную форму. Поставьте запекаться на час, разогрев духовой шкаф до 200 о С.
9. Готовую запеканку нарежьте и полейте медом.

Запеканка из тыквы с творогом и манкой — вкусный рецепт

Самой вкусной считается творожная запеканка, она же и популярна больше всех. Держите классический вариант блюда с изюмом, как в детском саду.

Возьмите:

• Тыква – 0,5 кг.
• Манка – 3 большие ложки.
• Творог – 300 гр.
• Яйца – парочка.
• Сахарный песок – 6 больших ложек.
• Сливочное масло – 2 маленькие ложки.
• Изюм – 50 гр.

Пошаговый рецепт:

Начните с запекания тыквы. Нарежьте овощ кусочками, вырежьте семенную часть, снимите кожуру. Подстелите на противень фольгу или пекарскую бумагу. Выложите кусочки, плесните немного воды.

Поместите в духовку на нижний уровень. Запеките овощ при температурном режиме в 180 о С. Время запекания 40-45 минут. Если имеется функция конвекция – включите, тогда заготовки не обветрятся. Или накройте еще одним листом фольги. Готовые кусочки охладите.

Сложите охлажденную тыкву в чашу блендера. Добавьте половину от заявленного объема манки. Засыпьте также половину сахарного песка. Пробейте содержимое в пюре.

В отдельной посудине быстро разболтайте одно яйцо, залейте в пюре и размешайте. отставьте пока в сторонку, чтобы манка разбухла.

Для начинки смешайте в глубокой миске оставшиеся манку и сахар, добавьте промытый изюм (запаривать его нет необходимости). Переложите творог, кусочек сливочного масла. Размешайте массу вилкой (блендером не стоит, структура начинки будет слишком однородной).

Постелите на дно пекарскую бумагу, выстелите боковины. Тыквенное пюре визуально поделите на две части. Одну из них перелейте на дно формы.

Начинку также разделите на половины. Выложите поверх тыквенного пюре примерно 3 большие ложки, аккуратно разровняйте.

Вновь налейте пюре из тыквы.

Накройте слоем творожной начинки. Если осталось еще немного тыквы и начинки, сделайте еще один слой. Верхний слой – творожный.

Поставьте форму в печь, разогретую до 180 о С, запекайте 45-50 минут.

После сигнала таймера достаньте форму, если она разъемная, то раскройте боковую часть. Затем переверните запеканку вверх донышком. Припудрите и снимайте пробу. Вот такая красота получится, настоящий пирог. У меня на сайте имеется замечательный рецепт американского тыквенного пирога, заходите – угощу.

Американский пирог с тыквой

Культовый американский пирог – тыквенный. Выпечка становится одним из главных угощений на День благодарения. А 25 декабря празднуется Национальный день тыквенного пирога.

Ингредиенты на 8 порций:

• мука пшеничная – 260 г;
• сливочное масло – 170 г;
• ледяная вода – 5 ст. л.;
• соль – половина чайной ложки;
• тыквенное пюре – 420 г;
• сгущенное молоко – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• по щепотке молотой гвоздики, мускатного ореха, сухого имбиря.

Как готовить правильно:

1. В миске соедините соль и муку. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите в крошку. Влейте ледяную воду. Замесите тесто. Оберните пищевой пленкой. В холодильнике держите 2 часа.
2. Достаньте тесто. Раскатайте по форме. Выложите в форму. Сделайте дно и бортики. Пока будете готовить начинку, тесто в форме уберите охлаждаться.
3. Сейчас же включите духовку на 180℃.
4. В отдельной миске соедините тыквенное пюре, сгущенку, яйца, молотые специи. Взбейте ручным венчиком.
5. Выложите начинку в тесто.
6. Пеките в духовке 50-60 минут. Готовность проверяйте проколом зубочистки. Центр пирога (начинка) может слегка подрагивать. Когда выпечка остынет, начинка загустеет. Вкусно подать американский тыквенный пирог со взбитыми сливками.

Другие рецепты с тыквой на нашем сайте:

1. Обалденные тыквенные кексы в духовке.
2. Тыквенные оладьи с манкой.

Запеканка из тыквы и яблок (видео)

Выберите рецепт, который вам нравится больше всего и попробуйте его приготовить в домашних условиях. Вкус запеканки надолго запомнится домочадцам.

• https://easywaylife.ru/zapekanka-iz-tykvy-v-duxovke.html
• https://pipla.ru/14214-zapekanka-iz-tykvy/
• https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/tykvennaya-zapekanka-s-mankoj.html
• https://Tikvach.ru/tykva/zapekanka-iz-tykvy/
• https://vkysno.mirtesen.ru/blog/43084894611/Vozdushnaya-zapekanka-iz-tyikvyi-s-mankoy.
• https://povar.ru/recipes/tykvennaya_zapekanka_s_syrom-2372.html
• https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/luchshie-retsepti-zapekanki-iz-tikvi-s-yablokami
• https://zen.yandex.ru/media/ppprozozh/pp-zapekanka-iz-tykvy-5d1b4f8d87599000ac3f7dc0
• https://povar.ru/recipes/dieticheskaya_tykvennaya_zapekanka-82043.html
• https://womanadvice.ru/zapekanka-iz-tykvy-s-yablokami-vkusnye-i-prostye-recepty-blyuda-dlya-vsey-semi
• https://prigotovimvkusno.com/1079795279799519660/vozdushnaya-zapekanka-s-tykvoj/
• http://101zapekanka.ru/zapekanka-iz-tykvy-s-risom.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/95331/

Рецепт 4 «Запеканка яблочно-тыквенная»

Ингредиенты

• 10 шт — яблоки • 1 кг — тыква • 500 гр — творог • 5 ст.л — манная крупа • 2 шт — яйца • 6 ст.л — сахар • 3 ст.л – измельченные белые сухари • 1/2 — лимон • 1 пакетик — ванилин • корица • маргарин (или масло растительное) • сахарная пудра.

Способ приготовления

1. Мякоть тыквы порезать маленькими кубиками, отварить в небольшом кол-ве воды. 2. Массу остудить, измельчить в блендере (до состояния пюре). 3. В пюре добавить половину сахара и манную крупу, перемешать, оставить на полчаса (для набухания). 4. С яблок снять кожуру, нарезать кусочками. 5. Полить яблочные дольки лимонным соком и потушить до мягкого состояния. 6. Форму смазать маслом, посыпать сухарями. 7. Добавить в тыквенное пюре одно взбитое яйцо + сдобные сухарики, хорошо вымесить. 8. Пюре тыквы равномерно распределить по дну формы, сверху присыпать корицей. 9. Сверху выложить яблочное пюре. 10. Добавить в творог добавить ванилин, сахар (оставшийся)+ желток, тщательно растереть. В самом конце аккуратно ввести взбитый белок. 11. Выложить творожную смесь поверх яблочного пюре, присыпать пудрой. 12. Поместить запеканку в духовку — t 180 С — выпекать примерно 25-30 минут. Такую запеканку можно подавать в холодном, горячем и теплом виде – в любом случае это будет вкусно…

Запеканка из тыквы в духовке

Нµ öðûõùÃÂõ ôûàÃÂðúþù ÷ðÿõúðýúø ÃÂÿõÃÂøù. áðüÃÂõ
ÿþôÃÂþôÃÂÃÂøõ â üÃÂÃÂúðÃÂýÃÂù þÃÂõàø úþÃÂøÃÂð. áûðôúþõ ûðúþüÃÂÃÂòþ ÿþûÃÂÃÂøÃÂÃÂàðÃÂþüðÃÂýÃÂü, ð
ñûðóþôðÃÂàüþûþúàõÃÂàø ýõöýÃÂü.

ÃÂýóÃÂõôøõýÃÂÃÂ:

• 0,5 úó. üÃÂúþÃÂø ÃÂÃÂúòÃÂ;
• 200 óÃÂ. ÃÂøÃÂð;
• 250 üû. üþûþúð;
• 100 óÃÂ. üðÃÂûð ÃÂûøòþÃÂýþóþ;
• 2 ÃÂ.û. ÃÂðÃÂðÃÂð;
• 2 ÃÂùÃÂð;
• ý ÃÂ.û. úþÃÂøÃÂÃÂ;
• ý ÃÂ.û. üÃÂÃÂúðÃÂýþóþ þÃÂõÃÂð.

ÃÂÃÂøóþÃÂþòûõýøõ:

1. âÃÂúòàýðÃÂõöÃÂÃÂõ úÃÂÃÂÿýÃÂüø úÃÂñøúðüø.
   ÃÂÃÂøÃÂÃÂÿÃÂÃÂõ 1 ÃÂ.û.ÃÂðÃÂðÃÂð. ÃÂþñðòÃÂÃÂõ ýõüýþóþ òþôàø ÃÂÃÂÃÂøÃÂõ üøýÃÂà10.
2. àøàþÃÂòðÃÂøÃÂõ. ÃÂý ôþûöõý þÃÂÃÂðÃÂÃÂÃÂàýõüýþóþ
   ÃÂòÃÂÃÂôÃÂü.
3. ïùÃÂð ò÷ñõùÃÂõ à1 ÃÂ.û.ÃÂðÃÂðÃÂð.
4. áüõÃÂðùÃÂõ ÃÂøààÃÂÃÂúòþù ø ÃÂùÃÂðüø. ÃÂþñðòÃÂÃÂõ
   ÃÂð÷üÃÂóÃÂÃÂýýþõ üðÃÂûþ. ÃÂÃÂÃÂÿÃÂÃÂõ ÃÂÿõÃÂøø. ÃÂõÃÂõüõÃÂðùÃÂõ.
5. ÃÂÃÂûþöøÃÂõ üðÃÂÃÂàýð ÿõÃÂóðüõýàÃÂðòýþüõÃÂýÃÂü
   ÃÂûþõü.
6. ÃÂÃÂÿõúðùÃÂõ ÿþûÃÂðÃÂð ÿÃÂø 200ðá.

Оригинальная запеканка с тыквой и маком

Такой десерт получится не только вкусным, но и очень красивым на срезе, так как для приготовления используются 2 вида теста разного цвета.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву вымыть, разрезать пополам вместе с кожурой и вынуть семечки.
2. Половинки нарезать на ломтики толщиной 1 см и выложить на слегка смазанный маслом противень.
3. Каждый кусочек дополнительно сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать сахарным песком.
4. Запекать в горячей духовке около 40 минут, после чего немного остудить и почистить от тыквенной корочки.
5. Для запеканки понадобится 600 г пюре: 500 г – для оранжевого слоя и 100 г – для глазури. Измельчать ломтики тыквы лучше всего в блендере. Лишние запеченные кусочки можно просто съесть, полив медом.
6. Мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 минут, чтобы он набух, после чего воду слить.
7. Белый слой получается из 500 г творога, 2 яиц, 1,5 ст. л. сахарного песка и мака. Также нужно добавить щепотку пищевой соды и перемешать.
8. Для оранжевого слоя смешать 500 г тыквенного пюре, 2 яйца, 1,5 ст. л. сахарного песка и щепотку соды.
9. На дно смазанной маслом формы в самый центр выложить пару ложек тыквенной массы, на него 2 ложки массы творожной и так, чередуя, заполнить форму.
10. Слегка разровнять ложкой поверхность и поставить в духовку примерно на час.
11. А тем временем из 100 г тыквенного пюре, ложки сахара, ложки сметаны и яйца приготовить глазурь, немного все взбив до однородности.
12. Залить полученной глазурью почти готовую запеканку и вернуть в духовку еще минут на 10, пока глазурь не схватится.

Тыквенная запеканка с манкой

Тыквенная запеканка – это отличный вариант для завтрака. Сладкий и нежный десерт придется по вкусу и ребенку, и взрослому.

Данный рецепт сладкой запеканки можно корректировать, добавляя другие компоненты, например, изюм, курагу, творог, ванилин, мед вместо сахара, сливочное масло для сдобности или яблоки.

Энергетическая ценность данного блюда всего 122 калории/100 г, а уменьшив количество сахара и заменив сметану простоквашей или кефиром, вы получите всего 100 ккал на 100 г. Именно поэтому данная тыквенная запеканка с манкой отлично подойдет в качестве детского питания или для тех, кто худеет.

Кроме того, этот сладкий десерт очень полезен, ведь тыква богата витаминами группы А, В и Е, которые считаются витаминами красоты. Калий, магний, бета-каротин и другие минералы позитивно влияют на иммунную систему, состояние сосудов и работу организма в целом.

Тыквенную запеканку по этому рецепту можно готовить как в духовке, так и хлебопечке, помощнице современной хозяйки. В этом случае вы можете просто заложить компоненты в форму для выпекания хлеба и включить режим замеса теста. После этого включить функцию «Выпечка» или «Кекс». Через час запеканка будет готова. Следите, чтоб она не подгорела, при необходимости хлебопечь можно выключить на 40 минуте.

Запеканка из тыквы с манкой в духовке-ингредиенты рецепта

Запеканка из тыквы с манкой в духовке получается такой же вкусной и нежной и в мультиварке, единственный минус-объем блюда будет меньше, поэтому запеканки я предпочитаю готовить в духовке. Еще один момент: рекомендую не отступать от рецепта в плане специй, обязательно положите и корицу, и мускатный орех, они придают особый вкус и аромат блюду.

Тыква 600 гр

Сметана 2-3 ст. ложки

Манка 2/3 стакана -120 грамм

Сахар 3-4 ст.ложки, в зависимости от сорта тыквы

Корица, мускатный орех

Масло растительное для смазывания формы

Как готовить запеканку из тыквы с манкой в духовке пошаговый рецепт с фото

1. Разбиваем в глубокую чашу яйца, добавляем соль, сахар и слегка взбиваем.

2. Кладем сметану, насыпаем манную крупу, добавляем корицу, мускатный орех, все смешиваем и даем постоять, набухнуть манке.

3. Тем временем натираем на средней или крупной терке тыкву.

4. Изюм хорошенько промываем и добавляем к тыкве.

5. Переливаем к натертой тыкве манно-яичную смесь и все смешиваем.

6. Форму смазываем маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем тыквенную смесь в форму, разравниваем и ставим запекаться в прогретую до 190 градусов духовку. Время запекания может быть разным. Я выпекала в форме 20х30, сорок минут. Крышку формы, при запекании, я закрывала, а за пять минут до окончания открыла и дала слегка подрумяниться корочке.

Запеканка из тыквы с манкой в духовке Фото рецепта

Вот такая вкусная тыквенная запеканка у меня получилась. А какой непередаваемый аромат специй был во время запекания! Поэтому хотелось бы еще раз повториться, что бы вы ими не пренебрегали и обязательно применили и мускатный орех, и корицу, поверьте, эти специи обогащают и облагораживают вкус тыквы. В следующих выпусках, я расскажу, как готовить тыквенную запеканку с творогом, там эти специи тоже будут необходимы.

И конечно же, подавать тыквенную запеканку лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из тыквы

Посмотрите еще, что можно приготовить из тыквы: вкуснейший десерт–Тыква запеченная с сухофруктами в духовке, полезный салат из сырой тыквы:Салат из курицы с тыквой и черносливом, детям придется по вкусу Суп-пюре из тыквы с курицей, интересный и простой в приготовлении открытый Пирог из слоеного теста с тыквой и даже нежные Куриные котлеты с тыквой и сыром

Воздушная запеканка с тыквой

Хоть я и не люблю этот овощ ,но меня этот рецепт тронул!!!

ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!! Этот рецепт несет в себе мощный заряд ПОЗИТИВА! Так что ваши близкие не останутся равнодушными. Вы будете купаться в нежной неге ласки и благодарности от ваших самых близких людей!

Ингредиенты :

* 500 г тыквы

*200 г творога

*100 г манки

*250 мл молока

*150 г сахара

*3 яйца

*15 г сливочного масла

*50 г сметаны

Приготовление:

Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, складываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и варим минут 15. Воду сливаем и тыкву взбиваем блендером. Из молока и манки варим густую кашу. Смешиваем тыквенное пюре с кашей, добавляем яйца, творог, сахар и все тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов, форму смазываем маслом, ставим в духовку на 25 минут. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 5: запеканка из тыквы с апельсином (пошаговые фото)

Если вы не очень любите полезную тыкву, то этот рецепт запеканки из тыквы именно для вас. За счет использования апельсина вкус тыквы в нежной запеканке абсолютно не чувствуется.

• Тыква (мякоть) – 350 г
• Апельсин – 1 шт.
• Масло сливочное (комнатной температуры) – 150 г + масло для смазывания пергамента
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 200 г
• Сахар – 100 г
• Соль – щепотка
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – для гашения соды
• Сахарная пудра — для украшения

Для приготовления запеканки из тыквы выберите тыкву со сладкой мякотью, ярко-оранжевого цвета.

Если вы приобрели целую тыкву, то разрежьте ее пополам, вычистите семена, отрежьте необходимую часть для запеканки, а остальную тыкву оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник. Но знайте, что нарезанная тыква долго не хранится, всего неделю примерно.

Тыкву очистите от корки и семян, вымойте и нарежьте кусочками среднего размера.

Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой и варите до полной готовности, в течение 15-20 минут.

Слейте всю воду, в которой варилась тыква, а мякоть тыквы разомните до пюреобразного состояния.

Переложите тыквенное пюре в емкость для замешивания теста. Апельсин вымойте и обсушите.

Натрите апельсиновую цедру на мелкой терке и добавьте в тыквенное пюре. (Если вы поклонник апельсинов и любите их аромат и вкус в блюде, то можете выдавить в тесто немного апельсинового сока.)

Сливочное масло перед началом приготовления запеканки извлеките из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Размягченное масло разрежьте на несколько кусочков, чтобы легче было вымешивать тесто, и добавьте в тыквенное пюре с цедрой.

Всыпьте манную крупу и соль.

Яйца разбейте в емкость для взбивания миксером, добавьте сахар (для ускорения приготовления можете использовать сахарную пудру).

Взбивайте яйца с сахаром с помощью миксера на большой скорости до увеличения массы в два раза.

Затем взбитые яйца добавьте ко всем остальным продуктам. Добавьте соду, гашенную уксусом.

Ложкой аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Форму для выпечки застелите пергаментом, смазанным сливочным маслом, вылейте в нее тыквенное тесто. (Я использовала форму диаметром 23 см.)

Духовой шкаф разогрейте заранее до 200 градусов. Поместите будущую запеканку из тыквы в духовку на 25-30 минут

(Внимание! Никогда не отправляйте тесто в духовку, разогретую не полностью, иначе выпечка может не подняться.)
Готовую тыквенную запеканку извлеките из духовки и дайте остыть, не вынимая из формы. (Если будете доставать из формы горячую запеканку, то она может разломаться.) Затем выложите запеканку на блюдо

Украсьте запеканку из тыквы сахарной пудрой и подавайте к столу. Можно украсить запеканку дольками апельсина, другими фруктами, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Запеканка из тыквенного теста с яблоками: рецепт для тех, кто следит за фигурой

Этот рецепт прекрасно подходит для большой семьи: он рассчитан на 12 человек.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 4 или 5 яблок;
• 3 яйца;
• 1/2 стакана манки;
• 3 столовые ложки масла;
• 1 ст.л. сметаны;
• 1 ст.л. молока;
• 3-4 ст.л. сахара;
• соль.

Инструкция:

1. Манку насыпьте в неглубокую миску и залейте молоком. Пусть крупа настаивается минут 20. Вместо манки используйте измельченные в крошку с помощью скалки сухари.
2. Снимите кожуру с тыквы, удалите изнутри семена, потрите ее на терке.
3. Тыкву с маслом и молоком поместите в кастрюлю и закройте ее. Уменьшите огонь и поварите массу.
4. На крупной терке потрите яблоки и добавьте их к тыкве, которая варится через 10 минут. В течение следующих 10 минут продолжайте тушить ингредиенты. Выключите газ и охладите полученную массу.
5. Отделите яичные белки от желтков. Последние взбейте с сахаром.
6. В отдельной емкости взбейте белки с сахаром.
7. В остывшую тыквенно-яблочную массу нужно добавить взбитые желтки и измельченные сухари или манку с молоком.
8. Перемешайте ингредиенты. Теперь добавьте предварительно взбитые белки и опять помешайте.
9. Возьмите одну столовую ложку масла, чтобы смазать форму или противень, посыпьте на ее дно и стены сухари, сбрызните одной столовой ложкой масла. Вылейте в емкость полученную массу и поставьте ее в духовой шкаф.
10. Установите температуру 190-200 градусов, разогрейте духовку и готовьте запеканку 20 минут.

Общие принципы

Чтобы добиться необходимой текстуры манника, важно замочить манку заблаговременно. Крупу заливают жидкостью и оставляют, как минимум, на один час

А если у вас есть время, то лучше оставить манку на несколько часов. Например, залить манку жидкостью утром, поставить посуду с крупой в холодильник, а выпекать пирог вечером.

Тыкву для выпечки пирога лучше брать не очень крупную с сочной, ярко-оранжевой мякотью. Именно в таких плодах содержится больше всего сахаров, то есть, они более сладкие. Вес тыквы в рецептах указывается в очищенном виде, то есть, без учета веса корок и семян.

Тыкву, как правило, кладут в тесто в сыром виде, её просто натирают на мелкой терке. Можно также предварительно запечь тыкву в духовке в фольге или приготовить на пару. В этом случае, тыкву модно порезать небольшими кубиками или соломкой.

Для улучшения вкуса пирога в состав теста добавляют апельсиновую или лимонную цедру, а также, ванилин или корицу. Также в состав можно включить яблоки, сухофрукты, орешки или семечки.

Тыквенник в духовке с лавашем

Тыквенник с лавашем готовится на манер штруделя. Простой и вкусный пример того, как полакомить всю семью. Рецепт быстрый за счет того, что в нем не замешивается тесто. Теста в рецепте вообще нет.

Что понадобится:

• мякоть тыквы – 2 кг;
• масло подсолнечное – 15 ст. л.;
• сахар – примерно 400 г (чуть больше или меньше);
• лаваши тонкие – 5 шт.

Приготовление по шагам:

1. Тыкву натрите через терку. Нежелательно использовать мелкую терку или мясорубку для измельчения. Иначе кусочки выделят много сока, а в данном рецепте этого не нужно.
2. Лаваш расстелите на столе. По поверхности распределите примерно 2 горсти тыквы. Посыпьте сахаром (3-4 ст. л.), полейте маслом (2-3 ст. л.).
3. Закрутите лаваш в плотный рулет.
4. Разрежьте рулет на 4 приблизительно равные части. Так поступите со всеми лавашами.
5. Низкий широкий противень для духовки застелите пекарской бумагой. Помажьте растительным маслом.
6. На бумагу плотно друг к другу выложите рулеты. Сверху смажьте растительным маслом. Удобно использовать для масла кулинарную кисть или маленький кухонный пульверизатор для масла. Пульверизатор обычно стеклянный. Хотим рассказать вам секрет. Только никому не говорите, ладно? Осенью на нашем сайте стартует конкурс кулинарных рецептов читателей. Условия будут оглашены позднее на главной странице. В списке подарков пульверизаторы для растительного масла, мельницы для специй и кое-что еще… Следите за обновлением записей сайта, чтобы узнавать все свежие новости в первых рядах.
7. Вернемся к тыквенной запеканке. Готовьте кушанье в духовке при 200℃ 40 минут.
8. Нет, еще не все. Достаньте из духовки противень. Покройте лакомство тканью или кухонным полотенцем. Через 10 минут откройте, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте запеканку порционно для лакомства детей и взрослых.

Полезные свойства тыквы

Тыква относится к ряду овощей, которые очень богаты витаминами и микроэлементами, которые жизненно необходимы для нормальной работы нашего организма.

Это полезно!

Можно по праву назвать тыкву – небольшой аптекой. Овощ содержит белки и ферменты, минеральные вещества, магний, кальций, медь, железо, калий, фосфор, кобальт. В ней содержится больше каротина, чем в моркови.

• прекрасный эффект дает тыквенная диета при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, нарушениях обменных процессов;
• тыкву обязательно вводят в меню и при атеросклерозе: в ней содержится много пектина, что помогает выведению из организма холестерина;
• регулярный прием тыквы способствует улучшению зрения, пищеварения, нормализации артериального давления;
• мякоть тыквы обладает противовоспалительными свойствами и омолаживающим эффектом, помогает выведению лишней жидкости из организма.

Зная такие свойства тыквы, ассортимент блюд из нее постоянно расширяется: она хороша и в печеном, и в жаренном, и в сыром виде. Ее даже консервируют и маринуют. Делают сладкие десерты или же закуски. Благодаря яркому цвету, овощ всегда хорошо смотрится в любом из приготовленных из него блюд.

Тыквенная запеканка с апельсином

Апельсин придаст задорный яркий вкус, сделает блюдо
необычным и очень вкусным. Если вы хотите получить выраженный вкус цитруса,
добавьте в состав не только сок, но и апельсиновые дольки.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 1 апельсин;
• 2 яйца;
• 150 гр. манной крупы;
• 100 гр. сахара;
• 150 гр. масла сливочного;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву на средние кубики. Тушите
   с добавлением небольшого количества воды в течение 20 минут.
2. Пока тыква готовится, корочку апельсина
   натрите на тёрке и выжмите сок из фрукта.
3. Разомните готовую тыкву в пюре
   блендером. Добавьте цедру и сок апельсина. Всыпьте манку и разрыхлитель.
4. Яйца взбейте вилкой с сахаром и солью.
   Влейте смесь к тыквенной массе.
5. Примешайте размягчённое масло.
6. Выложите массу в форму. Выпекайте
   полчаса при 200°С.

Запеканка с тыквой, манкой и корицей в МВ

Сегодня я угощаю вас нежнейшей тыквенной запеканкой… Она такая нежная… Прямо тает во рту… Такая солнечная и полезная… Минимум продуктов, максимум вкуса…

Ингредиенты

• Тыква (очищенной) — 400 г
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Сахар (2-4 столовые ложки, по вашему вкусу.)
• Соль (щепотка)
• Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
• Ванильный сахар — 0.5 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Выпечка (40 минут)

Дополнительная программа: Мультиповар (30 минут)

Рецепт «Нежнейшая тыквенная запеканка»:

Для начала сварим тыкву.Очищенную и порезанную на куски тыкву выложить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы тыкву всю покрыла и добавить щепотку соли.Мультиповар, 100 градусов, 30 минут.

Тыкву откинуть на сито, чтобы вся жидкость полностью стекла, минут на пять.

Измельчить тыкву в пюре с помощью блендера, добавить желток.Взбить.

Добавить сахар по вашему вкусу, ванильный сахар и корицу.Взбить.

Добавить манку.Взбить.

Добавить растопленное сливочное масло, снова взбить.

Белок взбить до крепкой пены и понемногу добавить к тыквенной массе, аккуратно перемешивая.

Получится вот такая масса.Можно добавить наполнители: изюм, сухофрукты, цукаты…

В чашу мультиварки положить круг пергамента, смазать его сливочным маслом и присыпать манкой.Вылить тыквенную массу, разровнять.

Сверху я украсила тыквенными семечками, вы можете украсить по своему вкусу или вообще не украшать.Режим Выпечка, 40 минут.

Вынуть, потянув за кончики пергамента.Запеканка нежнейшая, поэтому выложить на блюдо можно ее только порциями.

Угощайтесь нежнейшим вкусом…

Максимальное удовольствие…

Как приготовить тыквенную запеканку

Духовой шкаф нужно хорошенько разогреть ( до 180 С). К тому времени, когда мы приготовим тесто, духовка должна быть разогрета.

Тыкву помыть, почистить, натереть на самой мелкой терке и отжать с помощью рук, чтобы убрать лишнюю влагу. У вас должно получиться 2 стакана мякоти.

Заливаем манную крупу кефиром. Перемешиваем.

В этом рецепте мы не будем дожидаться полного разбухания манки, скорее наоборот — сразу же вмешаем тыквенное пюре,разрыхлитель ( 1,5 ч. ложки), 1 стакан сахара.

Снимаем цедру с одного лимона и также добавляем в тесто для тыквенной запеканки.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и присыпаем мукой. Выливаем тесто для запеканки в форму.

Запеканка с тыквой будет выпекаться 40 минут в духовке при температуре 180 С.