История пчеловодства: от древности к современности

Что такое современное бортевое и колодное пчеловодство

Развитие бортевого пчеловодства

Раньше только потомственным пчеловодам было доступно бортничество, со временем колоды начали использовать и другие. В давние времена бортничество было естественным, не нужно было специально приобретать пчел, в нем участвовали дикие. Сейчас данный вид носит искусственный характер, много насекомых продается, их можно транспортировать .

За счет колодного пчеловодства развился искусственный вид роения, начали отбирать рой пчел, усиливать слабую семью, использовать отводочный метод. Мед с дупла откачивают в начале весны.

Бортевое пчеловодство сохранилось на территории Башкирии, там большое количество лесов, много лип, кленов, которые не трогают. Это место является заповедным, поэтому в нем активно занимаются колодным видом разведения пчел.

Улья бортевого пчеловодства

Можно выделить три основных этапа, которые прошло бортничество

1. Ухаживали и охраняли пчел, которые могли самостоятельно заселяться в дуплах деревьях.
2. Содержали своих пчел в естественных дуплах, они находились в лесу.
3. Сейчас разводят и держат насекомых в специальных колодах, которые изготовляют своими руками.

Дупла, изготовленные своими руками, не имеют такой особенности. Не смотря, на это сейчас пчеловод борть может размещать где угодно, выбирает продуктивную пасеку, чтобы рядом было большое количество медоноса.

Раньше старались дупло выдолбить повыше, считали, что так мед будет намного вкуснее, высотою в 8 метров. Это идеальный микроклимат для насекомых, дополнительно можно надежно защититься от хищников, паразитов. Пчеловоду было сложно самостоятельно добиться такой высоты, а тем более работать на ней, поэтому постепенно отказались от этой затеи.

Развитие бортевого пчеловодства

В давние времена строительство борти занимало далеко не один день, а пчеловоды, в основном, выступали в роли браконьеров —осенью собирался весь мед, и оставшиеся без пропитания пчелы просто погибали. Весной бортевиками подготавливались борти для новых поселений, а разорив пчелиные дома в одном месте, они находили подходящие деревья в другом.Такой способ бортничества практиковался еще в позапрошлом веке. В нем были и свои плюсы — соты каждый год обновлялись, а деревья гнили гораздо медленнее.Сами же пчелы поддавались в меньшей степени болезням, сохраняли свои привычные размеры, а также предотвращалось скрещивание родственных особей.Но со временем до бортевиков дошло, что разумнее делиться с пчелами их же медом. Так и образовалось бортевое пчеловодство в современном виде.

Условия для бортевого пчеловодства

Колодное пчеловодство требует наличия больших диких лесов с различными медоносными растениями. Из-за трудности освоения борти, лучше иметь предварительный опыт работы с пчелами.Также опасность представляет преодоление определенных высот деревьев и добыча меда из дупла. Обязательно использование масок и защитной одежды.

Создание борти для пчел

Создание борти подразумевает использование старинных методик с помощью современных инструментов и приспособлений, а ниже приведена инструкция, как сделать колоду для пчел своими руками.

Инструменты и материалы

Для подготовки бортей используют тесло, кольцеобразный нож, долото, скобель, топор, дрель с насадками из ершиков, шлифовальную шкурку, стальные перья для проделывания отверстий, молоток, гвозди, ножовку.

Полезные свойства

Дикий мед намного полезнее всех прочих сортов. Он, пусть и не лечит, но значительно облегчает неприятные проявления болезней.

Применение в лечебных целях оказывает действие на все системы организма:

Мощное иммуностимулирующее свойство позволяет использовать сладкое лекарство при простудах и ослабленных состояниях после болезней и операций.
Стимулирует умственную деятельность, оказывая положительное влияние на память, внимание, мышление.
Имеет антиоксидантные и противоопухолевые свойства – борется с токсинами и шлаками, препятствует образованию раковых клеток.
Замедляет процессы старения.
Перга нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
Обладает успокаивающим эффектом при нервных расстройствах, нарушениях сна.
Является профилактическим средством против инфарктов и инсультов, питая и укрепляя сердечную мышцу и стенки сосудов. Замедляет сердцебиение при тахикардии.
Помогает быстрее справиться гинекологическими проблемами у женщин и урологическими – у мужчин.
Восстанавливает выделительную систему.
Выступает хорошим анальгетиком при умеренных и слабых болях.
Восполняет дефицит витаминов и минеральных веществ.
Лечит болезни дыхательных путей.
Воск не только придают меду диких пчел интересный вкус, но также являются отличным лекарством при воспалениях в ротовой полости.
Повышает гемоглобин.
Наличие в составе маточного молочка восстанавливает обмен веществ, регулирует аппетит

Можно использовать в умеренных количествах при борьбе с лишним весом.
Возвращает красоту волосам и коже.
Обладает мочегонным и желчегонным свойствами.
Содержание в трутневом расплоде гормонов (эстрогена и тестостерона) позволяет лечить эндокринные нарушения.
Пчелиный яд помогает людям, страдающим заболеваниями суставов.

Полезные свойства этого дара природы можно перечислять бесконечно. Его применяют не только внутрь, но и в виде компрессов, растираний, масок, ингаляций. Для усиления и дополнения эффекта продукт пчеловодства смешивают также и с другими ингридиентами.

Что такое бортничество?

Бортевое пчеловодство, или бортничество, – самая старая форма разведения пчел, при которой они поселяются не в привычных нам ульях, а в дуплах. Бортничать – это значит заниматься лесным пчеловодством.

Истоки бортничества

Первые бортники добывали мед из случайно обнаруженных дупел, в которых жили лесные пчелы. Постепенно они научились целенаправленно отыскивать жилища насекомых, чтобы получить вкусную и полезную добычу.

В Древней Руси бортевое пчеловодство получило особенное распространение в X-XVII столетиях, заняв важную роль среди отраслей хозяйства. В это время объемы меда и воска были достаточно большими. Галл, путешествовавший в XI веке по России, отмечал в своих заметках обилие меда и воска. Особенное развитие получило бортничество в лесной местности на берегах Оки и Десны, в Приднепровье и возле Воронежа.

Первые бортники были в некотором роде браконьерами. Занимаясь осенью медосбором, они оставляли пчелиную семью без пищевых запасов, что приводило к гибели насекомых. Поэтому весной бортникам приходилось заселять дупла новыми пчелосемьями, за которыми они нередко направлялись в другую местность.

Подобный способ имел несколько преимуществ. Благодаря каждогоднему обновлению сот значительно замедлялось загнивание борти, а пчелы редко подвергались заболеваниям и не мельчали.

Упадок бортничества

Первые признаки упадка бортничества стали заметны в XVIII веке. В это время царь Петр завез в Россию водку и вина, заменившие традиционную медовуху. На смену воску пришел керосин. К тому же начали рубить леса, освобождая земли под пахоту, что приводило к сокращению ареала обитания пчел. Чтобы спасти своих подопечных от уничтожения, бортники выпиливали из поваленных деревьев колоды с дуплами и переправляли в другую местность.

Получившуюся конструкцию закрепляли на дереве, что оказалось довольно трудоемким занятием. Чтобы упростить работу, люди находили полянку, на которой росли редкие посеченные деревья (именно отсюда произошло слово «пасека») и устанавливали борти на землю. В результате облегчались наблюдение за насекомыми и медосбор.

К тому же бортники стали часть меда оставлять своим подопечным, что обеспечивало сохранение пчелосемьи зимой. Благодаря подобным преобразованиям в середине XIX столетия сложилась пасечная система, заложившая основу для нынешнего пчеловодства. В это время на смену бортничеству пришло колодное пчеловодство.

Современное бортничество

В наши дни бортевое и колодное пчеловодство сохранилось в единственном месте – в заповеднике Шульган-Таш (ранее он назывался Бурзянским), расположенным в Башкирии. Оно служит национальным символом страны, сохраняя свои исторические корни, способствуя бережному отношению к природе, заработкам и сохранению здоровья. Каждый род имеет свои секреты, которые передаются детям.

Сохранение бортевого пчеловодства в Башкортостане объясняется тем, что местное население продолжительное время не строило дома и вело кочевой образ жизни. Еще одна предпосылка для развития бортничества – наличие лесов, нетронутых человеческой рукой. К тому же в стране распространены липы и клены, известные как превосходные медоносы.

Создание искусственных бортей и первых пасек

Справедливости ради надо сказать, что вырубка лесов на Руси началась задолго до прихода Советской власти. Первые промышленные вырубки лесов были организованы еще Петром I. Сокращение лесных массивов и отступление их от городской черты вынудили бортников искать варианты устройства бортей для пчел ближе к своему жилищу. Бортники придумали как минимум два простейших способа, как это сделать. Первый способ заключался в выпиливании из дерева в лесу куска ствола вместе с бортью и жившей там пчелиной семьей и переносе его к себе во двор.

Второй способ — создание домика для пчел своими руками в пне, оставшемся от спиленного дерева. В пне или куске спиленного ствола дерева диаметром не менее 1,5 м и примерно такой же длины выдалбливалась внутренняя часть. Сбоку делали отверстие и закрывали специальной крышкой с просверленными в нем маленькими так называемыми летками для рабочих насекомых. В верхней части дупла устанавливались специальные крестовины для крепления сотов. Их тоже закрывали крышкой и покрывали берестой.

С XVI в. на Руси были приняты законы, защищающие бортников и их промысел.

Подобные искусственные борти были двух видов: вертикальные и горизонтальные. Изготовив достаточное количество бортей для своего хозяйства, бортник собирал и устанавливал их все в одном месте. Создание бортей своими руками не представляло для сельского человека никакого труда и существенно упрощало уход и охрану пчелиного хозяйства. Нередко борти устанавливали не во дворе, а на специально расчищенных лесных полянах, которые назывались посеками. Позже от этого слова произошло название современного пчелиного хозяйства — пасеки.

Подобные деревянные колодные пасеки можно было встретить в деревнях еще в середине XX в. Но затем лесное пчеловодство как способ добычи меда было забыто. Ему на смену пришло пчеловодство рамочное.

Возрождение в России

Казалось бы, профессия бортника навсегда канула в лету, но нет. Не так давно, буквально 2 десятилетия назад, за восстановление старинного вида промысла взялись пчеловоды Башкирии.

Причина проста: в условиях постоянно ухудшающихся условий окружающий среды получить по-настоящему чистый и целебный мед становится все сложнее и сложнее. Кроме того, как утверждают башкирские специалисты, настоящие бортевые деревья с обитающими там дикими пчелами сохранились только в башкирских заповедниках. Поэтому если и восстанавливать бортничество, то только здесь. Тем более что Башкирия выделяется по количеству и разнообразию медоносной растительности среди других районов России, занимающихся пчеловодством.

Бортевой мед, производимый в Башкирии, уникален по многим показателям. Во-первых, он отличается очень высокой чистотой, так как борти располагаются в заповеднике вдалеке от городов и промышленных объектов. Из-за особого места сбора пыльцы башкирский бортевой мед имеет специфический вкус и цвет: он темно-коричневого цвета и отличается терпким вкусом. В состав дикого меда входит масса полезных веществ, включая йод, кальций, фосфор, множество витаминов. Неудивительно, что бортевой мед помогает при лечении довольно серьезных заболеваний, таких как грипп, пневмония, бронхит, даже ишемическая болезнь сердца.

Чтобы бортевой мед сохранял свои качества, он нуждается в специальном хранении: никакой стеклянной и, тем более, пластиковой посуды! Подходят только натуральные кедровые бочки или глиняные горшки.

Как сделать борть для пчел своими руками

Чтобы самостоятельно соорудить улей на дереве выбирают дерево среднего возраста. Оно должно быть крепким, предпочтение отдают клену или липе. Рубить борть для улья следует на высоте 5–15 м от земли. Глубина дупла должна равняться 30 см, длина – 1 м.

Далее, необходимо следовать инструкции:

1. Вырубить окно (довжею), высотой соответствующее вырубленному дуплу, а шириной от 10 до 20 см. Это отверстие будет местом сбора пчелиного продукта.
2. После постройки довжеи, ее покрывают деревянными крышками. Фиксировать их лучше деревянными гвоздями, расположенными на разной высоте.

Гвозди изготавливают из клена. Другие деревья для изготовления гвоздей не подходят. Толщина каждой довжеи должна равняться ширине окошка.

Внимание! Крышку, которая находится вверху борти лучше сделать длиннее. В дупле изготавливают маленькое отверстие, которое будет служить летком

Его необходимо сделать под прямым углом к основному отверстию. Малое окно располагают немного выше середины основного. Достаточно поднять его на 2–3 см

В дупле изготавливают маленькое отверстие, которое будет служить летком. Его необходимо сделать под прямым углом к основному отверстию. Малое окно располагают немного выше середины основного. Достаточно поднять его на 2–3 см.

После того как борть будет изготовлена, необходимо позаботиться об уходе за основным отверстием. В зимний период в дупле повышается влажность, основной ствол может загнивать, отчего продуктивность пчел пойдет на спад. Во избежание хлопот необходимо соорудить в борти вентиляционный канал с заглушкой. Это выполняется параллельно с вырубкой малого окошка.

Сделать вентиляцию достаточно легко. Для этого делают маленькие отверстия в дупле.

Правильно выполненная постройка вентиляционной системы в борти способствует:

• сохранности места обитания пчел в хорошем состоянии на длительный период;
• улучшению выработки меда.

Внимание! Убирать соты из дупла следует своевременно, иначе снизится показатель урожая, пчелы начнут покидать борть

Прежде чем сделать улей в дупле дерева, необходимо позаботиться о размере нового жилья. Пчелы, которые производят много меда, могут отказаться от места, если оно не подходит по размеру. Если же пчелам изготовленная борть подходит, рой насекомых заселяется и обустраивается в дупле. Если внутри улья имеются трещины или дыры, насекомые заделывают их прополисом, начинается работа по построению сот, а затем по производству меда.

Внимание! Сбор пчелиного продукта осуществляют на второй год после заселения роя. Мед, который образовывается в верхней части улья, трогать нельзя, нижний – продукт для сбора

Очень важно не переусердствовать со сбором урожая, и не лезть вглубь борти иначе можно навредить расплоду. На второй год после заселения пчел начинается активное заполнение сот, поэтому вначале процесс сбора пчелиного продукта будет довольно трудоемким. Мед, который образовывается в верхней части улья, трогать нельзя, нижний – продукт для сбора

Очень важно не переусердствовать со сбором урожая, и не лезть вглубь борти иначе можно навредить расплоду. На второй год после заселения пчел начинается активное заполнение сот, поэтому вначале процесс сбора пчелиного продукта будет довольно трудоемким

Мед, который образовывается в верхней части улья, трогать нельзя, нижний – продукт для сбора

Очень важно не переусердствовать со сбором урожая, и не лезть вглубь борти иначе можно навредить расплоду. На второй год после заселения пчел начинается активное заполнение сот, поэтому вначале процесс сбора пчелиного продукта будет довольно трудоемким

Следует помнить, что лесные пчелы отличаются агрессивным характером, поэтому при сборе урожая необходимо использовать защитную одежду.

Техника сбора медового продукта из борти:

1. Необходимо дождаться вылета пчел в поле.
2. Выкурить оставшихся насекомых с помощью дыма и постукивания по дуплу.
3. Произвести сбор пчелиного продукта из улья, использовав бортник. Собирать рекомендуется мед, находящийся внизу.

Истоки этого ремесла

Самые первые бортники добывали вкусный и полезный мёд из природных дупел, в которых пчёлы организовывали улья.

С течением времени находка таких ульев и сбор мёда превратились в целенаправленное, которое приносило людям, им занимающимся, вполне неплохой доход. Места, где находились борти, держались в строгой тайне от других бортников.

Исторически, на территории Руси бортничество начало развиваться во второй половине X века — объём добываемого таким образом воска и мёда, идущего даже на экспорт, был колоссальным для того времени.

Особо хорошо было развито это искусство на территории современной Воронежской области, а также в лесах близ Десны, Днепра и Оки.

Тогдашние технологии сбора мёда, мягко говоря, были не совсем совершенными. Бортники того времени по сути часто уничтожали весь запас мёда и воска в борти, обрекая таким образом рой на гибель в зимнее время.

Именно по этой причине весной опустевшие дупла часто заселялись новыми пчелиными семьями, за которыми бортники иной раз ходили за десятки километров от привычных мест.

С другой стороны, такой способ имел и множество ощутимых плюсов — пчёлы не вырождались и не мельчали, а регулярная очистка дупла перед заселением молодого пчелиного роя способствовала его очищению и предотвращению гниения дерева и порчи борти.

Особенности бортничества

Можно выделить несколько значимых особенностей ведения бортевого пчеловодства.

Характеристика

Современная борть представляет собой колоду, полую внутри. Сбоку оставляется отверстие, которое используется для откачки мёда. Борть подвешивается на дереве, затем туда подселяются пчёлы.

Значение ярусов в колоде

Особое значение для содержания пчёл имеют ярусы в колоде.

Их основные характеристики:

• Размеры. Идеальный вариант – 30 см в ширину и в высоту.
• Количество. Можно создать до 5 ярусов, в зависимости от общего веса роя. Чаще всего пчёлам оставляют 3 яруса, а 2 используют дополнительно, для предотвращения роения.
• Колода. Правильная колода, в которой обустраивается гнездо для пчёл должна быть 1 м в высоту и не менее 500 см в диаметре.
• Значение элементов дупла. Если используются 3 отсека. В верхнем живут пчёлы, в среднем обустраивают соты, а в нижнем скапливаются отходы.

Условия ведения

Основными условиями для ведения бортевого пчеловодства являются:

• Выбор места. Лучше всего выбрать участок леса, где есть разные типы медоносных растений. Подойдут клюква, брусника, липа, черника, вереск.
• Освоение ремесла. Бортнику нужно уметь пользоваться инструментами для изготовления борти и откачки мёда. Иметь защитную экипировку в виде специальной одежды и маски. Уметь подниматься на большую высоту. Для этого используются страховочный трос, пояс для крепления, специальная обувь, лестница. Нужно знать особенности поведения пчёл.
• Содержание пчёл. За пчёлами требуется уход. В холодных регионах борть утепляют на зиму, пчёлам оставляют достаточно корма, чтобы они могли пережить зимовку. В некоторых регионах борть снимается перед зимовкой, пчёлы переселяются в ульи, а мёд полностью изымается.
• Срок использования. Правильно изготовленная борть может служить до 10 лет.

Наглядно о том, как выглядит борть, особенности подготовки к зимовке и способ изъятия мёда вы узнаете во время просмотра представленного видео:

Защита от диких животных

Защитить борть от хищников можно посредством изготовления специальной ловушки — к нижней части летка привязывают верёвку, на которой подвешивают бревно.

Если медведь захочет полакомиться мёдом, ему придётся отпихнуть бревно, которое затем нанесёт ему удар. Хищник будет бороться с бревном, пока не отступит. Для усиления эффекта в бревно вбивают шипы или гвозди.

Литература

• Беляев И. Д. Несколько слов о земледелии в древней России // Временник ОИДР. — М., 1855. — Кн. XXII. — С. 46—48.
• Ермолов А. С. Организация полевого хозяйства. СПб., 1891.
• Веселовский С. Б. Село и деревня в северо-восточной Руси XIV—XVI вв. : историко-социологическое исследование о типах внегородских поселений. — М. : ОГИЗ. Соцэкгиз, 1936. — 165, с.
• Очерки по истории русской деревни X—XIII вв. — М. : Госкультпросветиздат, 1956. — (Труды Государственного Исторического музея).
  • Т.1. — 1956. — 252, с. — (Труды Государственного Исторического музея ; вып. 32).
  • Т.2. — 1959. — 232, с. — (Труды Государственного Исторического музея ; вып. 33).
• Кирьянов А. В. История земледелия Новгородской земли X—XV вв. // Труды Новгородской археологической экспедиции. Т. 2 / под ред. А. В. Арциховского и Б. А. Колчина. — М., 1959. — С. 321—343.
• Кочин Г. Е. Сельское хозяйство на Руси в период образования Русского централизованного государства, конец XIII — начало XVI в. — М. : Наука, 1965. — 461 с.
• Краснов Ю. А. Раннее земледелие и животноводство в лесной полосе Восточной Европы. — М., 1971.

Каким должен был быть хороший бортник

В современном мире пчеловодом может стать практически каждый, у кого есть место для содержания ульев, немного денег и свободного времени, чтобы всем этим заниматься. Этот промысел теперь не требует особых умений и физических данных, но в старину было не так.

Каждый бортник (а именно так именовали тех, кто разводит пчел) должен был обладать крепким здоровьем, быть сильным, выносливым и хорошо разбираться в растениях.

Как уже было сказано выше, все виды бортей развешивались высоко над землей, и, чтобы добраться до них, необходимо было иметь ловкость и силу. Ведь лестницы таскать с собою было несподручно, а значит, приходилось взбираться на деревья при помощи кожаного шнурка и приспособлений, похожих по конструкции на современные «когти» электриков.

А ведь в хозяйстве любого уважающего себя пчеловода, как правило, были десятки бортей, и каждая из них требовала внимания и осмотра. Именно поэтому древние пчеловоды всегда славились своей силой и ловкостью — по-другому в этом ремесле было нельзя.

Иным важным свойством каждого специалиста в этой области были глубокие знания в ботанике. Они была необходимы, чтобы знать, где, а главное, когда именно размещать борти, чтобы получать мед и воск лучшего качества. Именно поэтому многие пчеловоды были и отличными травниками. Ведь они знали, когда расцветают и плодоносят растения и деревья, и как они влияют на организм человека.

За века существования бортничества у древних славян было разработано несколько специализированных инструментов, которые используются и по сей день. Помимо специального топорика, долота, скребков и ножей для формирования дупел нужной формы и ухода за ними, уже с Х века начала широко применяться защитная маска, сплетенная из конского волоса.

Животноводство

Домашние животные Древней Руси

Материальные находки включают останки лошадей, коров, овец, свиней, собак и других домашних животных. Разведение лошадей и крупного рогатого скота представляло собой важную отрасль хозяйства в киевский период. Исследованные кости животных широко варьируются по размерам и пропорциям в каждой местной популяции.

Крупный рогатый скот принадлежал к краниологическому типу brachyceros и в основной своей массе характеризуется очень мелкими размерами. Средний рост в холке был около 1 м (с колебаниями от 85 до 120 см). В лесной полосе была распространена одна местная порода крупного рогатого скота — первичный лесной скот. Мелкими размерами отличались также лошади, весьма изменчивые по своим краниологическим особенностям и другим остеологическим признакам. Средняя высота древнерусской лошади в холке составляла около 135 см, и только отдельные особи достигали 150 см и несколько выше. Ещё меньших размеров были лошади раннего железного века племён дьяковской и юхновской культур. Увеличение размеров лошади может быть связано с развитием пашенного земледелия, при котором лошадь используется как рабочее животное. Очень мелкой была свинья. Домашняя коза принадлежала к краниологическому типу prisca и размерами уступала современной. Древнерусская лесная овца по размерам и строению костей обнаруживает большое сходство с современными романовскими овцами.

Характерной особенностью памятников раннего железного века по сравнению с древнерусским периодом является обилие костных остатков лошади, свидетельствующее о важном значении этого животного в питании населения. В Древней Руси значение лошади в питании резко снижается

Однако, несмотря на религиозные запреты, употребление конины в пищу сохранилось до II тысячелетия н. э. Животноводство могло существовать лишь при условии заготовки кормов, обеспечивающих жизнь скота в зимние месяцы. Трудоёмкость этого процесса должна была существенно ограничивать количество скота, содержавшегося населением. Возраст большинства свиней, овец и коз, определяемый по костным остаткам, указывает на то, что забой скота осуществлялся в осеннее и зимнее время. Обилие костных остатков молодых особей этих видов является следствием трудности содержания большого их поголовья в зимнее время.

Охота играла в Древней Руси значительную роль, поэтому разводились охотничьи собаки. Птицеводство было одной из важных отраслей сельского хозяйства. Птицу держали как для личного потребления, так и для торговли.

Бортничество

Бортничество также являлось существенной отраслью хозяйства. Пчёлы содержались в дуплистых стволах лесных деревьев. Борть (дупло) могла быть природного происхождения, но чаще всего борти специально вырубались в стволах. Воск и мёд пользовались большим спросом как внутри страны, так и за её пределами. Воск, помимо прочего, был необходим для производства церковных свечей и экспортировался в большом количестве в Византию и на Запад.