Салат с колбасой и капустой

Содержание:

С огурцом

Салат из капусты и колбасы копченой получится особенно сочным, свежим, хрустящим, если использовать при его приготовлении огурцы. Оптимальное количество овоща – 100-150 г, но по своему вкусу его можно увеличивать. Например, сделать свежие огурцы основой салата, а порцию жирной колбасы, наоборот, уменьшить. Это позволит сократить калорийность блюда.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

копченую колбасу и свежий огурец – по 100-120 г;
капусту (белокочанную) – 180-200 г;
майонез, укроп, соль.

По желанию в такую закуску можно добавить и сладкую консервированную кукурузу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Молодую капусту требуется промыть, обсушить, очень тонко нашинковать острым длинным ножом. После ее следует размять руками таким образом, чтобы овощная соломка стала мягче и слегка пустила сок.
Далее можно взяться за свежий огурец. Его нужно промыть, обсушить, порезать аккуратной длинной соломкой. После необходимо пересыпать ее к капусте.
Аналогичным образом (как и огурцы) понадобится измельчить копченую колбасу. Предварительно с нее потребуется снять кожицу, а оставшуюся часть обработать острым ножом.
Остается нашинковать промытый и обсушенный укроп. Если в блюде используется консервированная кукуруза, сначала ее понадобится выложить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости, а потом – отправить к остальным ингредиентам.

После тщательного перемешивания продуктов самое время полить их классическим майонезом с добавлением соли. Вместо последнего допускается выбирать и другой соус по своему вкусу. Например, на основе сметаны или несладкого йогурта.

Как подавать блюдо на стол

По такому рецепту получается легкий и почти полностью овощной салат, сытности которому добавляет только колбаса. Так как он быстро готовится и хорошо хранится, угощение можно выбирать в качестве одной из закусок для пикника. Пока жарится шашлык, получится за несколько минут сделать сочное и легкое дополнительное блюдо. На природе особенно удобно есть такой салат в тарталетках или в конвертах/рулетиках из лаваша.

Делаем простой и быстрый салат из куриных грудок

Салат из свежих овощей

Как можно приготовить вкусный и простой салат? Капуста, сухарики, курица и помидоры черри в сочетании позволят получить отличную закуску, которая хорошо подойдет для любого обеденного стола. Но обо всем по порядку.

Чтобы сделать легкий, но при этом питательный салат с капустой и помидорами, нам понадобятся следующие компоненты:

грудки курицы (покупать в охлажденном виде) – примерно 300 г;
капуста пекинская свежая – 400 г;
батон или хлеб серый – ¼ стандартного кирпичика;
подсолнечное масло – 3 больших ложки;
салатный лук красный – 1 шт.;
листья салата – 30 г;
помидоры черри – 5-7 шт.
соль и черный перец молотый – применять по вкусу;
оливковое масло – 55 мл.

Рецепт салата с колбасой, капустой и огурцом

Салат с красной фасолью и грибами

Женщины предпочитают овощные салаты, но мужчину таким блюдом не прокормишь. Поэтому следующий вариант подойдет для сильной половины, а также тех, кто не представляет своей жизни без копченой ароматной колбасы.

Ингредиенты:

Колбаса полукопченая – 250 гр.
Капуста свежая белокочанная (можно заменить пекинской) – 250-300 гр.
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера).
Уксус 6% – 3-4 ст. л.
Соль.
Майонез нежирный.

Алгоритм действий:

Для этого салата предварительно нужно замариновать лук. Для этого снять верхний слой, промыть.
Луковицу нарезать очень тонкими полукольцами в небольшую емкость. Посолить, чуть примять, чтобы он пустил сок.
Залить уксусом и выдержать 15 минут. После этого маринад слить, лук можно отправлять в салатник.
Туда же нашинковать капусту, добавить копченую колбасу, нарезанную брусочками/кубиками.
Добавить в салатник огурцы, нарезанные тем же способом, что и колбаса.
Заправить майонезом.

Такой салат можно дополнительно не солить, поскольку копченая колбаса обычно посолена в достаточной степени, и лук маринуется с солью.

Рецепт салата из копчёно-варёной колбасы, кукурузы и капусты

Грибные щи со свежей капустой

В этом салате больше подойдёт копчёно-варёная колбаса. Выбирайте ваши любимые сорта. А те, кто любит сладковатый вкус кукурузы, оценят данное блюдо по достоинству.

Ингредиенты:

Капуста – 300 г;
Колбаса – 200 г;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Любая зелень;
Майонез или сметана -2-3 ст. л.;
Соль, перец.

Процесс готовки:

Мелко шинкуем капусту, убрав ненужные верхние листья.
Колбасу режем на тонкие кольца, а затем – на соломинки.
Открываем банку с кукурузой, убираем жидкость.
Зелень очень мелко шинкуем.
Все компоненты отправляем в одну ёмкость, добавляем соль, перец, майонез и детально перемешиваем.

Салат готов, можно приступить к трапезе.

Видео

Уже не первое тысячелетие белокочанная капуста гордо несет свою «голову». Еще, например, в Древнем Риме капусту считали очень вкусным даром человечеству, ее применяли в лечебном качестве известные лекари. Вы можете себе представить, что любимая нами всеми капуста уже тысячелетия излечивает раны, активно борется с раком, коликами, ее используют для предотвращения опьянения и т.д. Еще при правлении императора Клавдия, в римском тайном голосовании сенаторы проголосовали за то, что самыми вкусными ингредиентами являются сало и капуста.

Буквально до начала 20 века капусту в большинстве случаев применяли как лекарственное растение и активно использовали для лечения астмы, туберкулеза, рака и других заболеваний.

Сегодня капуста — это самый любимый наш продукт, но при этом нельзя сказать, что все мы не думаем о лечебных и даже косметических ее свойствах. Именно поэтому, мы стараемся часто готовить блюда из капусты, квасить ее и солить, и естественно, готовить самый любимый салат, основным ингредиентом которого является капуста.

Салат с колбасой, капустой и крабовыми палочками

Необычное сочетание копченой колбасы с крабовым мясом придает блюду уникальность и необычность вкуса.

Ингредиенты:

150 грамм крабовых палочек;
250 грамм сервелата;
¼ кочана капусты;
Морковь, перец, чесночный зубок;
сладкая кукуруза;
майонез, соль.

Приготовление:

Капусту шинкуем и соединяем с брусочками из сервелата. Сюда же закладываем тертую на терке морковь, кубики сладкого перца, нарезанные крабовые палочки и баночку сладкой кукурузы. В салат выдавливаем чесночный зубок, солим и заправляем майонезом. Блюдо перемешиваем.

Аппетитный салат «Мясное изобилие»

Этот салат можно назвать по-настоящему мужским. Для него нужно взять следующие ингредиенты:

сто грамм отварной говядины;
сто грамм вареной колбасы;
сто грамм сырокопченой колбасы;
столько же твердого сыра;
сто грамм любой ветчины;
сто грамм сметаны с жирностью 15 процентов;
50 грамм зеленых оливок;
два томата;
любую зелень по вкусу.

Все мясные ингредиенты нужно нарезать соломкой примерно одинакового размера. Томаты лучше выбирать мясистые, в которых мало сока. Их также нужно нарезать удлиненными брусочками. Оливки режут колечками. Все ингредиенты смешивают, приправляют солью и перцем, добавляют сметану. Посыпают нарезанной зеленью.

Салат «Осенний» с капустой, копченой колбасой и морковью

Состав:

белокочанная капуста – 0,3 кг;
копченая колбаса – 150 г;
морковь – 150 г;
свежая петрушка – 20–30 г;
свежий укроп – 20–30 г;
несладкий йогурт, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте мелкими тонкими кусками.
Колбасу нарежьте некрупной соломкой.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
Капусту подсолите, помните руками, через 5 минут слейте выделившийся сок.
Добавьте к капусте морковь и колбасу.
Помойте зелень, дайте ей обсохнуть, мелко порубите ножом и отправьте к остальным ингредиентам.
Йогурт смешайте с перцем и солью, заправьте им салат.

Если хочется придать закуске пикантность, морковь перед добавлением в нее замаринуйте по-корейски, в качестве заправки используйте майонез. Если белокочанную капусту в рецепте заменить пекинской, салат получится более нежным.

Фармакологические свойства

Мокрица не является официальным лекарственным растением, поэтому не используется фармакологами для приготовления традиционных форм лекарств. Однако присутствующие биологически активные вещества наделяют ее свойствами:

противовоспалительными;
иммуностимулирующими;
ранозаживляющими;
регенерирующими.

Мокричник содержит флавоноиды и витамин С, которые обеспечивают доставку кислорода к миокарду, увеличивая кровяной приток.

В составе мокричника имеется витамин К, который известен в медицине как составной компонент препаратов, останавливающих кровотечение и ускоряющих способность крови свертываться.

С сыром

Для такого рецепта отлично подходит твердый/полутвердый сыр. Но можно также взять сулугуни, плавленый. Правда, тогда вкус готового угощения слегка изменится. Если используется плавленый сыр, стоит предварительно отправить его минимум на 40 мин в морозилку.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

капусту и копченую колбасу – по 300 г;
зубцы чеснока и свежие огурцы – по 2 шт.;
сыр (например, «Российский» или «Голландский» — 170-200 г;
свежую зелень (ассорти) – 1 пучок;
соль, соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Молодую капусту требуется промыть, обсушить и порубить средними кусочками. Далее подготовленный овощ можно высыпать в большую удобную для смешивания емкость.
На следующем этапе можно заняться огурцами. Их следует сначала очистить от кожицы, после чего – оставшуюся часть порубить кубиками или кружочками.
Зелень сначала необходимо промыть, обсушить, после чего – порезать кулинарными ножницами. Отлично подходит для такого угощения укроп, петрушка. Чем мельче будет порезана зелень, тем лучше. Кстати, по желанию можно добавлять даже рукколу, перья зеленого лука, шпинат.
С копченой колбасы необходимо снять пленку, после чего – оставшуюся ее часть порезать миниатюрными кубиками. Не стоит рубить мясной ингредиенты слишком мелко, иначе оно будет плохо чувствоваться в готовом блюде.
Сыр можно как резать небольшими кусочками, так и обрабатывать теркой. Если молочный продукт мягкий, стоит предварительно смешать его с раздавленным свежим чесноком. Или же последний можно добавлять к соусу.
Остается соединить все подготовленные в шагах выше ингредиенты в общей посуде. Требуется их также посолить. Можно добавить любые пряности.

В последнюю очередь закуска поливается заправкой. Для этой цели подойдет даже обычный майонез, сметана, масло. Но можно приготовить особенный соус, смешав 1 ч. л. сока цитруса, 3-4 ст. л. масла оливы,1/2 ч. л. сладкой/острой горчицы.

Как подавать блюдо на стол

Такой сочный весенний салат стоит подавать к столу сразу после его приготовления. Он станет как самостоятельным сытным перекусом, так и отличным дополнением к полноценному обеду. Например, можно поставить на стол картофельное пюре, мясное горячее, хлебное ассорти, любимые соусы. А салат прекрасно дополнит аппетитную картину.

Салат со свежей белокочанной капустой

Очень лёгкий и полезный салат, который станет отличным завтраком и подойдёт даже на праздничный стол. Готовится он из обычных продуктов, которые легко достать в магазине. Сделать его можно примерно за 20 минут, и приготовление не вызовет особых проблем.

Ингредиенты:

копчёная колбаса — 160 грамм;
капуста белокочанная — 230 грамм;
огурцы — примерно 2 штуки;
зелень, майонез.

Салат со свежей капустой готовится очень просто. Для начала потребуется взять капусту, убрать верхние листья и хорошенько её промыть под проточной водой

Обратите внимание на то, есть ли на овоще почернения, которые свидетельствуют о том, что он испорчен. Если их нет, то можно перейти к следующему этапу

Капусту потребуется нашинковать небольшими кусочками, которые потом будет легко есть. Их желательно помять руками, чтобы салат получился более нежным и сочным. Затем их необходимо сложить в миску, в которой потом будет салат.

После этого можно взять копчёную колбасу, заранее купленную в магазине. Желательно приобретать не жирную, чтобы салат вышел наиболее полезным и вкусным. Колбасу потребуется порезать небольшими полосочками, которые необходимо положить в салат. Не забудьте снять оболочку с колбасы перед тем, как её резать. Шкурка часто бывает ненатуральной или просто неполезной для здоровья, поэтому необходимо от неё сразу избавиться.

Теперь можно перейти к огурцам, которые обязательно должны быть свежими. Если хочется, чтобы у салата был действительно нежный вкус, то нежелательно использовать маринованные или солёные овощи. Лучше брать свежие, прямо с грядки. Они будут полезны для человека, да и блюдо сделают более вкусным. Их потребуется хорошенько промыть, чтобы избавить от земли, пыли или любой другой грязи. После этого с них желательно снять шкурку, которая часто оказывается довольно грубой. Теперь можно нарезать овощ небольшими кубиками и положить в салатницу.

На данном этапе блюдо почти готово. Потребуется добавить майонез, который при желании можно заменить на сметану. Выбранный продукт необходимо положить в общую миску с ингредиентами и тщательно всё перемешать. После этого салат нужно поставить в холодильник примерно на час, но лучше дольше его там держать. За это время он успеет настояться и станет более приятным на вкус и насыщенным.

Перед подачей его рекомендуется украсить свежей зеленью. Прекрасно подойдёт петрушка или укроп, можно даже посыпать салат сверху зелёным луком. Гости непременно оценят блюдо, а рецепт станет одним из любимых в семье.

Рецепт салата из копчёно-варёной колбасы, кукурузы и капусты

Ингредиенты:

Капуста – 300 г;
Колбаса – 200 г;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Любая зелень;
Майонез или сметана -2-3 ст. л.;
Соль, перец.

Процесс готовки:

Мелко шинкуем капусту, убрав ненужные верхние листья.
Колбасу режем на тонкие кольца, а затем – на соломинки.
Открываем банку с кукурузой, убираем жидкость.
Зелень очень мелко шинкуем.
Все компоненты отправляем в одну ёмкость, добавляем соль, перец, майонез и детально перемешиваем.

Салат готов, можно приступить к трапезе.

Рецепт салата с пекинской капустой, колбасой и сухариками

Время приготовления: 15 минут.Количество порций: 2.Калорийность (на 100 г): 285 ккал.Кухонные принадлежности: ложка, доска, нож, сковорода, лопатка, салатник.

Ингредиенты

капуста пекинская	180-190 г
сырокопченая колбаса	120 г
твердый сыр	90 г
батон	2 ломтика
майонез	50 г
чеснок	1 зубчик
французская горчица	2 ч. л.
кунжут	20 г

Пошаговое приготовление

Нарезаем 180-190 г пекинской капусты средней соломкой и выкладываем в салатник. Капусту обязательно выбирайте свежую, без вялых или сухих листьев.
Сырокопченую колбасу (120 г) режем небольшими кубиками. Колбасу также отправляем в салатник.
Берем 90 г твердого сыра и нарезаем мелким кубиком и смешиваем с остальными ингредиентами. Старайтесь выбирать качественный твердый сыр с нейтральным вкусом.
Измельчаем специальным приспособлением или ножом 1 зубчик чеснока. Отправляем чеснок в салатник и добавляем туда 2 ч. л. французской горчицы.
Заправляем салат майонезом (50 г) и хорошо перемешиваем. Количество майонеза можно регулировать по своему вкусу.
Далее режем мелкими кубиками 2 ломтика белого хлеба или батона.
Выкладываем батон на сухую сковороду и подсушиваем в течение 5 минут.
Когда сухарики станут золотистыми, добавляем 20 г кунжута и, непрерывно помешивая, поджариваем все вместе в течение 1 минуты. Вы можете использовать покупные сухарики, но с домашними получается намного вкуснее.
Непосредственно перед тем, как подавать салат, выкладываем сверху сухарики с кунжутом. Это блюдо отлично подойдет для праздничного застолья.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть более подробно, как приготовить салат по этому рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=Hytd7ONA-qoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с сырокопченой колбасой. Интересный вкус! (https://www.youtube.com/watch?v=Hytd7ONA-qo)

Пекинская капуста сочетается практически со всеми ингредиентами, которые обычно используют для салатов. В этот салат можно добавить маринованные грибы, яйца, сладкий перец, маслины, помидоры, маринованный лук, зеленый горошек или свежую зелень. Все зависит от вашего желания и финансовых возможностей. Также можно заменить копченую колбасу ветчиной или жаренной курицей, получится тоже очень вкусно.

В качестве украшения можно использовать семена кунжута, листики базилика, петрушки или свежий укроп. А еще салат можно украсить ломтиками помидоров черри или маслинами. Напоследок хочу предложить еще несколько интересных рецептов. Это салат с рукколой и креветками или очень легкий и сочный салат с авокадо и курицей.

Также рекомендую салат с кальмарами и грибами, который украсит любой праздничный стол. А для тех, кто любит мясные салаты, есть невероятно вкусный —салат с говядиной— или очень легкий в приготовлении салат с жареными шампиньонами и копченой курицей.

Салат «Стог сена»

Особенность блюда в том, что оно украшается картофельными чипсами, порезанными на части, схожими с соломой.

Ингредиенты:

Колбаса копченая
Кукуруза в баночке
Две средних картошки
Огурец
Две столовых ложки майонеза

Приготовление:

Картошка трется на мелкой терке. В это время в сотейнике разогревается до кипения масло для фритюра. Картофель солится, берется небольшими кучками и закладывается во фритюр. Копченая колбаса и огурчик крошатся на полоски, смешиваются с майонезом и кукурузкой. Сверху все обильно заливается майонезом и посыпается картофельными чипсами.

Салат с брюссельской капустой

Кто сказал, что в салат годится только белокочанная капуста? Существует такое разнообразие видов этого овоща, что было бы нелепо не использовать их в салатах

Ингредиенты:

Брюссельская капуста – 200 гр.
Редис – 100 гр.
Лук – 1 головка
Любая колбаса варено-копченая – 150 гр.
Томаты черри – 100 гр.
Соевый соус – 2 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.

Как готовить:

Редис промыть и порезать на кружочки. Капусту сварить в подсоленной воде и дать остыть. Лук разрезать на полукольца, томаты разрезать на половинки, колбасу порезать тонкими полосочками. Все ингредиенты соединить, заправить соевым соусом и оливковым маслом.

Салат «Аленушка» с белокочанной капустой, копченой колбасой и огурцом

Состав:

белокочанная капуста – 0,3 кг;
копченая колбаса – 0,25 кг;
свежие огурцы – 0,2 кг;
зеленый лук – 50 г;
майонез – 100–150 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помойте, снимите верхние листья. От кочана отрежьте кусок нужной величины, нашинкуйте его мелкими кусочками и сложите в большую миску.
Посолите и поперчите капусту, хорошо помните руками. Отставьте миску с капустой в сторону, займитесь другими ингредиентами.
Помойте огурцы, срежьте у них кончики. Обсушите плоды салфеткой. Нарежьте соломкой и положите в миску с капустой.
Помойте, отряхните от воды лук. Когда он обсохнет, мелко порубите ножом и всыпьте в миску с другими ингредиентами.
Колбасу освободите от пленки, нарежьте соломкой, соедините с остальными компонентами.
При необходимости добавьте перец и соль.
Влейте майонез и хорошо перемешайте.

Салат по этому рецепту получается сочным, нежным и легким. Он так полюбился нашим соотечественникам, что ему дали ласковое и утонченное название – «Аленушка». Некоторые заправляют его не майонезом, а растительным маслом – тоже выходит вкусно.

Салат на скорую руку с кукурузой

Разновидность оливье из доступных продуктов. Делается буквально за пять минут из того, что есть в холодильнике – если гости на пороге – лучший вариант.

Ингредиенты:

Четыре яйца
Половина палки колбасы
Консервированная кукуруза
Один огурец
Майонез

Приготовление:

Яйца отвариваются и крошатся на мелкие части. Колбаса нарезается небольшими кубиками. Огурец шинкуется так же, как и колбаса, кубики должны быть примерно одинакового размера. Высыпается приблизительно половина банки кукурузы, салат заправляется майонезом. Все тщательно перемешивается.

Салат с капустой, колбасой и помидорами

Капуста и колбаса – главные хозяева на празднике жизни, то есть в приготовлении салата, но они радушно встречают и других гостей, например, томаты, как в следующем рецепте. А соус «Терияки» поможет правильно расставить вкусовые акценты.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – ¼ часть кочана.
Колбаса полукопченая – 100-150 гр.
Томаты – 5 шт. (небольшого размера).
Лук репчатый – 1 шт. (можно обойтись без него).
Чеснок – 2-3 зубка.
Сыр твердый – 100 гр.
Соус «Терияки» (или обычный соевый) – 30 гр.
Зелень укропа или петрушки (или того и другого).
Специи для салата.
Оливковое масло для заправки.

Алгоритм действий:

Поскольку все ингредиенты для салата уже готовы (их только нарезать), то первым делом нужно приступить к приготовлению заправки, которая должна настояться.
Для нее в емкости смешать оливковое масло и соус «Терияки», специи, зелень, предварительно промытую и нарубленную, пропущенные через пресс зубки чеснока.
Далее нарезать капусту, достаточно тонко. Посолить, подавить руками, чтобы начал выделяться сок, а сама капуста стала мягче.
Лук нарезать полукольцами, помидоры – средними дольками. Колбасу копченую и сыр измельчить в виде тонких брусков.
Сначала смешать овощи, затем в эту сочную смесь добавить сыр с колбасой.
Залить заправкой, перемешать.

Часть зелени можно оставить для украшения этого королевского салата.

Вкусный салатик с капустой, копченой колбасой и кукурузой

Салатик с копченой колбасой и кукурузой выходит сладковатым и приятным привкусом копчености. Для его приготовления необходимо купить следующие продукты:

кукуруза из банки (400 г);
белокочанная капуста (четвертая часть большого кочана);
огурчики маринованные (2-3 шт.);
копченая колбаса (150 г);
майонезный соус.

Собрав все ингредиенты, переходите к приготовлению:

Кукурузку избавьте от жидкости, находящейся в банке.
Огурцы и копченость нарежьте полосками.
Капусточку нашинкуйте и присыпьте солью.

В завершение добавьте майонез, перемешайте и радуйте своих родных.

Это не единственный рецепт, где прекрасно сочетаются все компоненты. Узнайте из следующей статьи, как приготовить салаты с копченой колбасой и кукурузой.

Салат «Калейдоскоп»: вкусное блюдо

Этот салат, несмотря на наличие колбасы, получается очень легким. Такое блюдо оценят и дамы. Для данного рецепта салата из сырокопченой колбасы нужно взять:

150 грамм колбасы;
пучок рукколы;
столько же томатов черри;
сто грамм стручковой фасоли;
восемь перепелиных яиц;
пять столовых ложек оливкового масла;
пару капель винного уксуса;
соль и перец по вкусу.

Отваривают фасоль до готовности, затем сливают жидкость, а сами стручки откидывают на дуршлаг, чтобы они высохли. Яйца отваривают, чистят, режут на половинки.

Рукколу промывают, обсушивают, рвут руками. Томаты также режут на половинки. Колбасу нарезают тонкими полосками. Для заправки смешивают масло и уксус, добавляют специи.

В миске соединяют ингредиенты, поливают их соусом, размешивают. Здесь нужно действовать аккуратно, чтобы перепелиные яйца не превратились в кашу.

Острый суп-пюре

Для этого блюда подойдут любые жгучие приправы. Чтобы снизить калорийность готового блюда, овощи можно не обжаривать.

Ингредиенты:

вода – 2 л;
замороженные лисички — 250-300 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
имбирь, натертый и красный острый перец — по 1 ч. л.;
перец душистый и молотый кориандр — по щепотке;
сливки жирные – 450 мл;
кинза – большой пучок;
сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Лисички положить в миску и оставить размораживаться естественным путем. Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Нагреть сковороду и влить растительное масло для жарки. В нагретое масло всыпать мелко порубленные 2 зубчика чеснока. На чесночном масле спассировать морковку с луком. Добавить размороженные грибы и сливочное масло, обжаривать в течение еще нескольких минут. Влить воду из-под размороженных грибов и оставить томиться.
В кастрюлю налить воду, вскипятить и всыпать натертый на крупной терке картофель. Варить 5-10 минут. Добавить содержимое сковороды, проварить еще 15 минут. Добавить натертый имбирь, пропущенный через пресс оставшийся чеснок, рубленную кинзу, соль и специи. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Перелить содержимое в блендер, добавить сливки и взбить до образования нужной консистенции. Разлить по пиалам, украсить листиками кинзы и посыпать молотым черным перцем.

Суп с лисичками и плавленным сыром

Ингредиенты:

5 картофелин;
300 грамм лисичек (можно брать замороженные грибы);
луковица;
2 литра воды;
средняя морковь;
один плавленый сыр в ванночке;
соль.

Способ приготовления первого блюда

Первым делом подготавливаем овощи – морковь и лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук на сковороду с маслом и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем морковь и жарим ингредиенты до румяного цвета. Следом выкладываем к овощам мелко порезанные и промытые грибы и тушим все еще 15 минут.

Картофель режем небольшими кубиками, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Как только картошка закипит, выкладываем в бульон зажарку и продолжаем варить грибной суп из лисичек на слабом огне.

Плавленый сыр трем на терке (чтобы это было легче сделать, сырок можно на несколько минут положить в морозилку). Как только картофель станет мягким, аккуратно высыпаем его в бульон и постоянно помешиваем суп, чтобы сыр полностью растворился и не остался плавать комочками.

За пару минут до конца приготовления солим первое блюдо, добавляем любимые специи и немного сливочного масла. Вот и все – аппетитный суп с лисичками готов.

С горошком

Вместо кукурузы в салат можно добавлять также консервированный зеленый горошек. Кроме того, в такой вариант закуски входят и вареные яйца. Они делают вкус блюда нежнее, а также добавляют ему сытности.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

капусту (белокочанную) и копченую колбасу – по 120-140 г;
морковь – 70 г;
яйца (крупные) – 2 шт.;
зеленый горошек (консервы) – 130-150 г;
соль, соус.

Для такого блюда хорошо подходят разные магазинные соусы. Проще всего использовать классический или оливковый майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Промытую и обсушенную капусту необходимо тонко нашинковать. Для этого листья следует снять с кочерыжки. Далее требуется присолить капусту и размять ее руками, чтобы овощ начал пускать сок.
С колбасы требуется снять пленку, а оставшуюся часть – порубить тонкой соломкой или брусочками.
На следующем этапе в большую миску высыпается нашинкованная капуста, подготовленный мясной ингредиент.
Сырые яйца следует уложить в небольшую кастрюлю, залить водой. Варить их нужно до твердой серединки. На этот процесс уйдет приблизительно 10-12 мин, в зависимости от размера яиц. Когда последние будут готовы, требуется их остудить, очистить от скорлупы и обработать теркой с крупными делениями.
Зеленый горошек (консервы) необходимо выложить на дуршлаг и дать стечь маринаду.
Яйца и горошек нужно всыпать к колбасе и капусте.

Остается посолить салат по вкусу, полить его майонезом, тщательно перемешать все продукты.

Как подавать блюдо на стол

Подается закуска с украшением из свежей зелени. Например, можно выложить блюдо на большую тарелку горкой, а сверху – оформить листочками петрушки. Такое угощение можно подавать и порциями. Например, разложив салат с соусом по небольшим емкостям. Подойдут даже широкие бокалы. Еще один хороший вариант – вафельные или песочные тарталетки.

Салат «Черепаха» с виноградом

Вид блюда с хрустящими листочками салата, сухарями и кусочками винограда. Неожиданно нежный вкус и приятная сочность. Подается в креманке со вкусной мозаикой, отчего и похож на черепаху.

Ингредиенты:

100 грамм винограда
Салат латук
Луковица
Сухарики покупные
Треть палочки колбасы
Огурец
Майонез

Приготовление:

Из огурца вынимается мякоть ложкой, остатки режутся небольшими кусочками. Виноград разрезается на две половинки. Затем салат рвется руками на пластинки, приблизительно по 6 см каждый. Колбаса и лук стругается как можно мельче. Салат заливается майонезом. Перед самой подачей высыпаются сухари, чтобы не успели размокнуть.

Салат с копчёной колбасой, капустой и болгарским перцем

Такое блюдо является очень ярким, лёгким и питательным. Этот салат сочный и сбалансированный одновременно. Всё благодаря сытости колбасы и клетчатки капусты, сладости перчика и приятной кислинки маринованного огурчика, а особую пикантность блюду придают специи и качественный соус. Состав получается гармоничным, и такой салат могут есть абсолютно все, причём он подойдёт и для праздничных столов, и для семейных посиделок. Маринованные огурчики могут быть и покупные, и домашние, на ваш вкус. С домашними получается вкуснее. Для более нежного вкуса можете взять пекинскую капусту.

Необходимые ингредиенты:

Капуста – 200 г;
Маринованные огурцы – 80 г;
Колбаса – 100 г;
Зелень – небольшой пучок;
Болгарский перец — 100 г;
Майонез – 2-3 ст. л.;
Соль, перец, приправы.

Этапы готовки:

Тонко шинкуем капусту, не используя твёрдые части.
Колбасу нарезаем соломинкой, как и капусту.
Огурцы режем соломинкой или тонкими полукольцами.
Зелень шинкуем очень мелко.
Перемешиваем все компоненты, добавляем майонез, а перед тем, как посолить, пробуем блюдо. Обычно маринованные огурцы привносят в салат достаточное количество соли.

Десять-пятнадцать минут, и салат можно ставить на стол.